Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Gana Yemekleri
Bir grup insandan yemeklerini bir araya getirerek öğrenecek çok şey var. Beslenmeye uyguladıkları içerikler, pişirme yöntemleri ve enerji, farklı inançları, gelenekleri ve alışkanlıkları yansıtan mutfak becerileri ile beslenmenin ötesine uzanır. Bu nedenle, yerel geleneksel yiyecekleri deneyimlemek ve deney yapmak, kültürün de eğitimini sağlar.
Geleneksel Ganalı yiyecekler, gıda ürünlerinin dağıtımıyla tanımlanmaktadır. Mısır, fasülye, darı, plankuyruğu ve manyok gibi tropik ürünlerin ön plana çıkmasıyla, çoğu etnik grup bu gıda maddelerini yaratıcı bir şekilde beslenme için ağız sulandıran yemekler yapmak için kullanır. Aşağıda yerel Gana yemeklerinin kapsamını tanıtmak için bazı yemekler vardır.
Jollof pirinci
Başlangıçta Senegal'den gelen Jollof, domates sosuyla hazırlanan bir pirinç tenceresidir ve bol miktarda ilginç tartışmayı çevrimiçi kılan et veya balıkla servis edilir. Pilav, sulu aromaları yumuşatır ve pişirirken portakal rengine döner ve çoğu lokantada bulunabilen ya da sokak satıcıları tarafından uygun fiyatlara oyulabilen ulusal bir favoridir.
Waakye
Waakye, Gana'lıların yaratıcı pirinç kullanımını sergileyen başka bir besindir. Tarif, bir fasulye ve pirinç tarlası ve orijinal olarak bir Kuzey yemeği idi, ancak şimdi hemen hemen her yerde Accra sokaklarında bulunabilir. Waakye'yi yiyenler, Gana usulü lezzetleri ve tatları için kapıyı açacak, çünkü ana yemek, kızarmış muz, garri (rendelenmiş manyok), spagetti ve avokado gibi diğer taraflarla servis ediliyor.
Banku ve tilapia
Akra'nın sokaklarında ızgara balık gördüğünüzde tilapia, Gana'lılar arasında bir incelik, daha sonra da lezzetli tatlı su balıklarının ızgarasını tadarken. Banku, fermente mısır ve manyok hamurunun bir Güney karışımı ve çok acı biber, doğranmış domates ve soğanları tamamlar. Banku, Ganalı sahilinde yaşayan insanların ana yemeklerinden biridir.
Kıpkırmızı
Kırmızı-kırmızı, bir yağ yapımında haşlanmış börülce fasulyesi, hurma yağı ve yumuşak, kızarmış tahtalarla servis edilen bir dolgu geleneksel yemektir. Çok fazla baharat kullanmayan Gana'lı yemeklerden biridir, çünkü ana tadı servis ettiği malzemeden gelir - ayrıca garriş ile daha da doyurucu hale getirilebilir. Kırmızı-kırmızısı da, hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığı için vejeteryanlar için mükemmel bir seçimdir.
Fufu ve keçi hafif çorba
Gana'nın Doğu ve Ashanti bölgelerinde, harikulade çalışmayı garanti eden bir yemek, Akan'ın gururlu yemeği olan fufu ve keçi hafif çorbasıdır. Fufu, Batı Afrika'daki başlıca bir yemektir ancak Gana'da, aromalı ve baharatlı domates çorbası ile birlikte gitmek için haşlanmış manyok ve plankarların bir karışımını yumuşak bir macun haline getirerek yapılır. Fufu, bu bölgede yam ile yapılmış olmasına rağmen Kuzey Gana'da da bulunabilir. Bu haftasonu lezzeti, çekirdek tarifinde yapılan ufak farklılıklar olsa da, ülke çapında da çok seviliyor.
Tuo Zaafi
Kuzey Gana'lı yiyecekler, tahıllar, otlar ve et kullanımıyla domatese uğruyor, çünkü bunlar bölgenin ana besin ürünleridir. Tuo Zaafi, oldukça yumuşak ve daha az yapışkan olmasına rağmen, banknota benzer ve mısır hamurunun pişirilmesiyle ve biraz manyok ekleyerek yapılır. Tuo Zaafi'yi ayıran ve ülke çapında popüler bir yemek yapan şey, dawadawa ve ayoyo yaprakları da dahil olmak üzere eşlik eden çorba yapımında kullanılan besleyici ve nadir bitkilerdir.
Kenkey ve kızarmış balık
Kenkey, bankuya benzer bir başka mısır esaslı elyaftır. Bu, fermente mısır hamurunun top haline getirilmesi ve daha sonra haşlanmış mısır yapraklarının etrafına sarılmasıyla yapılır. Yemek, acı biber sosu, kızarmış yengeç, ahtapot veya balık ile servis edilir ve Accran halkının bir inceliktir.
Kelewele
Geleneksel Gana'lı yiyeceklerin hiçbir listesi bu leziz garnitür olmadan tamamlanmış sayılmaz. Kelewele, bunu deneyen herkesin yanında, en sevdiği biberli yiyecekler bile olmayanlar arasında anlık bir favoridir. Genellikle Accra üzerinde bir aperatif ya da garnitür olarak satılan, biber, zencefil ve sarımsak bir soya içinde ıslanmış yumuşak plank yavru kızartma tarafından yapılır. Aroma, gevrek ve güçlüdür, hoş planör ekşi için biraz tatlılık ekler.
Omo tuo
Omo Tuo (ya da pirinç topları), nüfusun çoğu zaman pirinç yemenin sayısız yolunu nasıl yeniden keşfettiğini gösteren bir başka geleneksel Gana yemeği. Toplar halinde kalıplanmış ve çeşitli çorbalarla servis edilen yumuşak haşlanmış tanelerden oluşur ve fufu gibi birçok yemeğe mükemmel bir eşlik eder.
Kontomire güveç ile haşlanmış yam veya muz
Gana'lı yerel yiyeceklerden bir tanesi, çeşitli yapraklı sebzelerin ve yerel bitki ve baharatların kullanılmasıdır. Son derece besleyici Kontomire güveci haşlanmış ihale hindistan cevizi yaprakları, tuzlanmış balık ve haşlanmış yumurtadan yapılır ve haşlanmış patates, avuç ve avokado ile mükemmel gider.
