Swiss Culinary Culture, Cenevre'Nin En İyi 10 Restoran
Cenevre'nin yemek mekanı, Michelin yıldızlı restoranların ve abartılı otel yemeklerinin köşelerinde yer alan büyüleyici geleneksel kafelere, rustik ortamlarda uygun fiyatlı ve doyurucu yemeklere kadar uzanmaktadır. Göl kenarı manzaralı şık işyerlerinden, kafe-bar mekânlarının yarattığı etkinliklere kadar, bu on restoran, Cenevre'deki kültür restoranlarının en iyisini sergilemektedir.
Café du Soleil
İsviçreli peyniri fondü konusunda uzmanlaşmış tüm kafelerden Café du Soleil, şehirdeki en iyi hizmeti sunmayı iddia ediyor - popülaritesi kesinlikle buna şahitlik ediyor. Humble eatery neredeyse her zaman dolu, bu yüzden ziyaretçiler hayal kırıklığı önlemek için önde kitap için en iyi yapacak. Menü çeşitlilik gösterse de, burada sipariş verilecek olan şey ya geleneksel bir fondü, La Roche köyünden peynir, Gruyères'in kuzeyinden ve meyveli bir şaraptan ya da İsviçre spesiyalitesi olan Malakoffs'dan — güçlü bir hoşgeldin aromalı kızarmış peynir topları. . Fondü, ateşsiz bir tencerede, dipsiz bir sepet ekmeği eşliğinde masanın üzerine gelir ve sıra dışı salatalardan birini yan yana sipariş etmeniz önerilir. Binanın kendisi, 400 yıl önce, Temple du Petit-Saconnex'in inşasına bile öncülük etmeden önce geri döndü. Atmosfer rahat ama hafif ve havadar olup, bu geleneksel yemeğin sofistike bir kenarıdır.
Place du Petit-Saconnex 6, 1209 Genève, İsviçre, + 41 22 733 34 17
Restaurant Les Armures
Cenevre'nin Eski Kenti'nin kalbinde, 13. Yüzyıldan kalma lüks bir şekilde yenilenmiş tarihi Hôtel Les Armures, mevcut haliyle 17th Century, İtalyan esintili bir yenileme çalışmasıdır. İlişkili Restaurant Les Armures, antik kemerlerin gölgesinde sade bir teras, nostaljik iç mekan mobilyaları ve mozaik döşemeli bir bar ile tüm rustik cazibesini korumuştur. Yemek ve atmosfer, sofistike bir gurme deneyimi sunarken geleneksel alt tonları koruyor. Uzun menü de dahil olmak üzere birçok İsviçre spesiyalitesine sahiptir. çekçek çorba, makarna, et ve balık yemeklerinin yanı sıra fondü seçenekleri. Otel ve restoran, itibarlarını şehir ziyareti sırasında Bill Clinton'ın kulağına bile ulaştıracak kadar popülerdir ve kibar teşekkür mektubu pirinçten yapılmıştır ve şimdi dış duvarda ışıldayan bir haraç olarak asılı kalmaktadır.
Rue du Puits-Saint-Pierre 1, Cenevre, İsviçre, + 41 22 310 34 42
Michel Roth tarafından Bayview
Paris Ritz Hotel'de daha önce L'Espadon olan Şef Michel Roth, Cenevre'deki en ünlü restoranlardan birini oluşturdu: Hotel President Wilson'da Michelin yıldızlı Bayview. Yakın zamanda yenilenmiş olan bu ayar, basit ve çarpıcı olup, pencerelerden içeri giren saf ışığı vurgulayarak, Cenevre Gölü'nün hemen dışında yansıtılmıştır. Tüm yemekler yerel kaynaklı olup, duvarlarda asılı olan çağdaş sanat eserleri ile tamamlanan mutfak sanatı haline getirilmiştir. Tadım menüsü, bölgenin en etkileyici şaraplarından bazılarıyla servis edilen geleneksel domuz sosisi ile Plougastel'den gelen kurutulmuş ormers (deniz salyangozu) gibi lezzetleri içerir.
Quai Wilson 47, Cenevre, İsviçre, + 41 22 906 65 52
Rasoi by Vineet
Şehir merkezindeki zarif Mandarin Oriental Hotel'de, Rhône Nehri'nin kıyısında yer alan Rasoi, Hint mutfağındaki yenilikçi dokunuşuyla Cenevre'nin kaliteli yemek mekanlarını yeni zirvelere taşımaktadır. Ödüllü İngiltere merkezli Chef Vineet Bhatia'nın sahibi olan Rasoi, Avrupa'nın iki Michelin yıldızı için 'etnik' yemekler sunan tek restoranıdır. İç mekan kıyafetleri, ünlü restoranlara verilen katkılarıyla ünlenmiş olan Adam Tihany tarafından tasarlandı ve burada kendine özgü tarzından kesinlikle etkilendi; mobilyaların zengin, dünyevi mor tonları koyu ahşap paneller içine inşa edilmiş sedef detayları ile dengelenmiştir. Genel etki, tandır duman bulutu somonu, irmik kabuklu vahşi deniz molası ve somon Hint turşusu ve siyah biberli soslu tavuk, açık bir tavuk samosa ile servis edilen olağandışı imzalı yemekler için ortamı belirleyen çarpıcı bir şekilde modern ve şahane bir atmosfer.
Quai Turrettini 1, Cenevre, İsviçre, + 41 22 909 00 06
Domaine de Châteauvieux
Butik Otel İstek Listesine Kaydet Diğerleriyle Paylaş Facebook Twitter Pinterest Email LinkDomaine de Châteauvieux
Cenevre'nin şarap üreten kırsal kesimlerindeki bu görkemli ev, bir zamanlar soylu bir şatoydu ve şimdi de binaları, bölgede bulunan en sofistike restoranlardan biri olan Châteauvieux'u, her zaman yerli halk ve turistler tarafından tavsiye edilen ilk ev sahipliği yapmaktadır. Baş Aşçı Philippe Chevrier, zita makarnası ve hindistan cevizli yeşil elma ile servis edilen, zencefille marine edilmiş Brittany ıstakozu gibi lezzetlerle dolu yaratıcı bir mevsim menüsü geliştiriyor. Yemekler gurme yeniliklerin en ileri noktasındayken, atmosferi rahat ve tuhaf kalıyor, bu da bölgedeki diğerlerinden farklı olarak bir yemek deneyimi yaratıyor.
Chemin de Châteauvieux 16, Satigny, İsviçre, + 41 22 753 15 11
Domaine de Ch ?? teauvieux | © Julien Menichini / Flickr
Daha Fazla Bilgi 16 Chemin de Châteauvieux, Satigny, İsviçre + 41227531511 Web sitesini ziyaret et Facebook sayfamızı ziyaret et İstek listesine ekle Diğerleriyle paylaşın Facebook Twitter Pinterest Email LinkHôtel Restaurant du Parc des Eaux-Vives
Muhteşem 18. Yüzyıldan kalma bir binada yer alan, Cenevre Gölü'ne ve diğer Alpler'e bakan muhteşem parkta yer alan Hôtel Restaurant du Parc des Eaux-Vives, kaliteli yemekler ve muhteşem panoramik manzaralar için en seçkin yerlerden biridir. Kapalı ve teraslı oturma yerlerine ek olarak, restoran, daha samimi ve kendine özgü bir yemek deneyimi arayanlar için de piknik sepetleri sunmaktadır. Buradaki hizmet ve sunum zarif ve zariftir; dekor kadife koltuklar ve beyaz porselen tabaklar da dahil olmak üzere zarif bir şekilde zengindir. Menü her mevsimi değiştirir ve marşlar, bir 'toprak menüsü', 'göl ve deniz menüsü' ve 'tatlılar ve peynir menüsü' olarak ikiye ayrılır. d'Yeu. Brasserie öğle yemeği menüsü, aynı derecede heyecan verici bir şeydir ve yemeği tamamlamak için bir dizi İsviçre ve bölgesel şarap bulunmaktadır.
Quai Gustave-Ador 82, Cenevre, İsviçre, + 41 22 849 75 75
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaCafé des Bains
Café des Bains, modern dekoru ve zevkli küratörlüğünü yansıtan sanatıyla moda des Bains çeyreğinin mükemmel görüntüsünü mükemmel bir şekilde yakalayan modern bir tesistir. Bir zamanlar eski bir mahalle bistrosu, 20 yıl önce, ziyaretçilerin bölgedeki birçok müze ve galeriyi kullanmaktan vazgeçmeleri için şık ve bohem bir kahveye dönüştü. Hem tasarım hem de yiyecek, bir şekilde kokulu bir yağ sosunda kabak, pastırma ve haşlanmış yumurta ile kabak ve yaprak salata ve kabak gibi cesurca lezzetlendirilmiş yemekler ile özetlendiği gibi, canlandırıcı ve sade bir şekilde birbirinden ayrılan bir çizgiyi geçiyor. Menüde hafif yemekler ve doyurucu seçenekler içeren bir dünya mutfağı sunulmaktadır ve haftanın her günü uygun spesiyaliteler sunulmaktadır.
Rue des Bains 26, Cenevre, İsviçre, + 41 22 321 57 98
L'Adresse
Parlak kırmızı bir merdivenle ayrılan L'Adresse, dönüştürülmüş bir çatı katında yaşam tarzı bir butik, içeride birçok beklenmedik davranışı barındırıyor. Moda giyim ve özel aksesuarlar arasında keyifli çatı katındaki terasa dökülen çağdaş bir bistro vardır. Sahiplerin felsefesi, hem kendi yaratıcı içgüdülerini hem de güncel eğilimleri takip ederek, hem gençlerin hem de Cenevre'nin genç ve şık taraftarı tarafından tercih edilen, hem moda öğelerinde hem de yiyeceklerde benzersiz bir tarz yaratmalarını sağladı. Restoran, hem mutfak hem de giyim ekranlarına açılan geniş bir kentsel salona benziyor. Teras ise şehrin sokaklarının üzerinde yeşilliklerle dolu bir vahadır. Yiyecekler, tüm organik menü, ev yapımı meyve suları ve her biri kendi tuhaf adlarıyla düzenli yemekler içeren hafif ve taze. Günlük spesiyaller, kavrulmuş tavuğun, kavrulmuş üzümler ve kabak ve havuçlu quinoa ile güneşte kurutulmuş biberler ve Fas baharatı ile çipuradan filetolara kadar çeşitlilik gösterir. Bu yenilenmiş sanat stüdyosunda rahat bir akşam için kapsamlı bir şarap listesi ve kokteyl menüsü bulunmaktadır.
Rue du 31 Décembre 32, Cenevre, İsviçre, + 41 22 736 32 32
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaCafé du Centre
Şehirdeki bir diğer tarihi kafe, eski bir birahane binasında yer alan, yüksek tavanlı ve garnitürlü garsonlarla tamamlanmış büyük bir bistroya dönüştürülen Café du Centre'dır. Yemekler özenle sunulmakta ve haftanın her günü paketlenmiş restoranda sunulmaktadır. Ancak buradaki spesiyalite, pazar günleri için açık olan tek yer olan Sunday brunch'tır. Bu yemek için seçenekler, yabanmersini krepleri, akçaağaç şurubu, Cumberland sosisleri, çizgili pastırma ve bir dizi pişmiş yemek, açık sandviç kombinasyonları, tatlı hamur işleri ve hatta istiridye gibi diğer her şeyden daha fazladır. Güneşli günlerde tembel bir açık havada yemek yemenin tadını çıkarmak için yoğun terasta bir masaya bindiğinizden emin olun.
Place du Molard 5, Cenevre, İsviçre, + 41 22 311 85 86
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala
Restaurant Vieux Bois
Büyük Birleşmiş Milletler ofislerinin hemen dışında park alanında görebileceğiniz tek restoran bulunmaktadır. Restaurant Vieux Bois aslında Cenevre Otel Okulu'na aittir ve en kaliteli yemekleri çok uygun fiyatlarla tatmak için mükemmel bir yerdir. Uluslararası politik figürlerin favorisi olan 18. Yüzyıldan kalma binadan esinlenen eski dünya cazibesine uyan hizmet kusursuz. Menü altı haftada bir değişir ve stajyer şeflere geleneksel yemeklerin yanında deneysel dünya füzyon plakalarını denemek için bir şans verir. Örnekler bal, limon, sebze ve basmati pirinci ile kavrulmuş levrek levhasını ve kaz ciğeri, ızgara gras grillons ile sırlı şalgam ve morello kirazları ile güçlü meyve suyu ile kavrulmuş yarım güvercini içerir. Bu kuruluşun ambiyansı, modern Michelin yıldızlı restoranlara farklı bir moda ve nostaljik bir deneyim ve en kaliteli yemek için ziyarete değer.
12, Genève, İsviçre
