Paris'Te En Iyi Kruvasan Bulmak Için Nerede

Fransa'nın özlü hamur işlerinin cazibesine direnecek kadar güçlü değil. Paris'in engin teklifleriyle, buğdayı samandan nasıl kesebiliriz? Başkentin turunu yaptık boulangeries Bir sonraki gezinizde tadını çıkarmak için en iyi kruvasanlar bulmak.

Stohrer

Paris’in en eski 1730’ine kadar uzanan boulangerie 2nd semtindeki yiyeceklerle dolu Rue Montorgueil'de yer almaktadır. Resim-mükemmel bir iç, bu pâtissier / traîteur (hamur işleri ve hazır gıdalar sağlamak) gastronomik lezzet konusunda uzmanlaşmıştır; marzipan meyvelerinden, gnocchi, baba au rom şampanya yer mantarı. İlk izlenim olarak, Stohrer'in kruvasan büyüklükte ve tonda mat deve-kahverengidir. Dış kabuk, süngerimsi hava cepleri ile bir iç mekân kaplayan, kıvamlı bir dokuya sahiptir. Bu yemek yerken biraz kıvamlı bir kıvama dönüşür; lezzet zengin ama bunaltıcı değil. Paris'teki en eski fırın asil geleneklere bağlı bir kruvasan üretir. pasta.

51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, Fransa + 33 142 333 820

Du Pain ve Des Idées

1870'e uzanan seçkin bir dükkanın içinde yer alan Du Pain et Des Idées, gözlerin yanı sıra mide için de bir ziyafettir. Christophe Vasseur'un ince malzemeler ve özgün tatlar içeren özlü menüsü, hem yerel hem de geç gelen müşterileri daha fazla bilgi için geri geliyor. Kırmızı meyve ve krem ​​peynir swirls, taze incir tarts ve fıstık ve çikolata salyangoz (üzerinde bir dönüş ağrı yardımcı kuru üzüm) imza haline geldi. Kruvasanların sıra dışı şekli (bükülmüş peynir samanına benzer) tamamen farklı bir doku sağlar; Katmanlar sıkı bir şekilde paketlendikçe çiğnemekten daha fazla gevrek var. Dış kısmı kestane rengi kahverengi madeleineAltında -esque tonu. Daha küçük boyutlu aldatmaya izin vermeyin - şaşırtıcı bir şekilde doldurulur.

34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, Fransa + 33 142 404 452

Acı acı

Sarré Rue des Martyrs'ın köşesinde yer alan Sacré-Coeur'a tırmanışınız sırasında bir pasta molası vermek istiyorsanız pasta pencerede altın tipografi ile parlak ve parlak, Ağrı Ağrı Paris'in modern cevaptır boulangeries. Mermer sayaçlar vitrin macarons ve dört ayak bir Pantone renk tekerleği olarak çok iyi bir şekilde seçilmiştir. Onların kruvasan standart boyuttan daha küçüktür, ama mükemmel hilal şeklinde, kesinlikle bu kısmı görünüyor. Sağlam bir form olan katmanlar, parçalara ayrılmayı kolaylaştırır. Kesinlikle deneyim için gitmek, ama kruvasan bilge Ağrı Ağrı madde daha fazla gösteri gibi görünüyor.

88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Fransa + 33142 236 281

Tout Autour du Ağrı

Siyah verniğin ve altın harflerin bir parçası olan Tout Autour du Pain, klasik Parisli her santim boulangerie. Ödüllü yaratımları, sonbahar yapraklı altın rengidir ve hamurun kenarlarına doğru hassas bir şekilde çıkıntı yapan küçük çıkıntıları vardır. Iç önemli, ayırmak zor hale getiriyor; Bir çift daha büyük dış bukleler işlemden ayrılır. Lezzet derindir; Kullanılan tereyağının mükemmelliğini tadabilir ve bir damla bırakmazlar. Kesinlikle spektrumun daha ağır ucunda: daha önemli bir tedaviye ihtiyaç duyanlar için. Ancak kalite kesinlikle yüksektir, ancak Tout Autour du Pain, 1 € 85'ten daha yüksek bir fiyatla yeni unvanından faydalanabilir.

İki Konum: 134 Rue de Turenne / 54 Rue de Saintonge, 75003 Paris, Fransa + 33 954 391 612

Le Grenier à Ağrı

"2014 Paris'te En İyi Kruvasan", "2010" ve benzeri ilan eden resmi çıkartmalardan oluşan bir kolaj, bu gelenekselin penceresini çiziyor boulangerie Montmartre, Rue des Abbesses üzerinde. Küresel beğeni ve seyahat defteri prestijinden dolayı, turistler buraya akın ediyor, ancak bu, yerel halkla yıl boyunca bir kazananın olmasını engelliyor. Pürüzsüz hafif altın sırtlı bir hilal olan Grenier'in kruvasan geleneğin enkarnasyonudur. Her lokma, ezme ve çiğneme arasında tatmin edici bir denge ile bir hamur bulutu sağlar. Sütlü beyaz iç mekan, daha çekici bir rakipten ayıran, bir creamier tadı vardır. Grenier, dokunun hafifliği ve lezzet yoğunluğu arasındaki zorlu simetriyi başardı. Bu listede en ucuz ve en iyilerinden biri.

38 rue des Abbesses, 75018 Paris, Fransa + 33 146 064 181

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Blé Sucré

Rue Antoine Vollon'da sakin bir meydanda yer alan Blé Sucré, Bastille kalabalığından bir vahadır. Ama antika dışın sizi aldatmasına izin vermeyin. Fabrice Le Bourdat, Paris'teki Le Bristol'de eski şef ve Cannes'daki Martinez'de, Blé Sucré en iyiyi sunar. Kruvasan, dış gövdeye parlak bir akçaağaç parlaklığıyla oldukça büyüktür. İçine ısırmak akıllı bir krizi verir ve pasta neredeyse dil üzerinde erir. Zevkle, görkemli karamelizasyona dönüşen dış cepheye bir tuz teli var. İçeride, hamurun bal peteği kalitesi olağanüstü. Deneyim en az söylemek için eşsizdir; ve boyut verildiğinde, bir tanesi fazlasıyla yeterli!

7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, Fransa + 33 143 407 773

Gontran Cherrier

Gontran Cherrier, uzun süredir devam eden fırınlarla dolu bir bölgede hızla kendini isimlendirdi. Cherrier'in Montmartre lokasyonu, günlük ekmeği için içeri ve dışarı çıkan müşterileriyle buluşuyor. Acı onların imzası olabilir ama kruvasanlar kesinlikle hayal kırıklığına uğratmazlar. Balın tonlarına akan koyu bir karamel tonu, Cherrier'in hamur işi hamurun zarif sargılarıyla daha sıkı bir kıvama sahipken, içindeki yapraklar yarı saydamdır. Vurgu, içten ve çok yönlü olan tadı. Eğer kruvasanın meşhur pulsuz yaşayabiliyorsan, denemek için harika bir şey.

22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, Fransa + 33 146 068 266

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Sébastien Gaudard

Marie-Antoinette gibi bir şey gibi çarpıcı, yaldızlı bir iç tasarım, Sébastien Gaudard prestij oozes olurdu. Geleneksel dondurmalar, çikolatalar ve kekler güzel bir dizi ile yemek için neredeyse çok güzel, bu pasta etkilemek için kararlı. Onların kruvasan bir şeker sırsı ile bir şeftali ışıltı vardır, onu ilk bir tatlı tekme verir. Tat, tuza şaşırtıcı bir ektir. Bu elementi eklemek tereyağın yoğunluğunu dengeler, böylece her lokmayı istersiniz ve sonra dikişlerde patlamaz. Ortalama yerel pastaneden daha cazip, ancak bu kruvasanlar ekstra ücrete değer.

22 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Fransa + 33 171 182 470