Eski Delhi Çevresinde Tarihi Bir Tur

Yazar: Rick Love | Son Güncelleme: Ocak 2026

Eski Delhi, 1639'te Babür İmparatoru Şah Jahan tarafından kurulan ve aslen Şahjahanabad adlı Yeni Delhi'nin duvarlı bir parçası. Mughal hanedanlığının sonuna kadar Mughals'ın başkenti olarak kaldı ve daha sonra Eski Delhi'yi İngilizler tarafından yeniden kontrol etti. Muhteşem mimari yapıları, ağız sulandıran çeşitli yiyecekler ve yaşayan, nefes kesici bir tarih parçası sunuyor.

Eski Delhi Gıda

Gıda bu şehirde bir dindir. Eski Delhi'nin dar gullies'inin sunduğu çok çeşitli mutfaklar var. Gıdaların cennet aroması, buradaki tat alma tomurcuklarını gerçekten serbest bırakır. Ulusal ve uluslararası yemek rehberleri tarafından kabul edilen yiyecekler sizi özendirmek için asla başarısız olmayacaktır. Mutfağı genellikle etin hakim olduğu ve lezzetli sıcak paraşütler, sohbetler ve tatlılar sunuyor. Ünlü Paranthe Wali Gali, Chandni Chowk'ta yer alan dar bir caddedir ve paraşütler, dolması ile doldurulmuş ve nane turşusu, demirhindi Hint turşusu, turşu ve körilerle servis edilen kızarmış bir Hint ekmeği sunan bir dizi mağazaya sahiptir. 30 üzerinde çeşitli parazitler mevcuttur. Ghantewala Halwai, 1790 yılında kurulan Hindistan'ın en eski tatlı dükkanlarından biridir. Onun için ünlüdür Sohan Halwa ve Karaçi helva ile birlikteBadaam Barfi, Kalakand, pista samosa ve mootichoor ladoo.

Chandni Chowk ve Chawri'nin baharatlı ve keskin bir şekilde sunulan birçok sokak eklemi var. chaats, dahi bhalle, tikki, kulle meyve chaat, ve phirni (tatlı bir yemek). Karim's Place, kebaplarıyla ünlüdür. Jama Mescidi bölgesinde yer almaktadır. 1913'te bir dhaba açma fikriyle Haji Karimuddin tarafından kuruldu. Tüm et severler, Karim’in harika kebapları ve ilahları için bir çukur durdurmalı. mutton nahari.

Ghantewala | © Ekabhishek / WikiCommons

Eski Delhi mimarisi

Eski Delhi mimarisi, karizma ve nostalji bol olan Mughal mimarisinin muhteşem bir örneğidir. Eski Delhi'nin kimi yürüyüşlerini yaparken, her duvarın anlatacak bir hikayesi olduğunu anlıyorsunuz. Eski Delhi, bir odak noktası olarak Red Fort ile yaklaşık çeyrek daire gibi kabaca duvarlı bir şehirdir. Eski şehir 1500 kapıları ile 14 dönüm hakkında bir duvar ile çevriliydi. Duvarlar büyük ölçüde ortadan kalkmış olsa da, kapıların çoğu hala mevcuttur.

Kırmızı Kale, kırmızı kumtaşı masif duvarları ve Salimgarh Kalesi'ne olan yakınlığı ile adlandırılmıştır. Bu, Kupalar için politik ve törensel bir merkezdi. 1648'te Shah Jahan tarafından inşa edilen mimari, Fars ve Timurid geleneklerinin füzyonu ile birlikte devasa güzel bir bahçeyi yansıtmaktadır. 2007'te bir UNESCO Dünya mirası alanı olarak belirlenmiştir. Red Fort, 254.67 kilometrelik savunma duvarlarıyla çevrelenmiş, 2.41 metreden 18 metreden şehir kenarındaki 33 metreye kadar değişen yükseklikler ve burçlar ile noktalanmıştır. Kale sekizgendir, kuzey-güney ekseni doğu-batı ekseninden daha uzundır. Fort's binalarındaki mermer, çiçek süslemeleri ve çift kubbeler daha sonra Babür mimarisine örnek teşkil ediyor.

Kızıl Kale | © Alexfurr / WikiCommons

Chandni Chowk'ta yer alan Jama Mescidi, Hindistan'ın en büyük camilerinden biridir. Babür İmparatoru Shah Jahan tarafından 1644 ve 1656 arasında bir milyon rupi pahasına inşa edilen üç kapı, dört kule ve kırmızı kumtaşı ve beyaz mermerden oluşan iki adet 40m yüksek minare vardır. Cami, zemin seviyesinden yaklaşık 30 feet olan kırmızı bir kumtaşı sundurması üzerine inşa edilmiştir. Avlu 25,000 insanı ağırlayabilir. Kırmızı Kale, Jama Mescidi'nin karşısındadır. Zemin, bir Müslüman dua matına benzeyen beyaz ve siyah süslü mermerlerle kaplıdır. Bunun yanında, ibadetler için ince bir siyah sınır işaretlenmiştir.