Guinness İrlanda'Da Neden Daha İyi Tadı?
Dünyanın en başarılı alkol markalarından biri olan Guinness, 100'den fazla ülkede örnek alınabilir. Ancak, ABD Başkanı Barack Obama'nın bile, İrlanda kuru stoutunun dünyanın başka yerlerinde olduğundan daha iyi bir şekilde tattığını kabul ediyor. Nedenini öğrenmek için okumaya devam et.
Guinness'li içkiler uzun zamandır İrlanda'da “siyah şey” denen bir bardağın, başka yerlere göre daha lezzetli olduğunu söylüyorlar. 2011'te, iddiaları 33 ülkelerindeki 14 şehirleri boyunca Gıda Teknolojistleri Enstitüsü tarafından yürütülen bir tat araştırmasıyla desteklendi. Bu ankette, katılımcıların çoğunluğu, İrlanda'da dökülmüş bir Guinness pintinin tadına bakmayı tercih etti. diğer yerlerden daha.
Bazıları, İrlandalı bir Guinness tercihinin çoğunlukla psikolojik olduğunu, yerel ambiyans gibi etkenlerin daha iyi lezzet algılarına büyük katkı sağladığını iddia etmiştir. Bununla birlikte, İrlanda'da içeceğin gerçekten daha iyi tat verdiği fikrine güven veren bir dizi başka faktör vardır.
Birincisi, İrlandalı barlar Guinness tarafından sağlanan birinci sınıf kalite kontrolünden yararlanmaktadır. Bir Guinness Storehouse tur rehberine göre, şirket, 'hatların' her üç haftada bir 'bağlı bar' Guinness musluklarına 'hatlarını' akıtmak için bir temsilci gönderir - boruların temiz olmasını ve müthiş müşterilerin alması gereken en iyi şey olmasını sağlar. (Diğer bira markaları genellikle pub sahiplerine kendi musluklarını yıkamak için güvenirler.) Arduvaz Guinness'in Amerikan kalite güvence ekibinden oluşan dergi, sadece 100 uzmanlarından oluşuyor.
İkincisi, Guinness bir bardak için sözde 'mükemmel dökmek' yol açan altı adım süreci, İrlanda'da ciddiye alınır. 'Dalgalanma ve çökelme' tekniği, matematikçi-torna demeci Michael Ash tarafından 1950'lerde icat edildi ve tam zamanlı bir ustalıkla rafine edildi - başını oluşturan çökelme adımının tam 119.53 saniye sürdüğü söyleniyor. Bugün, dökümü Dublin'deki Guinness Akademisi'nde öğretiliyor.
Son olarak, İrlanda’da satın alınan Guinness’in pintleri, diğer birçok lokasyondakilerden çok daha taze olabilir, çünkü fıçıların Dublin'deki St. James Gate'teki ana Guinness bira fabrikasından sadece satın alma barına gitmesi gerekecek. Ve Guinness'in İrlanda'nın en sevilen alkollü içkisi olması nedeniyle fıçılar da düzenli olarak değiştiriliyor.
