Şili Vs Peru: Gerçekten Pisco Kim Icat Etti?
Latin Amerika'daki ülke rekabetleri derinden koşuyor. Arjantin ve Brezilya, en iyi futbolu kimin oynadığı konusunda savaşıyor olsa da, Şili ve Peru arasında sevgili ruhu, pisco üzerinden şiddetli bir rekabet devam ediyor. Yıllarca, iki ülke, pisco ve dünyaca ünlü kokteyl olarak bilinen Latino üzüm konağının gerçek doğum yeri için palavra hakları konusunda şiddetle savaştı. Tartışma hala hayatta ve tekmeleyken, diğer tarafa karşı bir taraf almak için değil, hatta bu tür bir kan davası teşvik etmek için burada değiliz. Ruhun, şirketten çıkarılması gereken, savaşılmaması gereken bir Latin Amerika hazinesi olduğunu hatırlamak önemlidir. Merak peki? Bütün karışıklığın ne olduğuna bir bakalım.
Pisco Sours yapma: Kireç veya limon suyu, şurup, buz, yumurta akı ve bitterlere Pisco ekleyin | © Craig Nagy / Flickr
Pisco bize ait - Şili Peru'ya söyler
Her iki ülke de pisco ve suç ortağı olan ortaklarını icat etme hakkına sahip olma hakkına sahip olsa da, Pisco Sour, Şili'liler Güney Amerika'nın en değerli üzüm brendisine tek sahip olmaları için uzun süredir mücadele ettiler. Ama hangi gerekçeyle? Onların savunması için yükselen, Şili halkının ilk savunma hattı, Pisco'nun Şili topraklarında icat edildiğini ve bu nedenle de onlara ait olduğunu iddia etmektir. Ama gerçekten onların çim miydi? 1500'lere dayanan toprak sınırları ile ilgili bir ihtilaf, içeceğin sıvı suyundan kaynaklandığı noktayı ortaya koymaktadır.
Bugün, Güney Amerika komşuları Şili ve Peru, bağımsız olarak var olurlar ve kendi ayrı kültürlerini, geleneklerini ve kimliklerini kullanırlar, fakat bu her zaman böyle değildir. 1613, Peru ve Şili'deki geri dönüşler farklı ülkeler değil, aynı bölgeden iki farklı bölge değildi, her ikisi de Peru'nun İspanyol viceroyalty'sinde bulunuyordu. 'Herkes alkol ve şarabını Pisco'nun uluslararası limanına gönderiyordu,' Yeni Şili Kapısı Pisco'nun yaratıcısı Charles de Bournet şiddetle savundu.
Şili'nin kendi planlarının bir parçası olsa bile Şili'nin Pisco adlı bir köyü var. Şilililer, eski bir Şili kabilesel uygarlığı olan Aymaras'ın, Valle de Elqui'de (La Serena yakınlarında) pisco versiyonunu yapan ilk kişi olduklarına inanırlar. 1936'te, şüphesiz iki Latin Amerikalı kardeşin ortaya çıkardığı ticari marka savaşlarını tahmin eden Şili'nin eski cumhurbaşkanı Gabriel Gonzalez, Valle del Elqui'nin Pisco Elqui adını değiştirmeye yönelik alaycı bir girişim olmasaydı mantıklı bir tutum aldı. Perulu halkın ağlaması - “Kendilerine bir miras vermek için şehrin adını değiştirdiler”.
Mar 10, 2017: 11am PST şirketinde Patron Lunares (@patronlunares) tarafından paylaşılan bir paylaşım
Bizim lehimize tarihimiz ve etimolojimiz var; Pisco bizimdir - Peru Şili'ye söyler
Şüphesiz, her iki taraf için de kanıt var. Peru'daki Dünya Fikri Haklar Örgütü'nün üretebileceği tek hak olarak kabul edilen bir çok tarihsel kaynak ve kabul edilmiş bir talep sayesinde, Peru tarafı, tek başına tarih meselesi olarak daha güçlü bir iddiaya sahip gibi görünüyor. Peru'nun ruha yönelik iddiaları, ruhaniyetin, Latin öncesi dönemden beri varolan ülkenin başkenti Lima'dan 143 mil (230 kilometre) adı verilen adın liman kentinden türediği fikrine dayanmaktadır. 1800'lerden türeyen İngilizce ve Amerikan belgeleri Şili'nin Pisco'nun savaşını kazanmasının ardından Şili piskolarının sadece popülasyona başladığını gösteriyor. 'Savaşı kazandılar, şimdi de Pisco'yu mu istiyorlar?' - Peruviyalılar bunlardan hiçbirine sahip değil.
Bu konu, özellikle güney kardeşinden daha zayıf bir ekonomiye ve daha çok çalkantılı bir geçmişe sahip olan Peru'da hassastır. Şili'nin aslında her yıl üç kat daha fazla pisco ürettiği gerçeğini göz önünde bulundurun, 30 milyon litre, 9.5 milyon litre ile Peru'da (2013) ve daha fazla pisko içtiğini ve Peru'nun kızgınlığının derinleştiğini düşünün. Şans eseri, birçok Peruvi de anlaşmazlığı çözmek için 'Pisco' kelimesinin etimolojisine işaret ediyor.
Peruvi'lar için, sadece 'pisco' kelimesinin en eski kullanımına ve aynı terimin çoklu uygulamalarına - 'kuş', 'vadiye', 'nehir', bir parçaya, bir tür liköre bakmak gerekir. , bir gemi - tarihsel temellerini desteklemek için. Pis kokunun yaratılmasından önce, pisco bir vadi, nehir ve Peru'daki bir limanın adıydı, bu yüzden çoğu zaman Perulu olduğu söyleniyor. Aslen antik Quechua'da bir 'kuş' olarak anılan bu kelime, Pasifik kıyıları boyunca kullanılmış ve bu özel kuşun, İnka eyaletinin belirli bölgelerinde, daha sonradan İspanyollar tarafından atıfta bulunulan Prisno Vadisi de dahil olmak üzere, yerleşmiş olduğuna inanılmaktadır. Pisco.
Kokteyli üzerinde bir 'ekşi' tartışması
Peru'ya iki puan mı? Bazı ülkeler Peru’nun iddiasını kabul ederken, diğerleri de bizim için olduğu gibi Şili’yi kabul ediyor. Dünyaca ünlü kokteyl Pisco Sour da bir çatışma kaynağı. Peru versiyonu, Amerikalı bir barmen olan Victor Vaughen Morris'i baş mucit olarak tutuyor - Peru'ya bir demiryolu şirketi için çalıştıktan sonra, barını açtı, Lima'daki Peru'daki “Bar” Bardağı, bu Pisco Sour'u ilk olarak bir araya getirdi. viski ekşi.
Ama Şilililer, kokteylin ülkelerinde icat edilmesinde ısrar ediyorlar - pek çok kişi Iquique kasabasından geldiğini düşünüyor. Geleneksel Peru Pisco Ekşi tarifi Peru pisco, limon suyu, basit şurup, yumurta akı, buz ve Angostura bitter içerir. Bu arada, Şili'de, içki benzer şekilde hazırlanır, ancak Şili pisko, pika kireç ve acı ve yumurta beyazı olmadan.
Sürmekte olan ihtilaf hem piskoyu hem de kokteyli kimin icat ettiği ile ilgili olsa da, ele alınması gereken önemli nokta, böyle bir tartışmanın tamamen anlamsız olmasıdır ve sadece kardeşler olması gereken iki ülke arasında devam eden nefreti motive etmektir. “Bu ham”, Güney Carolina Üniversitesi'nden bir coğrafyacı olan Jerry Mitchell, uzun süredir devam eden savaş hakkında bir akademik makale yazdı. “Bunu son yarım yüzyıl boyunca çözmeye çalışıyorlardı, ama neden kavga etmeye devam ediyorsunuz?
Her iki ülke de birbirine çok benzediğinde, iki Güney Amerika ülkesini birbirine karşı çukurlaştırmak yalnızca rekabeti körükleyecek. Peru'luların pisco ve Pisco Sour'un kökenine az ya da çok sahip olduklarını söyleyebilirsiniz, Şili ise daha çok şey üretiyor ve tüketiyor, ama tartışmak yerine, iki yenilikçi ulus Güney Amerika'nın icadıyla buluşturuyor olmalı. ünlü üzüm brendi. Hangi ülke olursa olsun, pisco, iki ülke arasında yaygın olan standart 'şarap' ve bira seçeneklerine mükemmel bir alternatif sunan esnek ve lezzetli bir içecektir. Ulusal şerefe karşı bir kanala vurabilecek iki yer olan Santiago ya da Lima'daki 'sadece pisco' kelimelerini bile söylemek zordur.
Daha iyi bir seçenek, küçük bir bardak kaldırmak ve 'iSalud'sevgili pisco'nun onuruna.
