Bir Yunan Gibi Yunan Kahvesi Nasıl İçilir
Yunan kahvesini içmek biraz sanat eseri. 2011'te Yunanistan, dünyanın en büyük kahve tüketimi için 15th, her yıl kişi başına 5.5 kilogram kahve tüketildi. Kahve içmenin bu Akdeniz ülkesinin kültürel kimliğinin bir parçası olduğunu söylemek güvenli. Ama daha önce hiç yapmadıysanız, Yunan kahvesi bir gizem meselesi olabilir. İşte bir yerel gibi içmek için hızlı bir rehber.
Yunan Kahvesi'nin Tarihi
Yunan kahvesinin kökeni, bugünkü İstanbul'da bulunan ve daha sonra Konstantinopolis olarak adlandırılan, Türk işgali sonrası birkaç yıl sonra Yunanlılar tarafından dünyanın ilk kahvehanesinin açıldığı 1475'e kadar uzanabilir. Kiva Han Coffee Shop öncü oldu ve çok geçmeden kahve dükkanlarının patlaması oldu. Bugün bile, Kafenia Yunanistan'da ve Yunanlıların yerleştiği başka bir yerde lejyon vardır. bir kafenio (kahve evi) yaşlı Yunan erkeklerin hayatı tartıştığı, tavla oynadığı, birbirlerinin şirketlerinden hoşlandığı ve elbette dinlenebilecekleri bir buluşma yeridir. elliniko kafe Genellikle geç saatlere kadar servis edilen (Yunan kahvesi).
Yunan Kahvesi Nomenklatürü
Yunan kahvesini içmenin çeşitli yolları vardır, ama burada ana olanlar:
Sketos (Düz): Bu şekersiz güçlü bir kahve ve genellikle acıdır. Gününüze yoğun bir başlangıç yapmanızı sağlayacak bir sabah kahvesi.
Metrios (Orta): Bu muhtemelen Yunan kahvesi içmenin en popüler yoludur. Çok acı değil, çok tatlı değil - metrios kahveyi kaynatmadan önce bir çay kaşığı şekerin eklendiği bir kahvedir.
Glikos (Tatlı): Bunun içinde acı yok. Kaynamadan önce iki çay kaşığı şeker eklenir.
Variglikos (Çok tatlı): Bu büyük bir tatlı dişe sahip kahve severler içindir. Genellikle üç yemek kaşığı şeker içeren bir veya iki çay kaşığı kahve içerir.
Yunan kahvesi nasıl yapılır
Yunan kahvesi, süt veya krema ile nadiren içilir. Ve espressoya servis edildiği şekilde benzemesine rağmen, Yunan kahvesini ayağa kaldıramazsınız - bu rahatlatıcı ve eğlenceli bir deneyimdir.
Eğer denemek isterseniz, iyi bir kahve dükkanını ziyaret edip bir fincan sipariş etmeyi unutmayın. Kahveniz servis edildikten sonra, yerleşme zamanını vermelisiniz, bu yüzden arkanıza yaslanın ve rahatlayın. Hazır olduğunda, yavaşça yudumlayın, bu da içkinizin tam aromasını yaşamanıza izin verecektir. Bazı kahve meraklıları yüksek sesle sips almalı ve birçok insanın kaba olduğunu düşünebilir, Yunan kahve içenlerin çoğunluğu için, bu bir zorunluluktur. Kahve ancak belirli bir noktaya sarhoş olabilir; Aksi takdirde, bardağın dibinde oturan kahve alanlarında boğulursun.
Yunan kahvesini kendiniz hazırlamak istiyorsanız, küçük bir gaz ocağı veya kamp gazı yakıcı ve BRIKI (veya cezve). Doldurduktan sonra BRIKI su ile, daha sonra şekeri ekleyin. Bir kural yoktur, ama bir çay kaşığı kahve için bir çay kaşığı şeker deneyin. Şekeri ekledikten sonra, kahvenin zamanı geldi - özel bir oranda, belirli bir sıcaklıkta kavrulmuş kahve çekirdeklerinin benzersiz bir kombinasyonu. Ve espresso benzer olsa da, bu özel içecek için işe yaramaz, bu yüzden Yunan kahvesi (veya Arap veya Türk kahvesi) bulmaya çalışın. Öğütülmüş kahveyi BRIKI, hepiniz ayarlandınız. Yapmanız gereken tek şey ateşte, ateşi ısıtmak ve beklemek.
Kahve yüzeyi titremeye ve köpürmeye başladığında, tekrar açmadan önce kabarcıklar yok olana kadar ısıyı alın. Bir kez daha köpüklerse çıkarın, bu hafif köpük denir kaimakikahvenin hazır olduğunu gösterir.
Yapmanız gereken her şey bir bardak içine dökmek ve zevk almak.
Ve Frappé hakkında ne?
Yunan frappé, Yunan kahvesi ile birlikte Yunanistan'ın neredeyse her yerinde bulabileceğiniz köpüklü buzlu kahve içeceğidir. Hazır kahve, şeker, buz küpleri ve sudan (ve bazen de sütle) yapılmış, özellikle yaz aylarında çok popüler. Nestlé şirketinin bir çalışanı olan Dimitris Vakondios, Nescafé'nin sıcak suyunu bulamadığı zaman yaratılan köpüklü içeceğin mucidi olarak kabul edildi; bunun yerine kahve bir çalkalayıcıda soğuk suyla karıştırdı. Ama 1979'e kadar bu frappé'nin resmi adı olmayacaktı. Aynen Yunan kahvesi gibi, farklı tatlılık derecelerinde mevcuttur. sketo, metrio, ve GLIKO.
