En İyi 10 Kamboçya Yemekleri
Sıklıkla komşu Tayland ve Vietnam mutfağının gölgesinde kalan Kamboçya mutfağının bir dizi ağız sulandıran yemeği var. Diğer Güneydoğu Asya ülkelerinden daha fazla ot ve daha az baharat kullanarak, tekme, sık sık doğranmış biber ve sarımsak içeren çeşitli yan yemeklerden eklenir. Kamboçya genelinde yerel yemek yiyebileceğiniz yerler sıkıntısız, iştahın tadını çıkarabileceğiniz birkaç yemek.
Balık amok
Genellikle Kamboçya'nın imza yemeği olarak adlandırılan bu kremalı köri bolca bulunabilir. Tatlı su balığı filetoları kullanılarak yapılmış, hindistan cevizi sütü, yumurta, balık sosu ve hurma şekeri ile kaplıdır. Kroeung - dövülmüş baharatlardan ve zerdeçal, kuzu kireç, limon otu ve arpacık gibi diğer malzemelerden yapılan bir macun, khmer pişirme işlemlerinde yaygındır ve eklenmiştir. Bu yemeği pişirmenin geleneksel yolu, içinde servis edildiği bir kaseye dönüştürülmüş bir muz yaprağına haşlanır.
Tavuk ve muz çiçeği salatası
Buharlı bir güne mükemmel bir çözüm olan bu ferahlatıcı yemek, lezzet açısından zengindir. Gevrek muz çiçeği çiçeği, kızarmış arpacık, sarımsak, biber ve limon otu arasında ihale tavuk göğsü, üstte sıkılmış taze kireç ile. Gevrek, temiz ve taze.
Kuy teav
Güne başlamak için bir başka popüler sokak yemek tabağı, kuy teav - veya erişte çorbası - gün boyunca da mevcuttur. Domuz ya da sığır bonfile ve pirinç erişte yapılan, flavoursome broth kızarmış arpacık ve sarımsak, fasulye filizi, yeşil soğan ve aromatik otlar ile tepesinde. Sığır eti içeren bazı çeşitler ile domuz veya balık topları eklenir. Yan kısımlar genellikle biber salçası, yarım kireç ve hoisin sosu içerir.
Sığır eti lac
Restoran menülerinde ortak olan bir diğer yemek ise sığır eti. loc lac. Patates kızartması eklenmesi nispeten yeni bir modernizasyon ise, loc lac bir salatadır. Burada, karıştırılmış biftek dilimleri, gevrek marul yaprakları, dilimlenmiş domates ve salatalık ve çiğ soğan halkalarından oluşan bir yatağın üzerine oturmaktadır. Genellikle, üstüne yerleştirilmiş bir kızarmış yumurta ile servis edilir. Ancak, bu yemek gerçekten özel kılan, limon suyu ve karabiber daldırma sosudur - Kampot biberi tatları gerçekten pop yapmak için.
Prahok
Pirinç ve yan salata yanında ana yemek olarak sunulduğunda yadsınamaz bir tadı, Prahok herhangi bir Kamboçya yemeğin temelidir. Ezilmiş, tuzlanmış ve fermente edilmiş balık macunu, güçlü bir tuzlu lezzet kattıran bir baharat olarak, ayrıcalıklı bir şekilde kullanılmaktadır. Onun keskin kokusu Kamboçya peynirinin takma adını almıştır. İster onun sesini ister sevin ister nefret edin, Kamboçya'da bundan kaçınmak yok.
Kmer köri
Tarifler çılgınca değişebilir - baharat sıralaması ile birlikte - bir Khmer köri genellikle tatlı ve yumuşak bir tatlıdır, neredeyse tatlı bir tat verir. Tavuk içeren; hindistan cevizi kreması ve süt; balık sosu; otlar ve doğranmış tatlı patatesler; Sarımsak; arpacık; zerdeçal ve zencefil, kalın, lezzetli ve aromatik et suyu pilav veya baget ile servis edilir.
Domuz eti ve pirinç
Yeterince erken uyanın ve plastik masa ve sandalyelerle dolu kaldırımları kaseler üzerinde kıvrılmış insanlarla dolu göreceksiniz. Çoğu zaman domuz eti ve pirinç yiyorlar ya da bai sach chrouk - Kamboçya'nın ulusal kahvaltı yemeği. Sadece sabahları servis edilen çanak yıldız oyuncu, sarımsak ve yağda marine edilen ince dilimlenmiş domuz eti ile sıcak bir ızgarada yavaşça mangalda pişirilir. Bu dilimlenmiş salatalık ve turşu sebze ile pirinç üzerine servis edilir.
Lort cha
Bu yemek, adını ana özelliği olan kısa yağlı eriştelerden alıyor. Sığır eti, brokoli, baklagiller, çıtır çıtırlar, otlar ve balık sosu ve soya sosu eklemeleri için karıştırılır. Bir tatlı biber sosu eşliğinde bir kızarmış yumurta üstüne yerleştirilir. Bu ülke genelinde sokak arabaları satılmaktadır.
Nom banh chok
Krallığın hemen karşısında bulunan popüler yemek nom banh chok Yeşil balık köri ile tepesinde ince pirinç noodle, rendelenmiş muz yaprakları, fasulye, salatalık, nane ve fesleğen yapılır. Sık sık kadın tarafından her iki taraftaki malzemeleri içeren omuzlarında bir direk dengeleyerek satılıyor.
Yeşil Mango Salatası
Lezzet ve renk dolu, bu bir yumruk paketleyen başka bir yemektir. Gevrek, lezzet ve süper ferahlatıcı, taze biber, balık sosu, dilimlenmiş yeşil mango, dilimlenmiş domates ve arpacık, salatalık turşusu, soğan, biber ve taze fesleğen veya nane içerir. Nem çarptığında başka bir iyi öğle yemeği seçeneği.
