San Francisco Sourdough Ekmek Satın Almak Için En Iyi Yerler
Fransız göçmenler, havadaki doğal maya ve bakterilerin, hamurun fermantasyonu için kullanılabileceğini keşfettiklerinde, San Francisco'nun ekşi mayası ekmeği, Gold Rush'a kadar uzanır. Bugün, San Francisco, lezzetli ekmekleri bulmak için ülkenin en iyi yeri olarak kabul ediliyor ve birçok yetenekli fırıncı var. Nereye gideceğine karar vermenin zor olduğu pek çok kişi ile, şehirdeki mutlaka denemeli hamur işleri seçimimize göz atın.
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Copy link
Tartine Fırın
San Francisco bölgesindeki en iyi fırınlardan biri olarak kabul edilen Tartine, kaçırılamayan bir tanesi. Pasta şefi Elisabeth Prueitt ve fırıncı Chad Robertson tarafından 2002, Tartine'de açılan Tartine, şehrin en iyi fırınlarından biri olarak ve en iyi kahvaltı noktalarından biri olarak kendini kanıtlamıştır. Odun ateşinde bir tuğla fırını kullanarak, ekmekleri sadece çiğneme, nemli merkezde değil, aynı zamanda gevrek kabuğunda da görülen zarif bir tada sahiptir. 4: 30pm'de her gün fırından yeni çıkmış olmasına rağmen, mağazalarını dolduran uzun satırda beklemek veya üç gün önce ön sipariş vermek ve onların ekmeğini, Country Levain'i deneyin.
Tartine Bakery, 600 Guerrero Caddesi, San Francisco, CA, ABD
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Copy link
Boudin
Isidore Boudin tarafından 1849'te açılan Boudin fırıncılık, en eski şirket olarak ve San Francisco'daki mayalı Fransız ekmeğinin yaratıcısı olarak biliniyor. Boudin, ekşi maya ekmeği sanatını doku ve tat ile tamamladı. Onların ekmeği sadece klasik yuvarlak şeklinde değil, tatiller için çeşitli şekillerde yontulmuş ekmek de satın alınabilir. Fisherman's Wharf'a gidin, hamur mayası ekmeği alın, fırın turu sırasında fırıncıları izleyin ve San Fransisco'daki müzenin tarihini öğrenin.
Boudin Bakery & Café, 160 Jefferson Caddesi, San Francisco, CA, ABD
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Copy link
Değirmende Josey Baker Ekmek
Josey Baker tarafından başlatılan (evet, gerçek adı) 2010'te, Josey Baker Bread ekmek dünyasını ele geçirdi ve yerel bir favori haline geldi. Dairesinde başlayan Josey, ekmek ve kahve satan The Mill'e genişledi ve ilk başladığında arkadaşının büyükannesinden aldığı aynı başlangıç hamurunu kullanmaya devam etti. Ülkenin Boule ekmeği, mayalanmış kültür, tam buğday, ekmek unu ve deniz tuzu ile mükemmel bir şekilde pişirilmiş, derin ve zengin bir hamur mayası çeşididir. Ekmek her gün The Mill'de 8am'da taze olarak satılmaktadır.
Mill, 736 Divisadero Caddesi, San Francisco, CA, ABD
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Copy link
Noe Vadisi Fırını
Noe Valley Bakery'de bulunan Organic San Francisco Sourdough, yeni ve gelişmiş beyaz ekşi mayayı tanıtıyor. Küçük ekşi hamurlu somunları, her iki görünüşünde de bir baget, ince bir şekil ve çok gevrek bir kabuk ve yumuşak bir chewy ile dokuya benzemektedir. Çoğu ekşi hamurunda bulunan buğday aroması olmadan, her lokma ile güçlü ekşi hamur aroması görülür. Hamur mayalarını bir somun almak, her gün taze pişirmek ve diğer lezzetli tatlı ikramlarını denemek için uğra.
Noe Vadisi Fırın, 4073 24th Sokak, San Francisco, CA, ABD
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Copy link
Acme Ekmek Şirketi
1983'te açılan Acme Ekmek Şirketi, şehrin en iyi ekmeklerinden bazılarını yapmaya devam ediyor. Acme, Chez Panisse'in yanı sıra belirli sayıda market ve perakende satış noktası da dahil olmak üzere tüm Bay Area restoranlarına satış yapan bir toptan fırındır. Ancak, Bay Area'da biri Berkeley'de, diğeri San Francisco'nun Feribot Binasında iki tane küçük dükkân var, sadece ekmeklerinin somunlarını satıyorlar. Hamurları pek çok formda, baget, batarda, turda ve kalın gevrek bir kabukla lezzetlidir.
Acme Ekmek Şirketi, Feribot Binası Pazaryeri, 1 Sausalito - San Francisco Feribot Binası #15, San Francisco, CA, ABD
