İnci Süt Çayının Kısa Tarihi
Çay içmek, saplantının kenarında yer alan Tayvanlı bir pastanedir. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan ve herhangi bir damak tadına uygun çeşitli çaylar vardır. Ancak yerel bir gece pazarında dolaşırken bir öğleden sonra içmek veya yudumlamak için bir şey geldiğinde, hiçbir şey (resmi olmayan) resmi içki, inci süt çayını yenmez.
İnci süt çayı nedir?
Diş ameliyatı bekleme salonlarına uygun, oldukça tuhaf bir boya tonu gibi gelse de, aslında bir içecekden daha çok bir aperatif gibi inanılmaz derecede lezzetli bir içecek. Ve neden böyle? Eh, bu bardağın dibinde yüzen tapyoka topları puan veya benzeri ile bir şey olurdu.
Büyük boy bir saman ile servis edilen bu içecek, herhangi bir sıcaklıkta herhangi bir çeşit çay olabilir. Tek ön koşul, satıcıların bardağın alt yarısını jöleye benzeyen incilerle veya çok sayıda kabarcıkla toplaması gerektiğidir.
Bu nereden geldi?
Şu anda dünyaca meşhur bir içkiyi yaratan ilk çay üreticisi olduğunu söylese de, en güvenilir olanı Taichung'daki Chun Shui Tang Çayı'nın Liu Han-Chieh'idir. 80'lerin başında, Japon halkının soğuk kahve içmekten zevk aldığını ve bu fikri çay ile denediğini kaydetti. Soğuk çayları o kadar popülerdi ki iş dünyası genişledi ve şehir boyunca birçok yeni şube açtı.
Bir toplantı sırasında Liu buzlu çaylara biraz tapyoka topları döktüğünde 1988'te kabarcıklar veya inciler sahneye geldi. Herkes onu sevdi, ve böylece ulusal içki doğdu.
Bir başka popüler teori, Hanlin Teahouse'un Tu Tsong-he'nun bir kapriste içeceği icat etmesiydi. Adı kaynaklandığı iddia edilen incileri andıran beyaz tapyoka topları kullandı.
Nerede başladıysa, Tayvan çay endüstrisini fırtına ile aldığını ve birçok geleneksel satıcının menülerini bu yeni ve popüler içeceği içerecek şekilde adapte etmeye zorladığından şüphe yok.
Chun Shui Tang Çayevi, No 9 號, Dadun 19th Sokak, Batı Bölgesi, Taichung City, Tayvan 403
Farklı türleri
Çoğu dükkan sütle sade bir yeşil veya siyah çay satıyor ve belki de bazı tatlandırıcıları ekliyor. Ama bu ve hala popüler bir seçim olsa da, Tayvanlı mutfak macera duygusu her zaman yeni bir şey ister.
Bu günlerde, teashops onların maceracı müşterileri ikna etmek için çok çeşitli çaylar ve tatlar sunacak. Yaygın tatlar arasında çilek, baldew kavun, elma, tutku meyvesi, mango ve çok daha fazlası bulunur.
Çay için çok istekli olmayanlar için, içeceğin kahve versiyonları vardır, ancak laktoz intoleransı olanlar süt içermeyen birçok çeşitten birini deneyebilir.
Ulusal takıntı
Bu özel içkinin neden kötüye gittiği belli değil, diğer pek çok yiyecek ve içecek fadesi de belirsizliğe gömüldü. Belki de buradaki insanların diğer ülkeler gibi su içtikleri ya da belki de hareket halindeki insanlar için ideal bir atıştırmalık / içecek tadımı olduğu gerçektir.
Bunun en muhtemel nedeni, sadece bir içki değil, orijinalin binlerce icadı olmasıdır. Evet, biz hala inci süt çayı diyoruz ama ülke genelinde pek çok çay dükkanında bulunan birçok varyasyon ile, çoğu zaman ortak olan tek şey inciler ve hatta bunlar lezzetlendirilebilir.
Tayvan her zaman bir inovasyon ülkesi olmuştur, ancak bir bardak çay gibi basit bir şeyin, çok fazla yeni yaşam süresine sahip olması inanılmaz bir şeydir. Bir dahaki sefere Tayvan'da olursanız, yerel inci sütlü çay dükkanını ilk bağlantı noktanız haline getirin.
