Lao Mutfağı'Nı Ispatlayan 12 Yemek, Bir Sonraki Yemek Çılgınlığı Olabilir
Laos uzun zamandır Tayland'a küçük kardeşler oynamış olsa da, Lao mutfağını eşsiz kılan farklı yemeklere bir zaman ışığı geldi. Batı'daki birçok Tayland restoranı Lao'ya aittir ve Lao yemeklerini menüye ekler. Daha fazla yiyecek, Lao yemeklerini öne çıkaran şeyleri keşfederken, Amerika, Avrupa ve Avustralya'da daha fazla Lao restoranı var. İşte en iyi Lao yemeklerini gösteren bir düzine yemek.
Günah Baba Barbeque
Masada Korece mangal yemeyi andıran günah babası, eğlenceli ve ortak bir yemek deneyimi. Masanın üzerinde bir kova sıcak kömürler veya masanın içine yerleştirilmiş bir delik açılır ve kenarın etrafında bir oluk ile yuvarlak metal kubbeli tepsi üstte ayarlanır. Yapışmayı önlemek için tepside eritilir ve etler ve deniz ürünleri üstte ızgara edilir. Stok, et damlamalarını da yakalayan oluğa dökülür. Et suyu içine yumurta, yeşillik, mantar, erişte ve sebze çorbası oluşturur. Fermente soya fasülyesi sosu, chilis ve sarımsak ile servis edilen günah babası Lao yerlilerinin favorisi ve yemek yemek için eğlenceli, interaktif bir yol.
Mok Pa
Pounded beyaz balık baharatlarla terbiyelenir ve muz yapraklarına sarılır ve sıcak kömürler üzerinde bambu sepet içinde buharlaşır. Birçok Lao evi dışarıda yetişen muz ağaçlarına sahiptir ve yapraklar güzel katlanmış tapınak tekliflerinin yanı sıra yemek pişirmek için de kullanılır. Balıklar kefir yaprakları, taze soğan, kırmızı biber, fesleğen, balık sosu ve tuz da dahil olmak üzere, genellikle bir baharat ovasıyla dövülür. Buğulanmış balık, lapa lapa ve yumuşak ve yapışkan pirinç ile servis edilir. Elle veya çatalla yenebilir.
Veya Lam Stew
Bu kalın etli füme ya da ızgara et ve sebze güveç Laos'un kuzeyinden geliyor. Veya Lam hafif baharatlı ve patlıcan, bambu ve diğer sebzeler ile buffalo et ve cilt özellikleri. Bu güvenin bir versiyonu ülke çapında yenilirken, Laos bir monarşi olduğu sırada kraliyet sarayında servis edilen bir yemek olan Luang Prabang bölgesinin bir uzmanlık alanı. Bu yemeğin çeşitleri domuz eti, tavuk veya diğer kümes hayvanları içerebilir. Yapışkan pirinç ve baharatlı Lao daldırma sosuyla servis edilir.
Yum Salata
Lao yiyeceği ilk muayenede çok et ve balık ağır gibi görünebilir. Yum salata, mayonez bazlı bir sosta haşlanmış yumurta, marul, domates ve su teresi ile yapılan hafif sebze bazlı bir yemektir. Malzemeler genellikle fıstık, taze soğan, sarımsak, turp ve balık sosu veya padek içerir. Lao padek, bazen pişen ve diğer zamanlarda çiğ olan hamsi ile yapılan keskin fermente bir balıktır. Lao mutfağı genellikle çiğ yapraklı yeşillikleri ve diğer çiğ sebzeleri içerir. Yum salata, bu taze sebzeleri leziz bir soyunma ile süslüyor.
Khao Lam Bambu Yapışkan Pirinç
Bu aperatif sokakta satılıyor ve içi boş bir bambu tüpün içinde servis ediliyor. Beyaz veya siyah yapışkan pirinç, buğulama ve hindistan cevizi kreması ve bazen kırmızı veya siyah fasulye ile karıştırılır. Karışım tüplere doldurulur ve kavrulur. Khao Lam, tüm malzemeler yeterince karışık ve mükemmel bir tatlı ve doldurma ikramında bir araya geldiğinde sıcak olarak en iyi yenir.
Böcek Protein
Kriket, ipek solucan pupa, tırtıl, çekirge ve ünlü karınca yumurta çorbası gibi böcekler yüzyıllardır Lao diyetinin bir parçası olmuştur. Böcek proteini, şimdi, esas olarak kriket unu ve granola çubukları şeklinde, batı diyetine girmektedir. Maceraperest yiyiciler, sınırlarını Lao mutfağındaki ürkütücü-ürpertici lezzetlerle bir kenara itebilirler. Bu sürdürülebilir protein tam bir yemek veya soğuk bir Lao ile yıkayan kızarmış atıştırmalık olabilir.
taze bahar ruloları
Laos'taki taze börekler, Vietnamlı kuzenlerinden ilham alır ve çok yıllık favori: fıstık sosu da dahil olmak üzere çeşitli tatlı ve baharatlı soslarla servis edilir. Standart malzemeler arasında pirinç noodle, havuç, kişniş, salatalık, fasulye filizi ve marul bulunur. Protein, karides, tavuk, domuz eti, hindi veya yumurta şeklinde olabilir. Mükemmel dengeli bir yay rulosunun taze krizi eşsizdir.
Papaya salatası
Dtam Mak Hoong veya papaya salatası, özlü bir Lao tarifi. Dövülmüş papaya anlamına gelen isimle aldanmayın; Bu, unipere edilmiş yeşil meyvenin şeritleri ile tabanı olarak yapılan ateşli bir ateşli yemektir. Papaya sarımsak, balık sosu ve acı biberle dolu. Lao şeflerinin her salatada 15-20 “mak pet” ini yukarı doğru kullandıkları bilinmektedir. İsteğe bağlı bileşenler kuşkonmaz, tel fasulye, patlıcan veya domates içerir. Biraz şeker ve narenciye baharatı keser. Bu arkadaşlarla paylaşılan harika bir meze.
Laap kıyılmış et salatası
Laap, bazen larb yazıyor, Laos'un ulusal yemeği. Bu kıyılmış etli salata ya pişirilir ya da çiğ olarak servis edilir ve balık sosu, turunçgiller ve kırmızı biberler ile marine edilir. Lapa etinin et temelleri domuz, balık, sığır eti veya ördek olabilir. Vejetaryen laabı, tofu veya mantarları içerir ve her iki stile de sebze eklenir. Kızarmış pilav ile servis edilir ve oda sıcaklığında yapışkan pirinç veya marul sarmasıyla yenir. Bu Laos'un bir yıldız yemeği ve mutlaka denenmeli.
Khao Poon Erişte
Bu taze pirinç noodle, birkaç gün fermente edilmiş pirinçle yapılır. Daha sonra hamur şeklindeki kıvamı oluşturmak için kaynatılır, sonra erişte şeklini oluşturmak için bir kalıp boyunca preslenir. Hafif asidik bir tada sahip tart, domates, mung fasulyesi ezmesi, chilis, tuz ve şeker ile erişte salatası harika.
Tropikal meyveler
Güneydoğu Asya ormanları, kavun, ananas, muhallebi elma, mango, rambutan, ejderha meyvesi, guava, mangosteen ve kokulu tatlı durian gibi birçok tropikal meyvelere ev sahipliği yapmaktadır. Yoğurtlu meyve sarsıntıları ve smoothie'ler sıcağı yıpratır ve sokakta ve restoranlarda satılır. Kavun oyma gerçek bir Lao sanat formudur ve sonuçlar düğünlerde ve diğer etkinliklerde ziyafet masalarında görülebilir.
Lao Kızarmış Pilav
Lao kızarmış pilav khao khua ya da bazen Tay adı khao pad tarafından çağrılır. Tüm bahislerin kapalı olduğu ve bir şeylerin wok'a gittiği, her yere yakışır bir yemek. Geleneksel tatlar arasında Tay fesleğen, yeşil soğan, havuç, balık sosu, soya sosu, şeker ve acı biberler bulunur. Sebzelerle birlikte sipariş edin veya karides veya tavuk ekleyin. Domates ve salatalık ile süslenmiş, Laos lezzetleri ile patlayan bir konfor besindir.
