İsrail’De Falafel’In Kısa Tarihi
İsrail yemeklerini düşündüğünüzde, falafel kesinlikle akla ilk gelen şeydir. Humus, bir İsrail salatası ve diğer Orta Doğu lezzetleri ile eşleştirilen lezzetli, derin yağda kızartılmış nohut topu. Ama hiç bu lezzetli atıştırmalık nereden geldiğini merak ettiniz mi? Sizin için en sevdiğiniz sokak yemeklerinin kısa bir tarihçesi var.
Falafel tarihi
İsrail'e gidemez ve lezzetli bir derinden kızarmış nohut topunun tadını çıkaramazsınız. Ama bu lezzetli iyilik topu nereden geldi? Muhtemelen İsrail’den kaynaklanmış olmalı, ama yanılıyor olacaksın. Mısırlı. Her şey belli bayramlarda et yemekten yasaklanmış olan Mısır'ın Hıristiyan Polislerine dayanır. Buna göre, zevk alabilecekleri alternatif bir muamele ile ortaya çıktılar. ta'amiya ve fava fasulyesinden yapılmıştı. Yahudi öncüleri bu lezzetli börekleri aldı ve kendi versiyonunu nohutla yaptı. Bugün bugün İsrail falafel'i olarak biliyoruz.
1950'lerden başlayarak falafel, Yemenli Yahudiler tarafından, pidede falafel topları yapmaya başladıkları için popüler hale getirildi. Bu kolay ve hızlı tarif sayesinde, falafel Ortadoğu'da ortak bir sokak yemeği oldu. Bugün falafel, İsrail'in hemen hemen her sokağında servis ediliyor; İsrail mutfağı için Amerikan Starbucks gibi. İsrailli falafel genellikle humus ve tahin sosu ve seçtiğiniz salata ürünleri ile bir pide servis edilir. Dolum seçenekleri arasında doğranmış salatalık ve domateslerden yapılan klasik İsrail salatası, havuç, lahana, kızarmış patlıcan ve salamura sebzeleri sayılabilir.
Dene!
Tel Aviv çevresinde eğlenmek için falafel arıyorsanız, bol seçenek var. Ama panik yapmayın, denemeniz için birkaç favorimizi seçtik. Kral George Caddesi'nin hemen dışında bulunan Hakosem, gevrek, lezzetli falafelleri ile her zaman sıcak ve taze servis ediliyor. Bekleyen insanlar tarafından ertelenme, çabuk geçiyor ve sıralı İsrail falafel için buna değer.
Bir falafel standının daha küçük, gizli bir mücevher için, Mifgash Osher ('Mutluluk Ortak') çocukluk arkadaşları Bentzi Arbel ve Omri Kravitz tarafından sahip olunan parlak ve samimi bir mekandır. Onlar da hizmet Sabich - kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta, tahin sosu ve mango chutney ile dolu bir pide amba. Ayrıca 'arkadaşlar yemeğini' imzalayın - pide, salata, nohut, patlıcan ve turşu.
Falafel, Tel Aviv'deki en popüler fast food'tır, ancak bu her zaman sağlıksız olduğu anlamına gelmez. Hippo Falafel'in ücreti organik ve glutensizdir; vejetaryenler, veganlar veya sağlıklı yemekler için mükemmel. Ve bunlar Tel Aviv'deki müthiş falafel için tek yer değil. Sadece caddelerde yürüyün ve hiç yiyeceğiniz en iyi falafellerden bazılarına rastlarsınız.
