Ouzo'Nun Bir Tarihi, Yunanistan Ulusal İçecek, 1 Dakika İçinde
Yunanistan'a (ya da Kıbrıs'a) hiçbir gezi uzo, yerel anasonla içilen alkolü denemeden tamamlanmaz - Yunanlıların soğuktan zevk aldıkları güçlü bir ruh. mezes ya da kendi başına. Nasıl yapıldığını ve nereden geldiğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Ouzo, her yaştan insan tarafından tüketilen, genellikle küçük bir masada otururken buz gibi soğuk, bulutlu bir alkoldür. mezepoleio ya da kafenio. Bu içkinin tadını Yunanistan'da kültürel bir ritüel - bu bir art de vivre. Bu içecek içmeye gelince birçok doz ve yapılmaması gerekenler vardır - örneğin, buzdolabına koymayın, küçük bir bardakta bir veya iki buz küpü ile doldurmayın, aç karnına içmeyin. Ancak, meyankından nefret etmedikçe, bu 'kuralların' Yunanistan'ın bu kültürel yönüne katılmanızı engellemesine izin vermeyin; Bu durumda, yapmanız gerekiyorsa deneyin, ama uyardınız.
Adının kökenleri üç olasılıkla tamamen açık değildir. Ya antik Yunanca kelimeden geliyor Ozo (kokusu) kendine özgü aroması nedeniyle; türkçe kelimeden üzüm (üzüm), esas olarak üzümlerden yapılan temel bir ruh olduğu için; ya da italyanca ifadeuso Massalia'Marsilya'da kullanılmak üzere' anlamına gelen 'bir kez yüksek kaliteli uzo şişelerine damgasını vurur.
Bazıları ouzo'nun selefinin olduğunu söylüyor tsipouro, Yunan brendibir farkla: damıtma sonrası, ouzo için baz ruhu daha yüksek bir alkol oranına sahiptir ve daha sonra pastis veya pelin gibi, anasonla tatlandırılır. İçeceğin tarihi de şaşırtıcı derecede kısa: 1856'te bugün hâlâ faaliyette olan ilk uzo damıtıcısı Nicolas Katsaros tarafından açıldı. 2006'te hükümet, uzo'nun yalnızca AB'de onaylanmış bir Avrupa Menşei Korunan Tasarım Belgesi almasıyla birlikte yapılabileceğine hükmetti.
Şimdi uzo içme sanatı üzerine: İçine su katmalı, böylece içeceği sütlü beyaz bir renge dönüştürmelisin. Övgü ya da uzo etkisi denilen bu etki, tıpkı pastis gibi, anason aromalı ruhların karakteristiğidir. Bir aperatif veya akşam yemeği öncesi kokteyl olarak anılırsa da, uzo sadece Yunanca öğleden sonra ya da akşamın erken saatlerinde tüketmekten keyif aldığı bir içkidir. Karanfil, kişniş veya rezene gibi güçlü tatlar ile aşılandığından, yudumlanarak tüketilmesi tavsiye edilir. mezes (ya da daha doğrusu, mezedes), tapas tarzında küçük gıda bölümleri. Denedikten sonra, uzo hemen diyetinizin bir parçası olacak. Ve Yunanlıların dediği gibi, Stin yia sas (Şerefe)!
