Yunan Noel Yemekleri İçin Bir Kılavuz

Yazar: Celia Graves | Son Güncelleme: Ocak 2024

Yunanistan'da Noel tatili sezonu 12 günlerini sürer ve Noel, Yılbaşı ve Epiphany içerir. Hristiyanlığın kendisi kadar eski olduğu için, bu sezonla ilişkili birçok gelenek ve gelenek vardır, bazıları oldukça yaşlı ve diğerleri daha yeni, Noel ağacının ve türkiye'nin dekorasyonu gibi. Ama her yer gibi, Noel de mükemmel ve lezzetli mutfağı ile eş anlamlıdır. Yunanistan'ın her masasında bulabileceğiniz tipik Yunan Noel yemekleri.

Avgolemono Çorbası (Yumurta Limonlu Tavuk Çorbası)

Avgolemono Sadece Noel'de değil, yıl boyunca kullanılan çok yaygın bir yemektir. Genellikle pirinç veya orzo ile pişirilmiş bir limon ve yumurta karışımı ile infüze edilen basit bir tavuk suyudır. Kıvam, kişisel tada bağlı olarak değişir ve çorba genellikle Noel Arifesi kilise hizmetinden sonra ilk öğün olarak sunulur.

Avgolemono çorbası | © robin.norwood / Flickr

Doldurulmuş lahana yaprakları

Doldurulmuş lahana yaprakları yaygın olarak adlandırılan geleneksel bir Noel yemeği vardıryiaprakia kuzey Yunanistan'da ülkenin geri kalanı genellikle onları çağırdı lahanodolmades. Kıymalı et ve pilav dolgusu ile doldurulmuş, genellikle kalın limon aromalı bir sos ile doldurulur. Bu tarif, Yunanistan'da 1922 civarında, Küçük Asya'dan gelen Yunan mültecilerin gelişiyle tanıtıldı.

: Doldurulmuş lahana rulo | © gran / WikiCommons

melomakarono

Yunanistan'da, fırınlarda melomakarona'nın ortaya çıkışı her zaman Noel'in geldiğini işaret ediyor. Tarçın, karanfil ve portakalla tatlandırılmış bu lezzetli kurabiyeler, fırında pişirildikten sonra bir şurup içerisine daldırılır, daha sonra da serpilir. Adil uyarı, bu favoriler çok lezzetli bir bağımlılık geliştirebilirsiniz.

Bir tabak melomakarona | © Kalambaki2 / WikiCommons

Kourabiedes

Kourabiedes, Yunanistan'da tatil sezonunun başlangıcını bildiren diğer tipik Noel ikramları. Genellikle kızarmış badem ile yapılmasına rağmen, diğer fındık (ceviz, fındık) da kullanılabilir. Bu kurabiye kurabiye genellikle gül ya da portakal çiçeği su ile aşılanır ve göksel krema şekeri ile toz haline getirilir.

Kourabiedes tabağı, popüler bir Yunan böreği | © Jastrow / WikiCommons

Diples

Düdükler, düğünlerde ve vaftizlerde ve aynı zamanda Noel sezonunda sunulan geleneksel tatlılardır. Zeytinyağı içinde hafifçe kızartılan ve daha sonra bal, ceviz ve tarçınla kaplanmış katlanmış bir hamurdur (kıvrımlar kıvrımlar). Bu lezzetli ve lezzetli tatlılar, hemen hemen her yerde bulabileceğiniz halde, evde kolayca yapılabilir.

Diples | © Richard Arthur Norton / WikiCommons

Christopsomo (veya Mesih'in ekmeği)

Christopsomo, ülke çapında sayısız aileye ortak olan bir başka Yunan Noel geleneğidir. Çoğunlukla bir haç ya da 'X' (Mesih için Yunanca sözcüğün ilk harfi) ile süslenmiş, bu somun ekmek en saf ve en pahalı malzemelerden yapılmıştır. Noel arifesinde yenen Noel arifesinde yapılan ekmek, genellikle fındık, kuru meyve ve diğer ikramlarla çevrili masanın üzerine konur ve dilimle yenen, ballı drizzled.

Domuz eti

Noel için, tüm Yunanistan'da, etin plat de résistance hindi değil, domuz eti. Gerçekten de, Noel'e giden Advent orucunu kırmak için kullanılan, çok beğenilen bir protein kaynağıydı ve hala. Bölgeye göre değişen birçok geleneksel domuz Noel tarifleri vardır. Bütün kavrulmuş domuzdan domuz yahnisine, domuz dolgulu puf böreğinden ya da yavaş pişirilmiş yemeklerden domuz eti, son yıllarda gündeme gelen hindi popülaritesine rağmen, Noel yemeği sahnesinde lider bir rol oynuyor.