İrlandalı Noel Yemekleri İçin Bir Kılavuz
Tükettiğimiz şenlikli besinler, Noel'i kutlamanın en önemli ve eğlenceli yönlerinden biridir. Bir ev yapımı Noel yemeği, birçok insanın yemek yerinin yüksek noktası olmasına rağmen, hemen hemen her ülkede şenlikli yemek biraz farklı görünüyor. Bunlar, İrlanda yiyeceklerinin sevdiği Noel yiyecekleri.
Kızartma Kaz veya Türkiye
ABD gibi, İrlanda 16. Yüzyıl İngiliz usulü Noel yemeği için rosto türkiye servis geleneğini benimsemiştir. Ancak, bunu umursamayanlar türkiye'nin gelmeden önce İrlandalı Noel masalarında en yaygın olan çanak - kızarmış kaz gibi diğer kümes hayvanlarının yerine -. Genellikle patates kızartması, doldurma ve sebze ile servis edilirler. Haşlanmış jambon da Noel akşam yemeği menüsünün bir parçasıdır - genellikle gece önceden kaynatılmış ve sırlı ve karanfil ile çivili servis edilir.
Baharatlı Sığır
İrlanda'nın bazı bölgelerinde, özellikle Cork ve Limerick'in güney bölgelerinde, baharatlı dana eti Noel yemeğinin bir parçası olarak yenir. Bu geleneksel tarifi hazırlamak için, bir yumru veya silverside sığır derisi iyileştirilir ve tuzlanır, sonra ya kaynatılır, kaynatılır veya suda ya da Guinness (ya da benzer bir koyu stout) içinde yarı-buğulanır. Daha sonra kavrulur. Tedavide, yenibahar, tarçın, karanfil ve zencefil gibi baharatlar ve aynı zamanda saltpetre kullanılır.
Kıymalı börek
İngiltere’de çok kötüler olmasına rağmen, kıymalı börekler İrlanda’da Noel yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Kokulu bir terapi gibi gelse de, kıyma böreği aslında bir meyveli, fındık ve baharat karışımı ile yapılmış bir tatlıdır. İrlanda'da, genellikle Noel gününde tatlı olarak servis edilir, festival ziyaretçilerine ve misafirlerine bir fincan çay ikram edilir veya Noel Baba için bir atıştırmalık olarak dışarıda bırakılır.
İrlandalı Noel Kek
Geleneksel bir İrlandalı Noel pastası, neredeyse her İrlandalı ailenin, daha önceki nesillerden gelen kendi özel reçetesine sahip olduğu pişmiş ürünlerden biridir. Noel kekleri genellikle Noel'den haftalar önce yapılır ve bazı hanehalklarında, çocukların karışımı karıştırmaya yardım ederken bir dilek tutması gelenekseldir. Baharatla bağlanmış ve brendize batırılmış nemli bir meyveli kek, marzipan ve buzlanma ile veya buzlu suyla karıştırılabilir, ancak genel fikir birliği en önemli bileşenin şekerlenmiş meyvedir - özellikle de Fransız glacé kirazlarıdır.
Yılbaşı pudingi
Çoğu insan ya Noel pudinginden hoşlanır ya da nefret eder, ama nefret etseniz bile, eğer etrafta biri olmasa da muhtemelen üzüleceksiniz - eğer sadece Noel Günü'nde sıcak bir konyakla yakışmanın dramatik geleneği için. Orta Çağ İngiltere'sinden İrlanda'ya giden bir başka yemek, Noel pudingi, tarçın, hindistancevizi, karanfil ve zencefil gibi baharatlarla harmanlanmış brendi veya diğer alkolle nemlendirilmiş kurutulmuş meyve, yumurta ve süettir. (Bazı yerlerde erik pudingi olarak bilinmesine rağmen, aslında erik içermez.) Noel pudingleri genellikle büyük olaydan aylar önce hazırlanır ve yaşlanmaya bırakılır.
Cadbury'nin Gülleri
İngiliz şekerlemeciler Cadbury, ilk olarak 1938'te Roses'i tanıttı ve o zamandan beri, Birleşik Krallık, Man Adası ve İrlanda'da hayati bir Noel elyafı haline geldi. Karamel ile doldurulmuş bir sütlü çikolata yarım namlu ve çilek aromalı bir kremalı fondan gibi on farklı çeşitte ayrı ayrı bükülmüş sarılmış çikolata çeşitleri - Noel dönemi boyunca İrlanda'daki hanelerde neredeyse sürekli olarak durmaktadır.
