Pad Thai: Tayland'In Lezzetli Ulusal Yemeği
Pad Thai, Tay diyetinin temelidir. Her birinde bulabilirsiniz yani ben (sokak), uygun fiyatlı ve genellikle sipariş ve sipariş dakika içinde servis edilir. Pad Thai, kelimenin tam anlamıyla “kızarmış Tayland” a çeviriyor ve ziyaretçilerinin Lands of Smiles'ı gezerken kaçırmalarını engelleyebilecekleri bir şey. İşte bu lezzetli yemeğin kısa bir tarihi.
Pad Thai, bir tür yarışmadan sonra geldi. 1930'lerin sonlarında, Tayland'da Plaek Phibunsongkhram veya Phibun iktidara geldi. Ülke, ülkeyi daha Batılı hale getirme konusunda istekli olan yeni lidere uyarlandığında birçok değişiklik yapıldı. Bunu, ülkenin adını Siam'dan Tayland'a değiştirmek gibi bir çok farklı şekilde yapmaya teşebbüs etti. Ülkesini kimliğini ve kültürünü tanımlama umuduyla dönüştürmeyi amaçlayan başka bir yol da Tayland'ın yeni bir ulusal yemeği oluşturmak için bir yarışma düzenlenmesiydi. Sonuç: pad Thai.
Tayland'ı daha bağımsız ve modern hale getirmenin bir parçası olarak, Phibun'un kültürel yetkileri ülkeyi Çin'den daha az etkilemeyi amaçladı. Yeni ulusal yemek, Çin ile olan bağlarından kurtulamadı; ancak, tavada kızartılmış yiyecekler ve erişteler hem Çin pratiğidir. Tayland'da neredeyse her şeyde olduğu gibi, Thais de kendi bükümlerini verebildi ve onu benzersiz ve İngiltere'deki durma alanlarına göre uyarladı. Tayland'ın en dikkate değer yemeklerinin çoğunun yapımında hiçbir lezzet kalmadı. Baharatlı, ekşi, tatlı, tuzlu ve acı tatlar tek bir tabakta görünüm yapar ve pad Thai bir istisna değildir. Palmiye şekeri tatlı yapar, ünlü Taylandlı biber yemeği acılı tekme verir ve demirhindi hem tatlı hem ekşi hale getirir.
Tay peyniri ulusal yemek olarak adlandırıldıktan sonra, ülke genelinde oldukça popüler hale gelmesi uzun sürmedi. Nefis tadı yanı sıra, pişirmek için kolay ve hızlı oldu ve diğer yemek satıcıları kızartma işlemi nedeniyle yemek pişirmek bazı daha fazla sıhhi olarak kabul edildi. Pad Thai, Çinliler de dahil olmak üzere yabancı satıcıların yabancı gıda satmalarını yasaklayan Phibun tarafından ciddiye alındı. Pad Thai tarifleri ve gerçek yemek arabaları da dağıtıldı.
Taylandlılar bu günlerde Tayland'ın hemen her yerinde bulunabilir. Kuzeydeki dağlardan Bangkok'un hareketli sokaklarına kadar, bu popüler yemeğin sıkıntısı yok. Pad Thai genellikle karides ve tofu ile pişirilir, ancak çeşitli varyasyonlar vardır ve tavuk, sığır eti veya hatta hiç etle yapılabilir. Tercihinizden bağımsız olarak, Tayland'dan ayrılmadan önce bu lezzetli yemeği yediğinizden emin olun.
