Denemek Için 8 Geleneksel Santorini Yemekleri
Santorini'ye inişten sonra büyük olasılıkla açsınız, en yakın tavernaya gidin. Hangi lezzetlerin denendiğini merak ediyorsanız, adanın ziyareti sırasında geleneksel yöresel yemeklerin bir listesini bulacaksınız. Ve yerel bir çeşitlilik olan bir bardak (veya iki) Assyrtiko şarabı ile yıkamayı unutma.
Fava
Fava, muhtemelen Santorini'deki en ünlü yemeğidir ve adı fava fasulyeleri önerebilirken, aslında sarı split bezelye püresidir. Kremalı yemek genellikle zeytinyağı ve limon ile sıcak olarak servis edilir ve bazen doğranmış soğan veya kapari ile doldurulur. Birçok insan için, sağlıklı bir ana yemek veya garnitür olarak mükemmel olan nihai konfor besindir.
Ntomatokeftedes (domatesli börek)
Ada, kirazların büyüklüğü olan Santorini domatesleri denilen özel bir çeşit domates çeşidine ev sahipliği yapmaktadır. Tatlı ve yoğun kırmızı bir renk ile, onlar merkezinde ntomatokeftedes (veya domatesli börek) yemeği. Sıcak zeytinyağında kızartılmış vejetaryen bir meze, aynı zamanda kalın bir meyilli biber ve soğan, nane ve diğer aromatik otlar içerir. Adayı bir dahaki sefere ziyaret ettiğinizde mutlaka deneyin.
Beyaz patlıcan
Adanın volkanik toprağı, başka bir nadir ürün için mükemmel bir üreme alanı oluşturur: beyaz patlıcan. Mor muadillerinden daha az tohumları olan eşsiz bir çeşittir, ayrıca tatlı bir tadı vardır. Pek çok restoranda, beyaz patlıcan püresi gibi sebzeyi içeren birçok yemek mevcuttur. Deneme şansını kaçırma.
Kopania
Kopania Toz şekerlenmiş arpa peksimetlerinden yapılmış ve kuru üzüm ve susam ile karıştırılmış eski moda Santorini tatlılarıdır. Hamur daha sonra küçük toplara yuvarlanır ve kavrulmuş susam tohumu serpilir. Bir örnek cucina povera En iyi, bu küçük susam topları ağız sulandırıcı lezzetlidir.
Melitinia
Paskalya zamanı çevresinde bulabileceğiniz geleneksel bir tatlı, melitinia taze mizithra peyniri, şekerle yapılmış lezzetli bir tatlı peynirli börek. mastiha pudra. Yetenekli ev fırıncıları geçtiğimiz on yıllarda bu küçük ikramları üstlenmiş olsa da, adada geleneksel fırınlar da onları pişiriyor.
Apochti
Apochti Santorini'de bulunan başka bir geleneksel besindir. Domuz filetosu tuzlanır ve daha sonra hava ile kurutulmadan önce sirke içine yerleştirilir. Daha sonra, altı saat dinlenmeye bırakılmadan önce, biber ve tarçın karışımı etin üzerine sürülür. Et sertleştikten sonra, çeşitli yemek tariflerinde kullanılmaya hazırdır.
Chlorotyri
Sınırlı miktarlarda yapılmış, chlorotyri sadece adada bulabileceğiniz yerel bir peynirdir. Hafifçe ekşi kremsi, bu beyaz peynir keçi sütünden yapılır. Ekmeğin üzerine yayılmış olarak kullanın ya da yerel kiraz domateslerini de içeren Yunan salatasının yerel bir çeşidi olan Santorini salatası ile karıştırın.
Kapari
Kaplayıcılar antik döneme tarihlenir ve Santorini'de bitkiler neredeyse her yerde bulunur. Açılmamış yenilebilir çiçek tomurcukları toplanır ve sertleşene kadar hafifçe kurutulur ve hafifçe sarıya döner. Daha sonra, kullanımdan önce rehidre edilirler ve genellikle soslara eklenirler veya fava ve hatta salatalar da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlarlar.
