Mumbai, Hindistan En İyi 10 Sokak Yemekleri
Kültürel çeşitlilik gösteren Mumbai'nin büyük bir yönü, şehrin sunduğu mutfak deneyimidir. Mumbai, sergilediği sokak gıdalarının çeşitliliğine sahiptir ve milyarderden dilenciye kadar herkes onu rahatlatır. Mumbai'nin kültürünün bu incelikli ama her zamanki parçası hakkında daha fazla bilgi edinin. İşte yemek için en iyi 10 sokak yiyecekleri.
Vada Pav
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaVada Pav
Ayrıca, 'fakir adamın burgeri' olarak da anılan Vada Pav, her caddede, köşede, kavşakta ve dönüşte bulacağınız bir şeydir. Pav ekmek ekmeği için Hintli ve ekmek arasında patates püresi ile doldurulmuş bir 'Vada' denir. Bu ağız sulandıran yemek, baharatlı ve tatlı chutneys, kızarmış chilies ve sarımsak tozu Hint turşusu ile servis edilir.
Mumbai'de 50000 Vada pav stall'larından daha fazlası var ama bunların bazıları Vile Parle'deki (West.) Ünlü Anand Vada Pav durakları gibi kendine özgü tarzları için öne çıkıyor. Schezwan, peynir veya ızgara gibi çeşitli Vada Pav stilleri sunuyor.
Yol No1, JVPD, Juhu, Mumbai, Maharashtra, Hindistan
Daha Fazla Bilgi İstek Listesine Kaydet Diğerleriyle Paylaş Facebook Twitter Pinterest Email LinkPav Bhaji
Maharashtra’dan çıkan Pav Bhaji, şu anda tüm Hindistan’da bölgesel farklılıklar ile kullanılabilir. Buna rağmen, geleneksel Maharashtrian Pav Bhaji, unutulmaz bir favoridir. Pav, tereyağı hafif bir tereyağı ile tavada ısıtılır ve 'Bhaji' sebzeler için bir Marathi kelimesidir. Bu durumda, baharat ve baharatlarla pişirilmiş ve pişirilmiş sebzelerin bir çeşididir. Pav ile birlikte bir tepsi ve soğan gibi yan kısımlar, bir parça limon, domates ve en önemlisi üzerine bir tereyağı dolusu tereyağı ile sunulur. Mumbai'deki popüler bir Pav Bhaji topluluğu, bir durak olarak başlayan ancak şimdi uygun bir dükkana sahip olan Cannon Pav Bhaji'dir.
Dadabhai Naoroji Rd, CST İstasyonu'na yakın, Mumbai, Maharashtra, Hindistan
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaPani puri
Hindistan'ın farklı bölgelerinde farklı isimlerle bilinen Pani Puri, her yerde popüler olan bir sokak aperatifidir. Bu keyifli yemek, nohut, patates, baharat, demirhindi Hint turşusu ve en önemlisi biberli Pani'den oluşan engin baharatlı su ile doldurulmuş yuvarlak, içi boş, kızarmış Puri'den oluşur. Puri'yi çiğnediğinde ve içindeki malzemenin sihir yapmasına izin verdiğinde ağzınızda lezzet patlaması olduğuna dair ilahi bir şey yoktur (bir Puri'yi tek bir lokmada yiyebilirsiniz, o kadar küçüktür). Bandra'daki Elco Pani Puri merkezi, şehrin en iyisi olarak kabul edilen ünlü Pani Puri'lerinden dolayı sürekli bir kalabalığa sahiptir.
2 / A Elco Pazarı, 46, Hill Yolu, Bandra West, Mumbai, Maharashtra, Hindistan
Pani Puri'yi deneyin (nohutlu çıtır çıtır kabuklar, patates ve acılı baharatlı su ile servis edilen demirhindi Hint turşusu) | © Apoorva Jinka / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaFrankie
Mumbai, koyun eti, yumurta, patates püresi, tavuk veya hayal edebileceğiniz başka bir şeyle dolu un sarımlarından oluşan Frankie'nin doğum yeridir. Ana bileşen genellikle çiğ soğan ve baharatlı soslar ile tamamlanmaktadır. Bu yemek Beyrut'u ziyaret ettiğinde Lübnan usulü pide ekmeği esintilerini taşıyan Bay Amarjit Tibb tarafından yaratıldı. Bazı deneylerden sonra, Frankie doğdu ve şu anda Mumbai'deki birçok tezgahta bulunuyor, ancak en iyisi yine de tüm şehirdeki şubeleri olan Tibb'in Frankie'si.
Tibbs Konağı, Andheri Kurla Yolu, Doktor Charad Singh Kolonisi, Andheri Doğu Mumbai, Maharashtra, Hindistan
Bhel Puri
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaBhel Puri
Bhel Puri, lezzetli bir chaat türüdür. Domates, soğan gibi çiğ sebzelerle karıştırılmış şişirilmiş pilavdan oluşur ve bir demirhindi sosunda terbiyelenir. Ülkenin her yerinde bu atıştırmalıkların birçok çeşidi vardır, ancak en iyi Bhel Puri Mumbai'deki plajlarda mevcuttur. Juhu ve Girguam Chowpatty plajının ünlü olduğu bir şey varsa, oradaki birçok tezgahın sunduğu kesinlikle Bhel Puri. Bu plajlardaki tezgahlardan herhangi birini deneyebilirsiniz; Hepsi daha fazlasını isteyen ayrılacak geleneksel Mumbai Bhel Puri'yi sunuyor.
Girguam Chowpatty Beach, Marine Drive, Mumbai, Hindistan tezgahları
Juhu Beach Stalls | © TimInIndien / Flickr
Daha Fazla Bilgi İstek Listesine Kaydet Diğerleriyle Paylaş Facebook Twitter Pinterest Email LinkKebap
Orta Doğu ülkelerinden gelen bu, Mumbai'deki vejetaryen olmayan meraklılara karşı mutfak tutkusunu güçlendiren bir inceliktir. Esas olarak, bir şiş ile bir barbekü çukurunun üzerinde marine edilen ve ızgara yapılan balık veya et parçalarıdır. Bu durumda çok ünlü bir sokak durak-dükkan-dükkanın önünde her akşam tam bir ev gören Bademiya, insanlar kazmak için sabırsızlanıyorum
Tulloch Road, Apollo Bunder, Colaba, Mumbai, Hindistan
Tavuk Kebabı | © Pixabay
Sandviçler
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaSandviçler
Herkes bu atıştırmalıklara aşinadır. Hindistan'dan değil ama Kızılderililer üzerinde oldukça etki yarattı. Temel olarak, iki dilim ekmek ve aralarında bir şey (yenilebilir, elbette) ile bir şey burada sandviç denir. Ancak Mumbai'deki yol kenarındaki sandviçlerin kendi hikayeleri var. Sandviç, tereyağı, mayonez, peynir, sucuver, kızarmış, ızgara, yumurta, sebze sınırsız varyasyonları vardır. Mithibai kolejinin yakınında bulunan Baba Sandviçinin durakları, favori tuzlu köftelerden oluşan öğrencilerden oluşan sürekli bir kalabalığa sahiptir.
1st Yolu, Mithibai Koleji, Juhu Vile Parle West, Mumbai, Hindistan Yakın
Tereyağı Sandviç | © Pexels
Daha Fazla Bilgi İstek Listesine Kaydet Diğerleriyle Paylaş Facebook Twitter Pinterest Email LinkKheema Pav
Mumbaikars “Pav” ya da ekmek rulolarımızı sever. Mumbai'deki bir başka yaygın yemek ise Kheema Pav. Baharatta pişirilmiş kıyma bir tabak ile Pav. Limon, soğan ve turşu gibi birçok yönden servis edilir. Olympia Coffee House, gerçekten yol kenarında bir durak olmasa da, hiç yiyeceğiniz en iyi Kheema Pavlusuna sahiptir.
Rahim Konağı No.1, Şahid Bhagat Singh Marg, Polis Kolonisi, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra, Hindistan
Kheema ve Chapati | © Yummy O Yummy / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaGünah
Zengin bir Güney Hint yemeği olan Dosa, fermente pirinç hamurundan yapılmış ince gözleme benzeri bir besindir. Bu yemek, ülkenin her yerine ve özellikle Mumbai'den ayrıldı. Dosa'ya geldiğinde Mumbai'de sunulan koleksiyon ve çeşitlilik muazzam. Çin Dosa, Mysore Masala Dosa, Schezwan peyniri Dosa ve Jini Dosa bazı favori ve şahane. Çok çeşitli Hint turşusu ile sunulmaktadır. Juhu'daki Nandu Dosa, çok iyi bilinen bir Dosa durağıdır. Birçok ünlü burada da sık görülür. Burası özellikle özel 'Cchocolate Dosa' ile ünlüdür.
Ritumbara College Road, Chandan Tiyatrosu, Juhu, Mumbai, Hindistan'ın arkasında
Dosa | © Charles Haynes / Flickr
falooda
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalafalooda
Falooda bir bardakta sunulan tatlı bir yemektir. Aromalı süt, erişte, tapyoka incileri ve jelatin parçalarından oluşur. Geleneksel olarak gül aromalı sütle yapılmış ve gül şurubu ile süslenmiş, şimdi birçok varyasyon var. Bugünlerde camda bir kepçe dondurma bile bulabilirdi. Bu nefis soğutulmuş cennet cini bir çikolata pazarının Mumbai versiyonudur. Badshah Falooda ve meyve suyu merkezi, lezzetli ve çeşitli Faloodas'lar yemek için ultra ünlü bir ortaktır.
Dr DN Road, Crawford Market, Mumbai CST Alanı, Mumbai, Hindistan
Juhu Plaj Kulfi Falooda | © Shashank Mehrotra / Flickr
Daha fazla bilgi
