Sosisli Köpeğin Kısa Tarihi
Sosisli sandviç pastırmalı olarak sarılır, peynirle kaplanır, ketçap içinde kullanılır veya biberle yüksekte kazılır; Topingler ne olursa olsun, bu Amerikan zımba ülke genelinde bulunabilir. Çoğu insan, içinde ne olduğunu bilmemekle birlikte, tereyağlı biftek, ABD'nin ulusal mutfağının göz alıcı bir parçasıdır. Ama hot dog ABD'ye yerli değil. Bu özlü beyzbol atıştırması, Columbus'un Yeni Dünya'ya yelken açmasından önce yüzyıllar öncesine dayanır. Sosis, Amerika'ya nasıl gidiyor?
Sosis kökenleri c. 700 BC, Homer'in görünüşüyle OdysseyAncak, bazı tarihçiler 1st yüzyıla kadar ilk sosisin yaratılmadığına inanıyorlar. Efsaneye göre, İmparator Nero'nun aşçısı Gaius, iyice temizlenmemiş kavrulmuş bir domuzun içine bıçak sıkışmış ve şişirilmiş, boş bağırsaklar düşmüştü. Keşfinde bağırdı ve muhafazayı kıyma ve baharatlarla doldurdu. Sonraki yüzyıllar boyunca, sucuk Avrupa'ya gitti ve Almanya'yı, wiener'ı kendi başına kabul eden bir ülke haline getirdi. Bugün, Frankfurt ve Viyana, her ikisi de çağdaş Alman diyeti içinde bir esrar yarattığını iddia ediyorlardı. Sosisli sandviç Almanya'dan ABD'ye nasıl geldi?
1800'lerde birçok Alman göçmen, Yeni Dünya'ya geldi ve onlarla birlikte kendi mutfak geleneklerini de getirdi. İlk sosisli köpeğin - bir zamanlar 'dachshund sosis' olarak adlandırılan - 1860'lerde New York'ta bir yemek arabasından bir Alman göçmen tarafından satıldığına inanılıyor. 1870 civarında, Charles Feltman adındaki bir Alman göçmen, Coney Island'daki ilk sosisli sandviç standını açtı. O yıl 3,600 sosisleri (çörek) sattı. 1880'te, St. Louis'de sıcak sosisleri tutmak için müşterilere beyaz eldiven veren bir sosis satıcısı eldivenlerden çıktı; Bunun yerine beyaz çörekler içindeki sıcak bağlantıları vermeye başladı. 1893 tarafından, hot dog favori bir beyzbol parkı muamele edildi. Bazıları bunun, St. Louis Browns'ın sahibi Chris Von de Ahe'ye ve onun birasıyla eşleştirmek için sosisli sandviç getiren yerel bir bara borçlu olduğuna inanıyor; diğerleri ise, New York Giants beyzbol stadyumunda bir sporcu olan Harry Stevens'di.
1916'te, Polonyalı bir göçmen ve Feltman'ın çalışanı olan Nathan Handwerker, rakibinin yarı fiyatına onları satan bir sosisli sandviç standı açtı; Feltman sonunda dükkânı kapatmak zorunda kaldı. 1920'lerle, Nathan'ın ünlüsü sadece şuydu: ünlü. Köpekleri ülke çapında biliniyordu. Sosisli köpeğin doğudan batıya doğru ilerlemesiyle, Amerikan kültüründe yaygınlaştı: 1939'deki Beyaz Saray menüsüne girerken, arka bahçede barbekü ve Dördüncü Temmuz kutlamaları çıktı. Nazilerle olan sorunların nasıl ele alınacağını tartışmak için İngiltere Kralı III. George ve Kraliçe Elizabeth ABD'ye ilk kraliyet ziyaretini yaptılar. FDR ve ilk bayan, Eleanor'un Amerika'nın sosisli köpeğine hizmet etmeye karar verdiği bir pikniğe ev sahipliği yaptı. Daha önce hiç denememiş olan Kraliçe, 'Bunu nasıl yersiniz?' Diye sordu. Aynı yıl, Batı Kıyısı kendi sosisli sandviç standı ile cevap verdi: Paul ve Betty Pink Los Angeles'ta ünlü Pink'leri açtı.
