ABD'Nin En İyi 12 Çikolatacı Ve Çikolatacı Mağazası
Son on yılda, ABD'deki esnaf çikolata sahnesi patladı. Görünüşe göre Amerikalılar kendi alt yığınları, kitlesel olarak üretilen çikolatalarından sıkılmışlar ve bir devrim başlatıyorlar. Ülkenin dört bir yanındaki küçük çikolatacılar, teknenin köklerine geri dönüyor ve kalp ve niyetle küçük toplu şekerlemeler üretiyorlar. Kuralları değiştiren ve Amerika'da çikolatayı yeniden tanımlayan şirketlerin 12'ine bakıyoruz.
Mast Kardeşler
Mast Kardeşlerin sahipleri, aslında, çikolatanın işine adamış bir çift kardeştir. İkisi de zanaatkâr çikolata markasına getirdikleri yaratıcılık ve özgür ruh için bir zarafete sahiptir. Mast kardeşler, fasülyeden başlayarak, kavurmadan başlayarak ve çikolata yapım sürecinin her anında yer alan fasulye-bar hareketinde öncülerdi. Şirket merkezi Brooklyn, New York'ta bulunuyor ve burada kardeşler ve çalışanlar, her bir çikolatayı elle paketleme ve paketleme de dahil olmak üzere, çikolata üretim sürecindeki her adımı izliyorlar. Brooklyn amiral gemisi mağazasının ve fabrikasının hemen yanında çikolatalar içeren enfes içeceklerin sunulduğu bir demleme barı var. Daha önce 2015'te, şirket Londra'da bir mağaza açtı.
Vosges
Belki de listemizdeki en büyük şirket olan Vosges Haute Chocolate, 1997'teki başlangıcından bu yana popülerlik kazanmıştır. Şirket, göze hitap edecek kadar lezzetli olan çikolata barları ve yer mantarı yapar. Çikolatalar, canlı tatlar ve yaşam ve seyahat deneyimlerinden ilham alır. Vosges, Chicago, Illinois’ten oluşuyor, ancak dünyanın en uzak yerlerinden ilham alıyor. Sonuç, diğerlerinden farklı olarak çikolata deneyimidir. En yaratıcı lezzet kombinasyonlarından bazıları tarçınlı ve şekerli pastırma barı ile tart kiraz barı içeren bir Afrika kırmızı çayıdır. Daha da geliştirilmiş bir deneyim için müşteriler, onlarla birlikte gitmek için mükemmel bir şekilde birleştirilmiş bir şişe şarap içeren bir kutu yer mantarı sipariş edebilirler.
Jacques Torres
Jacques Torres gerçekten bir çikolata aşığıdır. Uzman bilgisini pasta şefi olarak etkileyici bir arka plandan alır ve en sevdiği malzemeleri kullanarak mutfak sanat eserleri yaratır. New York'un herhangi bir yerinden konuklar, dondurma gibi kurabiyeler ve koyu çikolata ve ateşli acı biber karışımı içeren özel sıcak çikolatayı ikram edebilirler. Jacques Torres çikolataları ve ikramları çeşitli fiziksel yerlerde ve çevrimiçi olarak mevcuttur. Şirket büyük miktarda büyüme göstermesine rağmen, her malzeme hala en yüksek kalite ve işçiliği sağlayacak şekilde sıfırdan yapılır.
Theo Çikolata
Theo Chocolate'daki milletler sadece en iyi çikolataları üretmekten değil, aynı zamanda çevreyi bu süreçte korumayla da ilgilidir. Seattle'da bulunan Theo fabrikası, yaptıkları her şeyde sadece organik ve adil ticaret malzemeleri kullanıyor. Aslında, tüm ürünleri GDO'suzdur ve şirket, çevresel ve sosyal olarak sorumlu olduklarından emin olmak için özenli önlemler almaktadır. Ama tam olarak ona geldiğinde, çikolatanın tadı kendisi için konuşur. Kaliteli malzemelere dikkat, sansasyonel bir çikolata deneyimi sunmak için parlıyor. Theo ayrıca müşterilerine çikolata yapımı teknikleri ve yöntemleri hakkında bilgi vermek için sınıflar sunuyor.
Rogue Chocolatier
Rogue Chocolatier, yaklaşık 10 yıl önce başından beri çikolata paketinin lideri olarak müjdelendi. Şirket, çikolatanın gerçek tatları ve ince notalarının parlamasına izin vererek sadelik üzerine odaklanıyor. Sadece kakao ve şeker kullanarak - kakao yağı yok - ortaya çıkan ürün dürüst ve basit değildir. Rogue Chocolatier, Massachusetts'teki küçük bir kasabadan yola çıkıyor ve hala eski moda bir şey yapıyor. Tüm çikolata ürünleri, özenle hazırlanmış ustalıkla üretilmektedir. Rogue Chocolatier'deki milletler, çikolataları canlandırıcı ve sade bir şekilde sunuyorlar.
Amano
Amerikan Batı'nın kalbinde, Amano, alkışa layık olan zanaatk çikolata yapıyor. Salt Lake City'nin sadece 40 mil güneyinde bulunan şirket, 10 yıl önce, şirket sahipleri ABD'de yüksek kaliteli bir çikolata ürünü aramaya başladılar. Kökler, hasat, kavurma ve çikolatanın hazırlanması ile ilgili kapsamlı araştırmalardan sonra Amano, her adımda en iyisini kapsayacak şekilde doğmuştur. Onların kakaoları dünyanın dört bir yanından geliyor: Ekvador, Dominik Cumhuriyeti, Peru, Papua Yeni Gine, vb. Tüm egzotik kökenlerinden, çekirdekler inanılmaz bir şekilde yüksek kaliteli çikolatalar haline gelmek için işleniyor ve işleniyor.
Patric Çikolata
Severlerin övgüleri ile Gurme dergisi, Yemek ve Şarap Dergisive Good Food Awards, Patric Chocolate, çikolata yapımı dünyasında kendisini kurmuş ve hiçbir yere gitmiyor. Şirket 2006'te kalite, işçilik ve sürdürülebilirlik gözüyle çikolata kalıpları üretmeye başladı. Patric, ilk yıllarından beri Slow Food Nation gibi kurumlarla ve dikkatle ve kasten yapılmış çikolatanın leziz dünyasının büyümesini ve eğitimini ilerleterek, Amerika'nın Çikolatacı Üreticileri olarak yer almıştır. Patric, müşterilerinin eşsiz lezzetleri ile hayranlık uyandıran ilginç aromalı çikolata kalıpları yapıyor. Fan favorileri arasında ahududu-balzamik armut, siyah meyankökü ve kırmızı hindistan cevizi köri bulunur.
Chocolopolis
Chocolopolis, listemizdeki diğer markalardan biraz farklı. Bardan bir çikolata yapım şirketi değil, Chocolopolis'teki uzmanlar, dünyanın dört bir yanından etkileyici çikolata çikolata koleksiyonunun küratörüdür. Chocolopolis, chocolatiers olarak, içkili çikolatalar, yaratıcı barlar ve muhteşem şekerlemeler üretiyor. Seattle merkezli dükkan, koyu meyve bahçesi barı gibi kombinasyonları hayal ediyor: fındık, kuru kiraz, kuru yaban mersini, vanilya deniz tuzu ve bitter çikolata. Çikolata severler, hayal edebileceğiniz her şey için bu özel dükkandan daha uzak görünmemeli ve sonra bazıları.
Castronovo Çikolata
Tatlandırmanın derinliğini keşfetmek ve çikolatanın doğal bütünlüğünü keşfetmek Castronovo Çikolata'ya işlerini ve çikolata sevgilerini çok önemsiyor. Bunu yavaşlatarak ve çikolatanın yapım sürecinin tadını çıkartarak, fasulyelerin özünün parlamasını sağlayarak yapıyorlar. Castronovo, güneşli Florida’nın doğu kıyısındaki küçük bir kasabadan oluşuyor, ancak popülariteleri tüm ülkede büyüdü. Şirket, sıra dışı ürünleri için birçok prestijli ödül kazandı. Basit, tek kaynaklı çubuklar üretmenin ötesinde, şirket ayrıca çeşitli yer mantarı ve mevsimsel çikolatalar üretiyor: herkes için bir şeyler sunuyor.
Askinosie Çikolatası
Askinosie Chocolate, 2007'te kuruldu, aile tarafından işletiliyor ve çikolatayla ilgili her konuda tutkulu bir ekip tarafından yönetiliyor. Çikolataya duydukları sevginin ötesinde, şirket aynı zamanda şefkat ve topluma da adanmış durumda: çiftçileri, komşuları ve müşterileriyle ilişkiler kurmak. Şirket, çikolata yapım sanatında yerel okul çocuklarını ve çiftçilere doğrudan sanayiden Çikolata endüstrisini aradıkları bir programla meşgul ederek topluma dahil oluyor. Springfield, Missouri'deki fabrikalarının dışında, şirket, barlar, hazretler, kakao tozu ve çikolatalı içecekler de dahil olmak üzere bir dizi ürüne el atıyor. Askinosie de çok iyi bir çikolatalı fındık yayıyor, denedikten sonra mutlaka onu hayal edeceksin.
FIKA Çikolata
Birçok New Yorklu, FIKA'yı bir kahve, pasta ve çikolata dükkanı olarak tanımış ve sevmiştir. Her gün, marka 15 farklı konumlarından müşterilere taze kahve, ikramlar ve gıda maddeleri sunmaktadır. Sahnelerin ardında yetenekli ustalar menü öğelerinin çoğunu sıfırdan yapıyorlar. Şirket, Avrupa'dan gelen ve tüm FIKA lokasyonları için el yapımı çikolata lezzetleri üreten bir usta çikolatacı işletmektedir. Listemizdeki daha büyük şirketlerden biri olan FIKA, kaliteye ayrı bir önem vermekte, her şeyi şirket içinde ve her gün el altında yapmaktadır. Bir pick-me-up için, bir fincan kahve ve tatlı bir hoşgörü ile uğra.
Fransız Geniş Çikolataları
Küçük kasaba Asheville, NC bir foodie cennet olarak ortaya çıkıyor. Fransız Broad Chocolates, bir koca ve eş ekibi ile birbirleriyle aşık ve çikolataya aşık olan sevimli bir arka plana sahiptir. Fransız Broad Chocolates'in rüyası aslında Kosta Rika'da küçük bir kafeyle başladı, ancak birkaç başarılı yıl sonra çift, güneydoğu ABD'de rahat bir ev buldu. Oradan, büyüleyici hikaye ülkede en iyi fasulye-bar çikolata şirketlerinden biri haline geldi. Şirket şimdi barlar, yer mantarı ve diğer yiyecekleri yapıyor ve onları Asheville'deki çikolata salonunda servis ediyor.
