Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Umman Yemekleri
Eşsiz Omani kültürünün harikalarından biri, sıra dışı ağız sulandıran geleneksel mutfağı. Tarihe ve kahveye, pilav ve ızgara ete kadar, burada her ziyaretçinin ülke ziyaretleri sırasında denemesi gereken en iyi Umman yemekleri.
Majboos
Kabsa ve Makboos olarak da adlandırılan Majboos, Suudi Arabistan'da ortaya çıkan geleneksel bir karışık pirinç yemeğidir. Umman dahil olmak üzere özellikle Körfez ülkelerinde Arap Dünyasında ünlüdür. Çanak pirinç, genellikle basmati, sebze, et veya tavuk ve baharat karışımı oluşur. Bazen yoğurt veya yeşil salata, geleneksel ekmek ve domates sosuyla servis edilir.
Shuwa
Shuwa, Arapçada ızgara et anlamına gelir. Oid'de sıklıkla Eid gibi özel günler için hazırlanan favori bir yemektir. Shuwa yemeğinin pişirilmesi süreci uzun zaman alıyor. Aslında, Umman genellikle etin ilk gününü ete hazırlar ve ikinci ya da üçüncü günde yiyebilir. Shuwa, Umman baharatlarında marine edilir, daha sonra muz yaprakları veya palmiye yapraklarına sarılır ve bir ile iki gün arasında pişirildiği bir yeraltı kum fırına konur. Bu garip bir yöntem gibi görünebilir ancak Shuwa eti etraftaki en lezzetli yemeklerden biridir.
Ummanlı Ekmek
Birkaç çeşit Umman ekmekleri vardır. Bunlardan biri kalın ve geniş bir dairesel şekle sahiptir. Bir diğeri gevrek ve incedir ve küçük yuvarlak bir yemek tabağının büyüklüğüdür. Çoğu Umman, kendi ekmeklerini evde yapar ve açık bir şekilde pastaneler de vardır, ekmekler ayrıca yemeklerin yanında restoranlarda da popülerdir.
Tarih
Palmiye ağaçları Umman çevresinde en çok görülen tarlalar. Ağız sulanma tarihleri üretiyorlar. Büyüklük, renk ve hassasiyet bakımından farklılık gösteren bu tarihler, muhteşem Umman misafirperverliğinin bir parçası olarak her konuğa sunulan temel yemek öğelerinden biridir. Bazen, Umman, susam ezmesi ve susam veya öğütülmüş hindistancevizi ile kurutulmuş tarihleri karıştırır. Ayrıca farklı tatlılar ve Umman tatlılarını hazırlamak için kullanırlar.
Kahwa
Kahwa, Arapçada kahve anlamına gelir. Tadı ve dokusuyla, nasıl yetiştirildiği, kurutulduğu ve hazırlandığı ile ünlüdür. Umman kahwa genellikle kakule tozu ile karıştırılır. Tarihler gibi, Umman misafirperverliğinin önemli bir parçasıdır ve Omani Halwa (tatlı) ile de servis edilir. Çoğu Umman, günlerinde birkaç kez kahwa içiyor. Ayrıca tencere hazırlarlar ve bazen komşuları ziyaret ettikleri zaman alırlar.
Meshkak
Kebap olarak da bilinen Meshkak, marine edilmiş sığır eti, koyun eti veya sopalarla ızgara tavuktur. Genellikle farklı baharatlarla, özellikle köri ile marine edilir ve Umman ekmeği ile servis edilir. Bu, özellikle kutlamalar sırasında ülkenin dört bir yanında hazırlanan özel bir Umman yemeğidir.
helva
Halwa, Arapça'da tatlı anlamına gelir. Ancak Halwa aynı zamanda en meşhur Umman tatlılarına verilen isimdir. Muhallebinden daha kalın olan güçlü bir dokuya sahiptir. Halwa kahverengi renkli olmasına rağmen, hazırlanmasında kullanılan çikolata yoktur. Umman Halwa şeker, bal, gül suyu, yumurta, çeşitli Umman baharatları ve kuruyemişlerden oluşur. Genellikle kahwa ve tarihlerle servis edilir. Umman, birkaç kaşıkla büyük bir tabakta sunar, böylece misafirler ve ziyaretçiler lezzetli bir şekilde paylaşabilirler.
Umman Laban
Laban, Arapçada ekşi süt anlamına gelir. Umman Laban yoğurt ve ayran yapılır. Umman'ın her yerinde servis edilen ve genellikle kakule, nane veya kimyonla tatlandırılmış olan tuzlu bir içecektir.
Harees
Harees, özel günler için genellikle pişirilen bir başka eşsiz Umman geleneksel yemeği. Et ile karıştırılan buğdaydan yapılır ve genellikle özel sosla servis edilir.
Mashuai
Mashuai lezzetli bir Umman balık yemektir. Özel tuzlu limon soslu ızgara krallardan oluşmaktadır. Geleneksel Umman baharatları ile, bu yemekler benzersiz ağız sulandıran ve ülke ziyareti kaçırılmamalıdır.
