Bolivya'Ya Yolculuğunuzda Denemeniz Gereken En İyi Geleneksel Yemekler
Bolivya'nın dünyaca ünlü bir yemek mekanı olmadığı söylenemez. Yemeklerinin çoğu, karbonhidratlı, sömürge öncesi patates ve pirinç yığınları etrafında odaklanmış. Ancak, kendiniz için örneklemeye değer birkaç ağız sulandırıcı yerel lezzetleri vardır. Bir sonraki ülkenizde tatmanız gereken en lezzetli Bolivya yemeklerinin listesi.
Salteñas
Özenli Bolivya kahvaltısı, salçalar, bezelye, havuç, patates ve et ile dolu lezzetli, fırında pişmiş bir hamur işi, bol miktarda tatlı ve baharatlı sos içinde boğulmaktadır. Ülkenin her yerinde, Bolivya'ya taşınan ve topraktaki en iyi empanadaları yapan Arjantinli bir kadından kaynaklandığı söyleniyor. Yerli anneler çocuklarına “Saltaña'dan birkaç tane empanada çıkarırlar” (Salta'dan kadınlar) almalarını söylerlerdi ve böylece isim doğdu. Dağınıklık yapmadan yemek yapmak, Bolivyalılar'ın gurur kaynağıdır, en iyisi kalanını yutup içmeden önce sos içmeyi başarmakla elde edilir.
Sajta
Haşlanmış haşlanmış tavuk içeren batı Bolivya kurumu pirinç, doğranmış domates, soğan ve Chuno (dondurularak kurutulmuş Andean patatesleri). Chuno herkesin beğenisine olmayabilir, ancak yemek geldikleri gibi gelenekseldir.
Tucumanas
Salteña'ya benzer şekilde, tucumanlar fırında pişmiş yerine derin kızartılmışlardır. Sabahları ülke genelinde satılıyorlar ve çeşitli farklı tatlar içeren renkli bir dizi sos eşliğinde. Bu yaratıcı teknik, her ağız dolusu ile farklı bir tadın alınmasına izin verir.
Pike maço
Bir Andean karışımlı yavruya benzeyen Pique Macho, doğranmış soğan ve soğanla birlikte dilimlenmiş patates yığınıdır. locoto (bir tür kırmızı biber) ve haşlanmış yumurtalar ve ketçap, mayonez veya hardalda boğulurlar. Efsane, bir grup sarhoş işçinin bir gece geç saatlerde kapalı bir lokanta ziyaret edip bir şeyler yemesini talep etti. Sahibi isteksizce bir tavada bıraktığı her şeyi baharatlı bolca fırlattı. locoto ve onlara “piquen si oğlu machos ” (“Eğer yeterince erkekseniz yiyin”). Çok iyi bir iş yapmış olmalı çünkü ülke çapında popüler bir yemek kalıyor.
Silpancho
Cochabamba bölgesinden gelen bir Bolivya klasiği olan Silpancho, pilavın üstüne servis edilen ve dilimlenmiş domates, soğan ve patates eşliğinde servis edilen bir parça dilimlenmiş sığır eti dilimine sahiptir. Bu doyurucu yemeğin son dokunuşlarını sağlamak için üstüne kızarmış yumurta yerleştirilir.
anticucho
Anticucho, şehrin her yerinde popüler bir gece atıştırmalıklarıdır. Etin aslında ızgarada pişirilmiş inek kalbi olmasına izin vermeyin - yemek şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Her porsiyona, baharatlı yer fıstığı sosundan yapılmış ızgara bir patates eşlik eder. Göz kulak olmak Cholita Yerel sulama deliğinin dışında sabırla bekleyen portatif bir ızgara ile.
Sopa de mani
Bolivyalılar çorbalarını severler. Her öğle yemeği (öğle yemeği ayarla) biriyle başlar ve sopa de mani (fıstık çorbası) çok iyi. Fıstık, sebze, makarna ve ince dilimlenmiş patateslerden oluşan basit bir kombinasyon, geleneksel Bolivya öğle yemeğini başlatmak için harika bir yoldur.
çatırdama
Belki de arterler için çok iyi değil ama şahane olsa da. Chicharrón, genellikle yağda damlayan, derinden kızartılmış sığır eti, tavuk ya da domuz eti parçalarıdır. Genellikle eşlik choclo - Bölgeye özgü bir mısır türü - sağlıksız bir atıştırmalıktan hoşlanırlar.
Llajwa
Kendi başına bir yemek değil, llajwa (yak-wa olarak telaffuz edilir) temel Bolivya salsadır. Bu meşhur baharatlı sos, domates, soğan ve sıcağı sarar. locotoBolivya yemeklerine hoş geldiniz. Geleneksel olarak yerel olarak bilinen bir taşlama taşı üzerine hazırlanır. batanLlajwa, Bolivya restoranlarının çoğunda servis edilebilir.
Majadito
Majadito, tropik iklimin tipik Andean yemeklerinden gözle görülür ölçüde farklı olan mutfağa ilham verdiği Santa Cruz'un uçucu ovalarından gelir. Bu yemek, sığır sarsıntılı, dilimlenmiş soğan, biber, sarımsak, doğranmış domates ve kızarmış yumurta yanında renk ve lezzet sağlamak için annatto ile pişirilmiş pirinç oluşur. Kızarmış muz, tropikal bir dokunuş vermek için yanında servis edilir.
Sandviç de kola
La Paz'da popüler bir sokak yemeği olan sandwich de chola, baharatlı domuz eti ve çeşitli otlar ve baharatlar içeren turşu sebzelerinden oluşmaktadır. Adını aldı çünkü genellikle bir servis tarafından sunulur. Cholitayerli bir kadın için bir sevgi adı.
alabalık
The,en alabalık Titicaca Gölü'nden (alabalık) aldığı kadar iyi. Izgaralar normalde en iyi seçenek olsa da, çeşitli yöntemlerle pişirilirler. Taze limon suyunda boğulmuş balıklar, pilavın bir yan kısmı olan yemeğin ana odağıdır. choclo ve sadece bir dolgu olarak hizmet veren salata.
Sonso
İngilizce'de “aptal” anlamına gelen, hiç kimse onun komik adını nasıl anladığını bilmiyor. Bu tatlı atıştırmalık Yuca peynir, yumurta ve tereyağı ile birlikte bir ocak gözü üzerinde kızarmış hamur (Güney Amerika kökü). Aslen tropik ovalardan gelen, daha iyi Bolivya tatlılarından biri olarak kabul edilen ve ülke çapında popülerlik kazanıyor.
Fricase
Fricase, yaylalarda ana yemek olarak popüler olan baharatlı domuz eti veya tavuk çorbasıdır. Fransız mutfağından yerel lezzetlere uyacak şekilde uyarlanmış, sürtünme soğan, sarımsak, choclo, daha kıvamlı bir kıvam vermek için kimyon, karabiber, kekik ve ekmek kırıntıları. Genellikle hafta sonları yerel bir akşamdan kalma tedavi olarak yenir.
Ají de Fideo
Bu baharatlı erişte yemeği başka bir batı yayla favori. Patates, yer birleşimi locoto, bahçe bitkileri, lezzet verici ve kıyılmış et, doldurma ve keyifli bir yemek için yapar.
Mondongo
Sucre'den en ünlü yemek, mondongo, zemine eşlik eden bir baharatlı domuz güveci. locoto, sarımsak ve biber, cömert bir kısmı üzerine servis choclo. Fricase gibi, mondongo uzun bir içme seansından rahatlama sağlamak için söylendiği gibi popüler bir hafta sonu seçeneği.
