Nyc Geleneksel Fas Yiyecek Bulmak Nerede
Kültür Gezisi'nin orijinal dizisi Hungerlust'un bir sonraki bölümünde, Tagine Fine Fas Mutfağı'nda geleneksel Fas mutfağının tadına bakmak için Manhattan'ın ortasına gidiyoruz.
Manhattan'ın tiyatro bölgesinin kalbinde, West 38th Caddesi'nde yer alan Tagine gibi bir restorana rastlamak pek zor olmaz. Düşük asılı Fas lambaları, Berberi tekstili, kırmızı aydınlatma ve minderli koltuklarıyla Fas restoranı hemen Marakeş sokaklarına ulaşır.
Toni Marisa Gallo ve Şef Hamid Idrissi tarafından kurulan Tagine Fine Moroccan Cuisine, Manhattan'a çeşitli otantik Fas lezzetlerini getirmeye odaklanıyor. Taginler, iştah açtıkları toprak kaplarından sonra ismini verdikleri, lezzetli bir güveciye benzeyen klasik bir Berberi tabağı. Sebzeleri tavuk, kuzu ya da sığır eti ile geleneksel olarak birleştirmek; Bir tagine, eşsiz bir lezzet vermek için kimyon, tumerik, tarçın ve safran ile baharatlanır.
Aslen Fas'ın Orta Atlas Dağları'nda Khemesset'ten gelen Şef Hamid, 30 yıllarından daha fazla bir süredir ABD'de bulunuyor. Arapça olan bir baba ve Berberi olan bir baba ile Şef Hamid'in yemekleri, Fas lezzetlerini ve Berbers tarafından hala kullanılmakta olan eski baharatlara odaklanarak her iki etkiden de etkileniyor.
Hungerlust'un bu bölümünde, Tagine, Fas kültürü ve Fas'a bağlı gezginlerin bilmesi gereken sanatı öğrenmek için Şef Hamid ile görüşüyoruz.
Hungerlust'u yakalayın ve 1 bölümünü izleyin: Vietnam, 2 bölüm: Tayland, 3 bölüm: Kolombiya ve bölüm 5: Etiyopya!
