Kahire'De En İyi Sokak Yemekleri

Kahire'deyseniz, sokak yemeklerini en az bir kez denemelisiniz. Kahire'deki yerliler tarafından her gün yenen yiyecekler bu yüzden yüksek kaliteli malzemeler ve şehrin gerçek bir tadı garanti ediliyor. Kahire'deki sokak yemekleri de bir bütçeyle seyahat edenler için harikadır ve vejetaryenlerin çoğu, geleneksel vejeteryanların birçoğunun olduğu gibi, Mısır sokak yemeklerinin adil payının tadını çıkarabilirler. Kasabada iken denemeniz gereken lezzetlerin bir listesi.

Fuul

Mısır'ın ulusal yemeği olarak kabul edilebilecek herhangi bir yemek varsa, bu fuul. Fuul, çok çeşitli Mısır baharatları ile birleştirilmiş ve geleneksel olarak bir pide ekmeğinde servis edilen pişmiş fava fasulyesinden yapılır. Daha fazla zenginlik için ona eklenmiş bir yumurta da olabilir. Yerliler genellikle kahvaltı için fuul tüketirler, çünkü protein açısından zengin ve tüm gün boyunca sizi doyurabilecek doyurucu bir yemek. Mısırlılar geleneksel olarak faya fasulyeli bir Mısırlı falafel olan taameya ile birlikte fuul yemeklerini yiyebiliyorlar, böylece bu ikisini Kahire'deki hemen hemen her sokak satıcısında bulabilirsiniz. Örneğin Kahire'nin Şeriat Hoda Shaarawi Caddesi'ndeki Felfela, sadece birkaç Mısır sterlini için lezzetli bir fuul yapıyor. Bu biraz ağır kahvaltı seçeneğinin tadını çıkarmaya istekliyseniz, gerçekten otantik bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

Koshary

Koshary, baharatlı bir domates sosuyla kaplı pirinç, makarna veya spagetti, mercimek ve nohut karışımından oluşan eşsiz bir Mısır yemeği. Bazı yerler ayrıca ek lezzet için klozerinize biraz sirke sosu eklemenize izin verir. Bazen fakir insanın yemeği olarak kabul edilir, çünkü aynı zamanda çok dolgun fakat aynı zamanda ucuzdur, bu da günümüzde tüm Mısırlılar ile haşeratını son derece popüler kılmaktadır. Genellikle aynı isimle gelen bir dizi ünlü hayvanat bahçesi var; Ancak, Kahire şehir merkezindeki Sayed Hanafi, şehrin her yerindeki en lezzetli hanalardan birine hizmet vermektedir. Mısır'ın en geleneksel sokak gıdalarından biri olan koshary, her ziyaretçinin en az bir kez denemesi gereken otantik bir yemektir.

Taameya

Nohut yerine fava fasulyesi ile yapılan bir Mısır falafeli olan Taameya, Mısır'ın her yerinde ortak bir kahvaltı yemeğidir; Ancak, günün her saatinde servis yaptığını görebilirsiniz. Oldukça dolgun olan yemeğin, Ramazan ayında yemek için alternatif bir yiyecek olarak Koptlar tarafından icat edildiği söyleniyor. Bugünlerde, falafel veya taameya, Orta Doğu'nun her yerinde keyif alıyor ancak Mısır, bu lezzetli kızarmış ikramların gerçek doğduğu yerdir.

Kofta Kebablar

Kofta kebaplar, kuzu ya da keçi köfteleri olan mısır koftasının sokak yemeği versiyonudur. Köfta, Kahire'deki kafe ve restoranların çoğunda kendi başlarına bulunabilir. Ayrıca kuzu ya da soğan ve baharatla karıştırılmış kıyılmış keçi olan Kofta kebaplar, ızgara öncesi metal şişlere konur. Bu, şişlerin sayısız sokak satıcısından birinden alınabildiği ve hemen yenildiği için kesinlikle mükemmel bir sokak yemeği aperatifidir.

Fiteer

Mısır krepleri olarak da adlandırılan Fiteer, ince, filizsi hamur gibi birçok kattan yapılır, bu yüzden aslında bir gözlemedan ziyade bir hamur işi daha fazladır. Fiteer, tatlı ya da tuzlu dolgular ile doldurulabilir ve bazıları eşsiz tatlı bir tat elde etmek için buzlanma şekeri ile bile katmanlanabilir. Tuzlu versiyonlar pizza gibi toplanır ve daha sonra bir ızgaraya konur. Fiteer genellikle tek parça halinde servis edilir, ancak yine de çok uygun ve lezzetli bir sokak yemeği türüdür. Kahire'nin bütününde en iyi fiteer, Kahire şehir merkezinin meyve ve sebze pazarı olan Tawfiqiyya Souq'da, genellikle sabahın erken saatlerinden gece yarısına kadar açık olan bir yerde bulunabilir.

Hawawshi

Hawawshi, Türk lahmacun pizzasına benzeyen bir Mısır yemeği. Hawawshi, pişirilmiş kıyma, soğan ve biberlerden yapılır, bunlar daha sonra iki kat Arap ekmeği hamuru arasına konur. Sandviç daha sonra bir tahta fırında kavrulur ve sokak yemeği olarak sunulduğunda yemeyi kolaylaştırmak için kabuklu dilimlere dilimlenir. Hawawshi ayrıca, bir bütün olarak servis edildiği Mısır lokantalarında da servis edilebilir.