Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Berlin Yemeği
Almanya'nın çok özel bir mutfağı var ve edinilmiş bir tadı görülebilir. Ama et, patates ve soslar tüm aşkları için, onların yemekleri kesinlikle içten ve lezzetli. Bu listede çok fazla sosis bulmakta şaşırmayabilirsiniz, ancak birkaç sürpriz olabilir.
Currywurst
Currywurst, Berlinliler için ulusal bir gurur meselesi. Şerefinde bir müze bile var. Her caddede, bu ucuz, mütevazi ızgara sosisin servis edildiği bir yer bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Sır sosu içinde; üç temel madde ketçap, Worcestershire sosu ve köri tozu bir arada. Combo, 1949'e geri döndüğünde Herta Heuwer İngiliz askerinden aldıkları malzemeleri ızgara sosis üzerine döktüler.
spaetzle
Hoşgeldin vejeteryanlar. Bu Swabian spesiyalitesi başlangıçta Stuttgart'ın çevresindeki bölgeden almanya'nın makarna alması. Hamur yumurta, un, tuz ve bir miktar gazlı sudan oluşur. Genel olarak kaliteli peynirin lezzet ve doku ekleyerek dağlarla servis edilir.
Königsberger Klopse
Bu köfteler isimlerini Kökeni'nin Prusya kentinden alır ve Berlinliler için içten ve sevecen bir favoridir. Çanak, et suyunda pişirilmeden önce öğütülmüş dana eti, domuz eti, soğan, yumurta, hamsi ve un gibi çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Bir kez daha, onlara zafer statüsü veren sos, kapari ve limonlu kremsi bir karışım.
şnitzel
Bu muhtemelen Almanya'nın en uluslararası yemeği ve lezzetli bir ihale ve gevrek tadı ile nedenini hayal etmek zor değil. Schnitzel'in en ünlü versiyonu, ince bir dilimlenmiş et, et, un, yumurta ve ekmek kırıntısı ile kaplanmış, daha sonra yağda kızartılmış, ya da dışarıda altın olana kadar çok miktarda tereyağı olan Wiener Schnitzel olmalıdır. Bu günlerde domuz eti, tavuk göğsü ve hatta soya eti de yapılabilir, her zaman patatesle servis edilir.
Bratwurst
Bu sosis Alman barbeküsünün hakim kralı, özellikle Nürnberg'den gelen kısa ve ince olanlardır. Bratwurst'unuzu her iki dakikalığına birkaç dakika ızgara yapın, bir topuza yapıştırın, biraz ketçap ve hardal ekleyin. Volia! (Her ne kadar mangal çevresinde hiçbir Alman Fransız ifadesini kullanmaya cesaret edememiş olsa da). Yine de ikonik Bratwurstsemmel şimdi yutmaya hazır.
ravioli
Almanların makarnalarına bu kadar çok gireceğini kim düşünebilirdi? Maultaschen, sebzelerden domuz etine kadar her çeşit dolgulu makarna çeşididir. Bu makarna cepleri ya haşlanır ya da kızartılır.
sosis
1889'te klasik dana eti karışımına domuz eti ekleyen yerel bir restoran sahibi tarafından icat edildi, bugün bockwurst sadece bir sosis formuna doldurulmuş farklı etlerin bir çamur püreğidir. Sadece bir balık versiyonunun olduğunu duyuyoruz.
Eisbein
Eisbein, veya domuz mafsalları Berlin şehrine özgü bir sevgili klasik. Et genellikle haşlanır veya ızgara yapılır ve lahana turşusu, bezelye ve patates ile servis edilir. Bu muazzam mafsallardan birini bir tabakta görmek, ortaçağ ziyafetlerini andırıyor.
Senfeier
Bu büyükannen sana hizmet edecekti. Genç Berlinliler için fıstık ezmesi ve jöleli sandviçlerin karşılığıdır. Bu basit ve noktaya ve bu yemeğin tadını çıkarmak için hardalı yemelisiniz. Senfeier kelimenin tam anlamıyla 'hardal yumurtası' - sert kaynatılmış ve kremalı hardal sosunda kaplı püresi ile servis edilir.
Döner Kebap
Tamamen teknik olarak bu yemek Türk kökenlidir ancak Almanya'nın her yerinde bulamayacağınız halde, Berlin'de bir kebap dükkanı bulmadan bir bloğa gidemezsiniz. Bu, Berlin'deki büyük Türk nüfusuyla değil, şehrin geleneksel bir yemeği. Et ve salata, günün herhangi bir saatinde, özellikle de kısa olduğunuz zamanlar için mükemmel olan bir sargıya doldurulur.
