Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Karadağ Yemeği
Böylesine küçük bir ülke için, Karadağ'ın geleneksel mutfağı birçok lezzetli lezzetle geliyor. Kıyıdaki garnicky deniz ürünlerinden, çalışkan çiftçilerin gitmesini sağlamak için tasarlanmış doyurucu dağ yemeklerine kadar çeşitlilik göstermektedir. Her bölgenin kendine has özellikleri var. Bu 10 geleneksel Karadağ yemekleri ile Karadağ çevresinde gastronomik bir yolculuğa çıkın.
Njegusi Proscuitto
Njegusi köyü Karadağlı prosciutto'nun evi. Her gün turistler ve yerel halklar, Njegusi köyündeki Njegusi prosciutto'larını düzeltmek için 25 saç tokasıyla birlikte Serpentine Road'a gidiyorlar. İklim ve irtifa, burada prosciutto yapmak için mükemmel koşulları yaratmak için birleşiyor. Bütün domuz arka bacakları üç hafta tuzlanır, daha sonra üç hafta daha kurumaya asılırlar. Son dokunuş, yangının sürekli yanması ve eğilimi olması gereken dört aylık bir sigaradır. Ödüllü sonuç ince dilimlenmiş ve yerel peynirle servis edilir veya lahana ile pişirilir.
Njeguski Biftek
Eski Yugoslavya cumhurbaşkanı Tito'nun özel şefi Milovan Stojanoviç, 1986'teki yemeği Njeguski Steak için dünya şampiyonluğu altın madalya aldı. Bir ısırık ve bunun neden bir Karadağ klasiği haline geldiğini belli ediyor. Biftek, Njegusi prosciutto ve peynirle doldurulmuş bir dana eti veya domuz şnitzelinden yapılır. En iyileri, yerel bir krem peynir olan eriyen kajmak'ın cömert bir dolusuyla gelir.
Milovan'ın diğer versiyonu, dolunan şnitzelin yuvarlandığı, tavada kızartıldığı ve kızartıldığı “kızlık rüyası” olarak da bilinen Karadjordjeva Schnitzel'dir.
buzara
Tüm kıyılardaki Karadağlılar buzul sevenleri büyüyorlar. Kabuklu deniz ürünleri, karides ve karidesler kırmızı veya beyaz bir sosta pişirilir. Kırmızı sos kırmızı şarap, soğan, domates, otlar ve baharatlarla yapılır. Beyaz sos bir sanat formu olarak kabul edilir ve beyaz şarapla yapılır. Karadağlılar, bir yaz gecesinde büyük bir buz tenceresi pişirip tüm arkadaşlarını davet etmekten başka bir şey değil.
Ispod Saca
Ispod saca, iyi bir Pazar rostolarının Balkanlar versiyonudur. Et, genellikle dana eti, kuzu veya keçi, patates, havuç, soğan, belki bir domates ve kömür ile kaplı bir metal kubbe altında bir tutam paprika ile yavaş kavrulur. Parmak yalama sonucu kemik dışı ihale etleri ve etli sebzelerdir. Bu, Karadağ'da mutlaka denenmeli ve Tara Kanyonu'nda bir rafting günü için mükemmel bir son.
Siyah Risotto
Bir kıyı spesiyalitesi olan siyah risotto, meşhur siyah rengini mürekkep balığı mürekkebinden alır. Gerçekten iyi bir siyah risotto da beyaz şarap, defne, sarımsak ve hindistan cevizi gibi ince tatlar içerir. Karadağ'da iken mutlaka denemelisiniz, ama dikkat, siyah risotto dişlerinizi de siyahlaştırıyor!
Karada Karaciğer Kuzu
Karadağ'daki kuzu kuzu, sadece kuzey Karadağ'da bulunan geleneksel bir yemektir. Kuzu yavaşça sütün içinde patates, havuç, rezene, biberiye, sarımsak, maydanoz ve baharatla doldurulur. Geleneksel olarak, bu yemek bir kese kömürler üzerinde ve et güzelce ihale çıkıyor.
Cevapi
Karadağ'daki McDonald's gibi batı paketlerini bulamazsın. Ama hemen her köşede cevabdzinicas'ı göreceksiniz (bunu üç kere hızlı bir şekilde söyleyiniz!). Cevabdzinicas, domuz eti ve sığır kıymalarından yapılan küçük sosisleri cevaplandırıyor. Etin bu lezzetli morselleri en iyi, ev yapımı domates ve salatalıktan oluşan soğuk bir salata ile servis edilir.
kacamak
Kacamak, Karadağ'ın dağ bölgelerinden gelen doyurucu, geleneksel bir elyaftır. Patates ile mısır unu pişirerek ve bir çeşit krem peynir olan kajmak ekleyerek ve ekşi sütle servis yaparak yapılır. Bu en iyi dağ konforu yemek!
Burek
Karadağ'da, her zamanki mülayim kızarmış ekmek veya tahıldan vazgeç. Yerel fırına git ve biraz yanık al. Burek filo böreğinden yapılır ve peynir, et, ıspanak veya patates ile doldurulur. Spiraller, kamalar ve tüpler halinde gelir, ancak takozlar en iyisidir. Yağlı, gevrek bir hamur tabakası lezzetli bir dolgunluğa yol açar. Bir şişe sade yoğurt ekleyin ve nihai Balkan kahvaltınız var.
Skadar Gölü Sazan
Sahile bir 30 dakika süren yolculuk, ziyaretçileri Karadağ'ın gizli mücevherlerinden Skadar Gölü'ne getiriyor. Muazzam göl ve sulak alan bir milli parktır ve yaban hayatı ile doludur. Göldeki yerel spesiyaliteler sazandır ve yağda kızartılmış, tütsülenmiş veya marine edilmiş olarak servis edilir.
