Alman Mutfaklarında En Temel Malzemeler
Alman mutfağı, mutfak dünyasında en çok saygı gören bir yer değil, Almanya'daki birkaç Michelin yıldızı ve en çok beğenilen restoranlarla Almanya, mükemmel yemeklerden yoksun değil. Almanya, hafif yemekleri tercih edenlere biraz ağır gelen sağlıklı malzemeleri kullanır. Bununla birlikte, Alman mutfağının sade ve ihtişamlı dünyasını keşfetmek isteyenler için, yolun ötesine geçmek için tümleşik bileşenlerin bir listesini derledik. Alman tinged Essen macera.
Lahana
Almanlar, lahanalarla hiç alakası olmayan bir aşk meselesi var. Renklere karşı ayrımcılık yapmazlar. Lahana turşusu, beyaz lahanaların en tanınmış ve yaygın şeklidir ve gerçekten de ulusun favorisidir. Kırmızı lahana genellikle tatlı ve doyurucu bir yemek pişirmek için kuru üzüm ve elmalar ile haşlanır. Daha az bilinen lahana, özellikle Bavyera'da yenen mavi lahanadır. Grünkohl veya yeşil lahana daha çok mevsim yemeklerine tanıdık gelebilir. Aslına bakarsan, Almanlar, serinlemeden çok önce yedikleri bir lahana.
Hardal
Hardal ya da Senf, Almanya'da en yaygın çeşnilerden biri olabilir. Sıcaklık derecelerinde ve bira kadar nüanslı olarak değişen, her eşlik eden gıda maddesi için mükemmel bir hardal vardır. Bazı wurst üzerinde slather veya dip etmek için olsun bretzel içine, tatlı ve keskin ve baharatlı arasında değişen hardal, her Alman mutfağında bir eve sahiptir.
Sosis
Sosis veya wurst, Alman mutfağı ile ilişkili muhtemelen en özlü gıda maddesidir. 1,500 varyasyonları var sosis Almanya'da bugüne kadar üretildi. Sosis önemli bir bileşen ve genellikle yemeğin yıldızı, ülkenin mutfak pedagojisinin genel temasını yansıtır - basit ama içten.
kuramsal zerre
Quark, süzme peynirine benzeyen bir süt ürünüdür, ancak Almanya'da süzme peynir olarak adlandırmaz. Deutschland'deki diğer taze peynirlerden farklı bir tür taze peynir. Taze lor peyniri olduğundan, genellikle peynir mayası olmadan yapılır. Çok karmaşık bir övünme olmayan oldukça basit bir peynir. Bu nedenle yaygın olarak kullanılabilir; sandviçlerde, tatlılarda ya da salatalara yayılmış olarak kullanılır.
Ardıç meyveleri
Cinleri sevmeyenler, Juniper meyvelerinin çırçırlama sürecinin silinmez bir parçası olduğunu bilmiyor olabilir. İğne yapraklı ağaçlar için doğal olan, benzersiz ve lezzetli bir lezzet veren cinler. Keyifli bir şekilde alkolün tadına dolanmanın dışında, ardıç meyveleri, kaz ve ördek gibi gamey etlerinin lezzetini arttırmak ve yükseltmek için kullanılır. Almanya milyonlarca çilek sağlayan bol ormanlara ev sahipliği yapıyor; Bu aynı zamanda lahana turşusunda çok yaygın kullanılmasının nedeni olabilir.
Patates
Patates, veya kartoffeln, Alman mutfağının bir bonafide elyafıdır. Başlangıçta, patates gölet boyunca (Şili ve Peru) yol aldı ve 16 yüzyılına kadar Almanya'ya getirilmedi. İlk başta yoksullar için yiyecek olarak düşünüldüğünde, ağır bir kıtlıktan sonra, Almanlar patateslerin dayanıklılığını ve yenilebilir canlılığını öğrendi. Almanya'nın mutfak anlatısı gibi birçok patates-merkezli yemekler benimsenmiştir. Kartoffelklöße - patates köfte kartoffelpuffer - patates krepleri ve Kartoffelsalat - patates salatası.
şnitzel
Çoğu insanın düşündüğünden farklı olarak, şnitzel belirli bir et türünü belirtmez. Şnitzel, şnitzeli hazırlamak için en geleneksel yol olsa da, mutlaka çiğnenmesi ve kızartılması gereken bir pirzola gibi ince, kemiksiz bir et parçası anlamına gelir. Almanya'daki en popüler Schnitzel türü schweineschnitzel veya domuz şnitzel. Şinitzel (Viyana şnitzel Dana yapılmış) Aslında Avusturya'dan geliyor, ancak Almanya'da da oldukça popüler. Bir dilim limon genellikle ete eşlik eder.
spaetzle
Spätzle, yumurta, un ve tuzdan oluşan basit bir erişte türüdür. İlk olarak 1725'te çıkan Spätzle'ın çevirisi, “küçük serçeler” dir. Spätzle diğer ülkelerde (biraz nüanslı varyasyonlarla) keyif alsa da, gerçekten Swabian bölgesinden gelen Alman mutfağının bir parçasıdır. Bazen etin yanında servis edilen Spätzle, Käsespätzle gibi yemeklerde de ana özellik olabilir; küçük hamurlu makarna cepleri peynirle boğulmuş.
