15 İspanyol Gıdaları Dünyanın Geri Kalanı Anlaşılamadı
İspanyol mutfağı, tapas kültürü sayesinde dünyanın dört bir yanına yayılmış, ancak yabancılara hala şaşırtıcı olan bazı yemekler var. Sıklıkla yanlış bilinen ünlü yemekleri ya da daha garip yerel favoriler olsun, İspanyol yemeklerini geri sayıyoruz, dünyanın geri kalanı bazen anlayamıyor.
Paella
Belki de İspanya'nın en ünlü yemeği, yabancılar için paella, kişiselleştirilebilecek ve etrafı karıştırabilecek bir yemektir, ama İspanyollar için değil. İngiliz şef Jamie Oliver, sürpriz bir şekilde İspanyolların otantik İspanyol versiyonunda asla görülmeyen bir içerik eklemeye cüret ettiğinde paella hakkının ne kadar tutkulu olduklarını keşfetti: Chorizo. Bu basit bileşenin eklenmesi eylemi, İspanya'daki manşetlere, son derece cüretkârlığı nedeniyle vurdu. Paella ile ilgili bir diğer yaygın yanılgı, bir akşam yemeği olmasıdır - çoğu İspanyollar, ağır yemeği sindirmek için onlara zaman vermek için öğle yemeğinde yiyorlar.
Tortilla
İspanyol yemeğinizi biliyorsanız, muhtemelen bir tortilla yumurta, patates ve bazen soğandan oluşan bir İspanyol omlet olduğunu biliyorsunuzdur. Ama bir tortilla disk şeklindeki Meksikalı bir sargı olduğunu varsaymak için affedilebilirsin…
bu yemek
Eski dinozor pençelerine benzeyebilirler ama percebes İspanyol bir inceliktir. Kaz barajları, kuzey Atlantik kıyı şeridindeki kayalardan, küçük kabuklular toplamak için hayatlarını tehlikeye atan cesur dalgıçlar tarafından ödüllendirilir. Bunları toplamanın zorluğu, percebes'i ciddi şekilde pahalı kılar. Etleri içeriden emerek yenir.
Bocadillo de Tortilla
Karbonhidrat üzerindeki karbonhidratlar böyle akıllıca bir karar gibi görünmeyebilir, ancak İspanya'da çok yaygın bir baget doldurulması tortilla de patatas veya patates omletidir. Biraz garip gelse de, lezzetli ve iyi - sağlıklı değilse - veggie seçeneği. Ve her gün beş dilimden birini almak için birkaç dilim domates ekleyebilirsin.
Churros
Diğer yerlerde tarçın serpilir ve her türlü ekstra tatlandırıcılar kullanılır, ama İspanya'da, basitlik churros söz konusu olduğunda anahtardır. Derin yağda kızartılmış hamur muamelelerine daldırma için bir bardak sıcak sıcak çikolata ile servis edilir.
Oreja a la Plancha
Domuzlar kulaklar bir inceliktir ve özellikle Madrid'de yaygındır. Cesur yemekler, bir dahaki sefere İspanya'nın başkentini ziyaret ettiğinde onlara bir şans vermek isteyebilir.
Gaspaço
Soğuk domates çorbası alışmak biraz zaman alabilir, ama sıcak bir kavurma sizi serinletmek için harika bir yaz yemek. Bu çanak Endülüs'te, İspanya'nın güneyinde üretilir ve domates, salatalık, biber ve sarımsaktan yapılır.
Kızartma Suckling Domuz
Kızartma domuz yavrusu, İspanya'nın bazı bölgelerinde ve Guinness Rekorlar Kitabı'na göre dünyanın en eski restoranı olan Sobrino de Botin'de bir spesiyalitedir. En doğrulanmış etobur bile, plakalarındaki bütün küçük bir domuz yavrusu ile karşılaştığı zaman biraz şoka girebilir.
Jamón Ibérico
Dünyanın geri kalanı İspanyolların jambonlarını tedavi ettikleri saygıyı anlamıyor. Jamón Ibérico (kürlenmiş İber jambonu), sadece meşe palamutları ile beslenen siyah toynaklı İber domuzlarından gelir. İspanya'nın etrafındaki pek çok barda asılı olan jambon bacaklarını görebilirsiniz ve inanın ya da inanmayın - şirketlerde verilen ortak bir Noel bonusu bütün bir jambon bacağıdır.
Callos a la Madrileña
İspanyol başkentinin etrafındaki menülerdeki bu doyurucu et yemeyi görebilirsiniz. Harika kokuyor ve lezzetli görünebiliyor ancak uyarılabiliyorsunuz - ana içerik kallus veya işkembe.
Criadillas
Boğa İspanya'nın kalıcı bir sembolüdür ve çay havlularından kartpostallara kadar pek çok hediyelik eşya görülebilmektedir, ancak boğalar İspanyol menülerinde de favori olmaktadır: rabo de toro veya boğa kuyruğu popüler bir tapas yemeğidir. Menülerle ilgili daha yaygın olmayan bir manzara, ancak İspanya'daki pazarlarda favori, criadillas ya da boğa testisleridir - bu incelikle karşılaşmak için güçlü bir mideye ihtiyacınız olabilir.
Calçots
Bu popüler sebze garip değil, ama etrafındaki gelenekler çok kesin. Soğan gibi sebze benzeri sebzeler tipik olarak sebze hasadının kutlandığı bir parti olan calçotadada yenir. Açık ateşte ızgara yapılır, sonra yanmış dış tabaka romesco sosuna batırılmadan önce soyulur.
migas
Ekmek kırıntıları birçok yemekte önemli bir bileşen olsa da, mütevazi kırıntıyı kendi başına bir yemeğin içine sokan belki de sadece İspanyol. Migas veya İngilizcede ekmek kırıntıları, zeytinyağı, kırmızı biber ve sarımsak ile baharatlanmış eski ekmek kırıntılarından oluşan bir yemektir. Bize güven, kulağa daha iyi geliyor.
Angulas
Bu spagetti tarzı kurtçuk kurtlarını İspanya'daki gıda pazarlarında ve tapas barlarında görmüş olabilirsiniz. Onlar, aslında, derili olan ve bir parça kabuklu ekmek üzerinde servis edilen popüler bir tapa olan bebek yılan balıklarıdır. Güzel.
Ay çekirdeği
Yabancılar için en şaşırtıcı İspanyol alışkanlıklarından biri de İspanyolların ayçiçeği çekirdeğine veya pipoya eklenmesidir. İspanyollar, ayçiçeği tohumlarını hızlı bir şekilde yiyebilme, tohumları kabuktan ayıran, genellikle dışardaysa, genellikle toprağa gömülme gibi doğuştan gelen bir yetenekle doğarlar.
