En İyi 10 Geleneksel İngiliz Keki
İngiliz mutfağı, pişmiş ürünleri, özellikle tatlı ikramları ile ünlüdür. Pişirme için ulusal tutku, Orta Çağlara kadar uzanır. Bu ikramlar, sadece zenginlerin sağladığı bir lüksdü. Bugün, pişirme daha popüler hale geldi. Fırıncılar, televizyon şovlarında en iyi fırını bile sergileyebilirler. Büyük İngiliz Pişiniİngiltere'de bir yıllık pişirme yarışması. Aşağıdakiler ulus tarafından sevilen 10 klasik keklerdir.
Havuçlu Kek (900s)
Havuçlu kekin modern formunun bir 10 soyundan olduğuna inanılmaktadır.th yüzyıl Arap havuç pudingi. Havuçlar, orta yaşlarda nadir bulunan tatlandırıcılara alternatif olarak kullanılmıştır. Tatlı, kek için bir reçete bulunduğunda 1800'lere kadar bir puding olarak adlandırıldı. İkinci Dünya Savaşı sırasında, kek İngiltere'de özellikle popüler oldu. İlk olarak krem peynirli krema ile pastayı eritme geleneği 1960'lerde ortaya çıktı.
Scone (1513)
Kaymaklı krema ve çilek reçeli ile servis edilen bir çörek, geleneksel bir kremalı çay için bir zorunluluktur. Aslında bir İskoç bannock, bir tür düz hızlı ekmek bir parçası olduğu söyleniyor. İsminin kaynağı İskoç krallarının tahttan indirildiği Scone adında bir yer olabilir. 'Scone' kelimesi ilk olarak 1513'te kullanıldı, ancak bugünün kremalı çayıyla birlikte şaraba atıfta bulunup bulunmadığı belirsiz.
Victoria Sünger (1615)
Bazen Victoria sandviç denir, bu tür sünger kek tipik olarak çırpılmış krema ve ahududu reçeli ile doldurulur. Kraliçe Victoria'dan (1819-1901) sonra, 19'de ikindi çayı boyunca popüler oldu.th yüzyıl. Bir sünger kek yapmak için geleneksel yöntem 1615'e kadar uzanır. 1840'lere kadar Victoria süngeri onun kabarık modern biçimini aldı, çünkü kabartma tozu icat edildi. Günümüzde, ünlü aşçı Mary Berry'nin favori tariflerinden biri olmasıyla ünlüdür.
Chelsea Bun (1700s)
18 içindeth yüzyılda, bu çörek ilk olarak Londra'nın sofistike Chelsea'sinde bir çörek dükkanı olan Chelsea Bun House'da yaratıldı. 1839'e kadar, mağaza sabahları onu ziyaret eden Kral George II gibi kraliyet mensuplarına hizmet etmişti. Tarifi bir tarçın rulo ile aynıdır. Tarçın ek olarak, bazen limon kabuğu ve karışık baharat ekledi.
Madeira Kek (1700s)
Madeira Portekiz adalarından bir şaraptır ve Madeira pastasından sonra ismi verilir. Şarapla servis edilmeye meyilli, ama bugün de çay ile yenir. Pastanın en eski tarifi 18th yüzyıl. 1845'te Eliza Acton yemek kitabında bir reçete yazdı, Özel Aileler için Modern Aşçılık.
Kurabiye (1736)
Kurabiye, İskoçya'da ortaya çıkan bir bisküvi çeşididir. En eski basılı kurabiye tarifi 1736'te bir İskoç kadın, Bayan McLintoc tarafından yazılmıştır. Ancak, 16'te yenen bir kekiye benzediği için daha önce ortaya çıkmış olabilir.th yüzyıl. Günümüzde, shortbread, Walkers Shortbread'ın bir ürünüdür ve sıklıkla turistler tarafından bir hediyelik eşya olarak satın alınır.
Eccles Kek (1793)
Bir kek pasta, kuş üzümü ile doldurulmuş pastadan yapılır. İngiltere'nin Manchester şehrinde bir kasaba olan Eccles'ten alındı. 1769'te, Keke benzer bir yemek tarifi, Arley Hall, Cheshire'de yaşayan Bayan Elizabeth Raffald'ın bir yemek kitabında bulundu. Bu 'tatlı bir patty' olarak adlandırıldı. Yirmi dört yıl sonra kek, Arley Hall'dan 20 mil uzakta Eccles'te James Birch tarafından satıldı.
Galce Kek (1800s)
Bir Galli kek, bir bakestone üzerinde pişirilen Galler'den gelen geleneksel bir fırındır. Bir çöreğe benzer şekilde, Galli kek genellikle teatime servis edilir. Reçel ve kremadan ziyade kendi başına yenme eğilimindedir, çünkü kuru üzüm, sultan, kuş üzümü ve şekerle tatlandırılır. 19'ten beri popülerth yüzyıl.
Battenberg Kek (1884)
Marzipan kaplı, pembe ve sarı renkler ve kareli desen Battenberg'in imza özellikleridir. 1884'te Prens Louis of Battenburg ve Princess Victoria arasında kraliyet düğün vesilesiyle yapıldığı sanılmaktadır. Her zaman dört bölümlü bir desen yoktu. 1898'in erken tarifinde Frederick Vine, fırıncılara dokuz parça yapmasını emretti. Bugün, ayrıntılı tarifi fırıncılara meydan okumak için kullanılır Büyük İngiliz Bake Kapalı.
Yapışkan Şekerleme Puding (1970s)
Bu listedeki en modern tatlı yapışkan şekerleme pudingidir. Orijinal tarif, 1970'lerde Lake District'teki bir otel olan Sharrow Bay'de Francis Coulson tarafından geliştirildi. Kanadalı kökenleri olduğu söyleniyor, çünkü bir Amerikan çöreğine benziyor. Genellikle vanilyalı muhallebi veya dondurma ile servis edilir, İngiltere'de popüler bir tatlı kalır.
