Buenos Aires'Deki En İyi Kapalı Kapılı Restoranlar
İlk bakışta, Buenos Aires, makarnaların ötesinde yiyeceklerin ve çok fazla miktarda ızgara etin (tabii ki şaşırtıcı derecede benzersiz olan bu altı Arjantin lokantasının dışında) çok az bir şey sunacak gibi görünüyor. Kapalı kapılar ardında, şehir, özel kuruluşlardan çalışan şefler tarafından yönetilen çok çeşitli mutfak deneyimleri sunmaktadır. Olarak bilinen Puerta Cerradas, ya da kapalı-kapalı restoranlar, Buenos Aires'te sahne büyük - İşte en iyi seçim.
@breadandbutterba
Ekmek + tereyağı, sabit bir yere sahip olmayan, sadece bir restorandır. Her pazartesi gecesi farklı (okuma: alışılmamış) mekanlarda özel akşam yemekleri sunarlar. Rezervasyonlar ve fiyatlar sadece Instagram'da özel mesaj yoluyla sağlanır, bu yüzden şimdi onları takip etmeye başlayın.
La Pasionaria
La Pasionaria, Palermo'daki eski bir tren deposunda yer alan bir antika dükkanı ve yeni kapalı kapı restoranıdır. Uzun zamandır Arjantinli antika koleksiyoncusu (ve Rönesans adamı) tarafından yönetilen Pancho Salomón, La Pasionaria, Arjantin'de yerleşmiş olan göçmenler aracılığıyla dünyanın dört bir yanından on yıllardan beri topladığı alışılmadık şeylerle doludur. Atmosfer açısından, mekan geçmişin ve günümüzün güzel bir melanjini sunuyor.
Salomón'un gastronomik yetenekli oğlu tarafından hazırlanan akşam yemekleri, genellikle haftada iki kez, bazen daha fazla (Cuma ve Cumartesi günleri genellikle verilir), genellikle de canlı müzik var. Salomón, La Pasionaria'nın yemek deneyimini, çok duyusal bir ilişki olarak tanımlayan “Kültür Gezisi” ne yaptığı açıklamada, gerçek - tütsü yanıkları, Charlie Chaplin filminin titremesi tuğla duvar, müzik çalıyor, yarım düzine antika masalardan birinde her bir antika yemek sandalyesi farklı bir zaman diliminden geliyor ve farklı bir dokunma kumaşı ile döşenmiştir. Daha sonra mevsime göre değişen dört çeşit menü olarak gelen yemek var. Rezervasyon yapmak için doğrudan arayın (+ 54 15 5913 6519) veya web sitesi aracılığıyla onlara ulaşın.
Casa Saltshaker
2005'te kurulan Casa Saltshaker, şehrin en eskilerinden biridir. Puerta Cerradas. Michigan yerli ve şefi Dan Perlman'ın zihni, samimi paylaşılan masa deneyimi, yıldız, beş çeşit yemek gibi yeni dostlukları kolaylaştırır. Perlman Kültür Gezisi'ne “Bütün sosyal deneyim sunduğumuzun büyük bir bölümünü oluşturuyor ve bu yüzden ortak masaya sadık kalıyoruz” dedi. Recoleta restoranın on kişilik masasının hızlıca doldurulabilmesi için, web sitelerinde erken rezervasyon yaptırınız (rezervasyonun kesin adresi).
Perlman'a göre, şehrin 40 gardırop kapalı restoranlarının sadece üç ya da dördü ortak bir masa fikrini korumuştur, bu nedenle Casa Saltshaker kapalı kapılardaki restoranların daha yaygın hale geldiği bir şehirde oldukça eşsiz bir deneyim sunmaktadır. Gıda, çoğunlukla Şili, Peru ve Bolivya'dan gelen malzemeler içeren, Akdeniz'den etkilenen Güney Amerika'dır. Perlman ayrıca kendi ekmeğini, peynirini ve hatta sosisini yapar. Yemek kursları sunuyor ve yeni adında bir yemek kitabı yayınladı. Tuz yiyin.
Eski bir şarap garnitürü olan Perlman, her bir kursa eşlik eden şarapları özenle seçer. Kısacası, Casa Saltshaker diners mükemmel bir mutfak deneyimi, yeni arkadaşlar edinme olasılığı - ve hatta başlangıç için bir hoşgeldin kokteyli sunuyor.
Paladar
Paladar, Villa Crespo'da kapalı bir restoran olup her cuma ve cumartesi gecesi 10-18 kişilik gruplara akşam yemeği sunmaktadır. Diners, Arjantin'e özgü üç temadan birini seçiyor: 'Terroir ve Flavours', 'Yerba Mate Hakkında Öğrenme' veya 'Tango ve Asado'. Her yemek deneyimi, kültürel bir daldırma unsuru (örneğin, bir tango sınıfı) sunar ve özel çok dilli personelin nezaketinde (aralarında yedi dil olan, daha az değil) gelir.
Paladar, mutfak atölyeleri ve yemek pişirme derslerinin yanı sıra aylık olarak değişen (ve burada görüntülenebilir) bir set menü sunar. Web sitesi üzerinden rezervasyon yapın veya adresi almak için + 54 11 15 5797 7267 öğesini arayın.
Jueves A La Mesa
Jueves A La Mesa, San Telmo'da dünya mutfaklarından esinlenerek hazırlanan bitki bazlı yemeklerden oluşan döner bir menü sunan vejetaryen kapalı bir restorandır. Şimdi yedinci yılında, restoranın 14 koltukları, dört kişilik Perşembe akşam yemeği olan ortak masa için hızlı bir şekilde dolduracaktır.
Buenos Aires merkezli Buena Onda Yoga'nın da sahibi olan kurucu Meghan Lewis, Kültür Gezisine yaptığı açıklamada “yoga öğrencileri her zaman lezzetli ve besleyici vejetaryen yemeklerin nerede olduğunu soruyordu ve çoktan akşam yemeği partileri yapıyordum. İnsanlar burada yiyeceklerin iyi olmadığına dair şeyler söylerdi ve ben de mevcut ürünlerin inanılmaz olduğunu, sadece biraz hayal gücü ve sevgiye ihtiyacı olduğunu biliyordum ”. Aşktan bahsetmişken, akşam yemeği ile birlikte gelen ev yapımı çikolatalı tatlı dolu. (Not: Jueves A La Mesa, 2017’den Ekim’e 2017’a kadar kapalı olacaktır.)
Trientasillas
Trientasillas, şef Ezequiel Gallardo tarafından oluşturulan döner bir menü sunan kapalı bir restorandır. Şarapla eşleştirilen menü, somon gibi zengin tabaklar içerir. mı cuit ve kuzu dolması cannelloni.
Trientasillas ayrıca reçeller ve Hint turşusu gibi ev yapımı ürünler de satmaktadır. Akşam yemeği rezervasyonları online formları üzerinden yapılabilir.
Casa Felix
Casa Felix, Colegiales'teki Buenos Aires semtindeki kapalı mekanda bir pescatarian restorandır. Bu restoran, mutfak deneyleri ve çiftlik-masa hareketi üzerine odaklanan 'Colectivo Felix' adlı uluslararası bir yiyecek projesinin bir parçasıdır. Eko-gastronomi girişiminin kendisi Arjantinli şef Diego Felix ve Amerikalı foto muhabiri Sandra Ritten'in eseri iken, Casa Felix, halkı biraz daha etrafta oynamaya teşvik etmek için altı mevsimsel bir menü sunan şef Álvaro Zapata tarafından yönetiliyor. Onların damakları ile. Tesis bünyesindeki yemeklerin yanı sıra Casa Felix, yemek dersleri eşliğinde bir Buenos Aires Edible Tour sunmaktadır. Onların yerleri telefonla (+ 54 911 4147 8100) ya da e-posta ile[Email protected]).
