Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Cibuti Yemekleri
Cibuti'nin mutfağı komşuları Etiyopya, Somali ve Yemen'in yanı sıra eski işgalci Fransa ve Hindistan tarafından büyük ölçüde etkilenmiştir. Timbuktu'ya giden eski Baharat Yolu üzerinde bir hotspot olan ülke, kökenleri kadar eşsiz bir yemek yelpazesine sahiptir. İşte elimizden gelenin en iyisini.
Sambuussa
Olarak da adlandırılır samosa'nın, sambuussa senin yemek başlamak için mükemmel bir meze. Genellikle et, soğan ve sebzelerden yapılan bu çıtır çıtır kızarmış hamur işleriyle kendinizi şımartın. Kızarmış, sambuussa baharatlı biber sosu ile sıcak ya da daha maceracı, zuuqar, domates salçası ve rendelenmiş sebzelerden yapılmış kalın bir sos ile servis edilir.
Fah-Fah
Cibuti, kıyı konumundan dolayı komşu Etiyopya tarafından daha çok kısırlaştırılsa da, Cibuti halkı orjinal olarak göçebe ve pastoral insanlardır ve bu nedenle de deniz ürünleri ve balık üzerinde deve, keçi ve kuzu eti için özel bir tercih vardır. Vejetaryen olmadığını varsayalım, kesinlikle denemelisin Fah-FahKeçi eti, sebzeleri ve biberleri ile yapılan klasik bir Cibuti güveci deve veya kuzu eti ile yapılabilir. Bu yemeğe normalde sünger gibi ekmek denir. canjeero güveç sosunu ıslatmak için.
Cibuti muzlu börek
Bu Cibuti'de hayal kırıklığına uğratmayacak tatlı bir muamele. Muhtemelen onları Cibuti kentindeki restoranlarda tarçın ile yapılan beignet de bananes olarak deneyeceksin, ama sonra gerçekten hiçbir süt ve yumurta eklenmediği orijinal tarifi denemek zorundasın - sadece olgun muz, un ve küçük hindistan cevizi bir dokunuş kullanılır. Küçük börekler tipik olarak pudra şekeri veya bal ile sıcak olarak tozlanır.
Laxoox veya Galettes Cibuti
Günlük yemekler için laxooxCanjeroo ya da Ethiopian Injera gibi bir çok şey, Cibuti'deki her öğünün temelidir. Laxoox'lahooh', Cibuti ve komşuları arasında yaygın olarak kullanılan nadir yiyeceklerden biridir: Etiyopya ve Somali. İdeal olarak teff un ve şekerli sudan yapılır ve altta altın rengine kadar pişirilir. laxoox süngerimsi dokusunu, pişirirken üstteki küçük deliklerden alır. Çok besleyici bir hamur işi ile güne başlamak için runny tereyağı veya balla servis edilebilir veya loqmad denilen et güveci veya misir wat, kırmızı mercimek sosu gibi yemeklere daldırılabilir.
Cambaboor
Alışkanlık aksine laxoox, cambaboor kutlamalar veya görkemli resepsiyonlar için yapılır. O zaman bu ayrıntılandırılmış versiyonunun tadını çıkarın. canjeroo: soğan, sarımsak, mısır veya teff unundan yapılmış ve çörek otu veya anason tohumu ile zenginleştirilmiştir, karışım, onun kraliyet altın rengini veren, daha sonra pişmiş ve subag ve tatlı-ekşi yoğurt olarak adlandırılan yağlı bir tereyağı ile servis edilen curcuma ile parfümlendirilmiştir.
Mukbaza
Genellikle Yemen'in geleneksel balık unu ve beraberindeki yan yemeklere başvurmak için kullanılır. mukbaza aslında bir çeşit katlanmış ekmek, pişirildikten sonra, parçalara ayrılır ve bal ve muz ya da tarihlerle karıştırılır. Bazı fındıklar ile birlikte kalın bir püresi olarak servis edilir, Yemen balıklarınız için geleneksel olarak odun kömürü üzerine pişirilmiş mükemmel bir daldır.
Skudahkharis veya Cibuti kuzu güveç
Skudahkharis tartışmasız Cibuti'nin ulusal yemeği. Kurban Bayramı İslami bayramında yaygın olarak hazırlanan, kakule gibi pirinç, kuzu ve ayurvedik baharatlardan yapılır. Ayrıca tavuk, sığır eti veya balık ile de iyi gider. Yine, üstüne de servis edilebilir laxooxBununla birlikte, parlak boyalı pirinç tabaklarına eşlik etse de, ızgara tavuk ve niter kibbeh denen bir tereyağ sosu yanında servis edilir.
Xalwo
Xalwo'tatlı' anlamına gelen 'halwo' veya 'helva', düğünler veya bayram kutlamaları gibi özel günlerde yapılan bir muamele. Cibuti, nefis kızarmış Somali'yi denemek isterseniz yapılacak yer. booskoot (bisküvi), maandazi (mayalanmış kızartılmış hamur) ya da zengin kau-kaak, süt, vanilya, hindistan cevizi ve çörek otu ile pişirilmiş ve pudra şekeri veya susam ile servis edilen zengin bir hamur dolgulu hamurdan yapılmıştır. Yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılmış bazı shaah (çay) veya tarçın, kakule ve karanfil ile aromalı buna (kahve) sahip olmayı unutmayın.
Sabayaad
Faslılar gibi msemen, sabayaad un, su ve tuzdan oluşan bir hamurdan yapılır ve geleneksel olarak hafif kızarmış kareler şeklinde Somali yolunu hazırlar. Cibuti halkı da başka türlü sabayaad fadira adı verilen soğan ve et veya tavukla doldurulur. Bal ile kahvaltıda ya da akşam yemeğinde zengin baharatlı fuul (fasulye) ya da bir Cibarius salatası ile öğle yemeğinde yiyebilirsiniz.
Bariis iyo kaluun veya digaag
Bir başka zarif Cibuti yemeği bariis iyo kaluun veya digaag - balık veya tavuklu pilav. Gerçekten her türlü balıkla deneyebileceğiniz lezzetli bir yemek ve yine de tadı inanılmaz. Bu bir sır? Baharatların doğru karışımı!
