Fransız Rivierası'Nın Favori Tatlısı Tarte Tropézienne'Nin Kısa Tarihi
Tarte tropézienne, 1950'lerde St Tropez'de oluşturulan hafif, kremsi bir tatlıdır. Güney Fransız mutfağının bir simgesi haline geldi ve çok seviliyor. İşte bu harika lezzetli lokumun kısa bir tarihi ve nerede bulunacağı.
1955'te genç bir Polonyalı fırıncı olan Alexandre Micka, St Tropez'deki ana meydanda bir fırın açtı. Geleneksel Fransız böreklerine dayanan bir tatlı yarattı ve büyükannesinin kendisine vermiş olduğu tarifinden biraz şey ekledi.
Brioche ekmeğe benzer bir reçeteyle yapılır, ancak daha fazla yumurta ve tereyağı ile daha zengin bir doku elde edilirken, şekeri daha çok tatlı yapmak için eklenir. Alexandre Micka, klasik tatlıyı ikiye böldü ve vanilya ve limon kreması (büyükannesinin tarifinden) ile doldurdu. Daha sonra sert şeker kristalleri ile kapladı.
Micka'nın fırını açmasıyla aynı zamanda, Brigitte Bardot bir film yapmak için St Tropez'e geldi. … Ve Tanrı Yaratılan Kadın (... Ve Tanrı düzenlendi KadınSonrasında kocası Roger Vadim ile birlikte. Hem Bardot hem de St Tropez o dönemde nispeten bilinmiyordu. Roger Vadim, Bardot'un tanrısal tatlıyla tanıştığı film ekibini karşılamak için Alexandre Micka'yı kiraladı. Keke aşık olduğu söylenir ve kasabadan sonra isimlendirme fikri ortaya çıktı. Tarte tropézienne yaptığı gibi popülerlik kazandı. Tatlı, 1960'lerin göz kamaştırıcı günlerinde St Tropez'in görüntülerini hâlâ bir araya getiriyor. patlama Neborf ve z Mükemmel hareket Mükemmel okları kullanın her yaz tatile gideriz.
Alexandre Micka adını 1973'te markaladı ve iş imparatorluğunu La Tarte Tropézienne adıyla kurdu. Marka rehberliği altında büyümeye devam etti ve Fransa'nın güneyine yayıldı. 1985'te, Albert Dufrêne şirketin başı olarak devraldı. Reçete yakından korunan bir sırdır ve geleneksel yöntemler hala kullanılmaktadır. Şeker kristalleri hâlâ yerinde, örneğin bakır kazanlarda yapılır.
Tartes, birçok farklı şekil ve boyutta ve bazen de çilek ile gelir. Diğer fırıncılar benzer sürümleri yapsalar da, badem gibi diğer malzemeleri ekledikleri halde, pek çok kişi orijinali hala en iyisi olarak görüyor.
La Tarte Tropézienne, Fransa'nın güneyindeki şubelere sahiptir. St Tropez'deki Traverse des Lices'te orijinali göz atın, 6: 30am'ı 8pm'e açın.
