Testaccio, Roma Için Bir Insider Rehberi
Testaccio'nun eski işçi sınıfı bölgesi, Kolezyum'dan güneye doğru kısa bir yol ve Trastevere'nin doğusundaki Tiber nehrinin üzerinden hızlı bir şekilde geçmektedir. Roma'nın diğer bazı bölgeleri kadar pitoresk olmamakla birlikte, yine de bol miktarda büyük gıda, tarih ve karaktere sahiptir. İşte bu gelecek vaat eden mahallenin belli başlı kısımlarına bir rehber.
Gıda
Testaccio uzun bir süre klasik Roma ile bağlantılı. cucina povera Bir işçi sınıfı bölgesi olarak tarihi nedeniyle. 1888-1975 arasında Roma'nın muazzam mezbahanesinin varlığı, sadece fazla istihdam sağlamakla kalmadı, aynı zamanda bugün bildiğimiz Roma mutfağını da şekillendirdi. Atıkları en aza indirme ve hayvanın her parçasını kullanma ihtiyacı, beşinci oda veya dahil olmak üzere "beşinci çeyrek" Trippa alla Romana (Roma tarzı işkembe) Coda alla vaccinara (öküz kuyruğu) ve pajata (Dana bağırsakları), ucuz ve besleyici. Quinto Quarto Tarifler hala çok takdir ve Romalılar tarafından hazırlanan ve genellikle Testaccio mahallede çoğu restoran menüleri bulunabilir. Son yıllarda, işkembe dahil olmak üzere klasik Roma yemekleriyle dolu paninoya katılabileceğiniz Mordi e Vai (Testaccio Market, kutu 55) gibi yerlerde, bu klasik Roma yemek tariflerinin modaya uygun bir şekilde yeniden canlanması ve allesso (haşlanmış dana), ya da Trapizzino nerede cepler pizza bianca gibi tarihi tariflerle doludur picchiapò (Domates ve soğan ile sığır eti) veya dil (salsa verde ile dil). Yemek severler ayrıca 1973'e kadar uzanan ve İtalya'nın sunabileceği en iyi peynirler ve iyileştirilmiş etler ile ağzına kadar doldurulmuş olan tarihi şarküteri Volpettii'de mutlaka durmalı.
Testaccio Pazarı
Yeni Testaccio pazarı 2012'te açıldı ve uzun süredir bulunan standların çoğunu Piazza Testaccio'daki eski binalarından üç blok güneyde yeni modern yapıya taşıdı. Pazarın yerini değiştirmek, geleneksel için bir şoktu Testaccini, Birçoğu pazarın karakterinin ve ortamının çoğunu kaybettiğini iddia ediyor. Bununla birlikte, yeni pazar ve bundan doğan taze işletmeler, mahalle için büyük bir vızıltı yarattı ve son beş yılda turistleri ziyaret eden turistler arasında bir artış görüldü. Taze ürünlerden, tarihi kasaplardan ve eski okuldan sokak yemeklerine, hamur işleri ve yerel şaraplardan Testaccio Market, hem alışveriş hem de yemek için harika bir yerdir. Food Box (Box 66) 'un yanı sıra Michelin yıldızlı şefi Cristina Bowerman'ın şarküteri Romeo (Box 30) ve paket servis durağı Kupaları (Box 44) gibi mükemmel bölgesel kızarmış atıştırmalıkları ve el yapımı biraları kaçırmayın.
Testaccio Pazarı | © zypresse / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaMezbaha (Eski Mattatoio)
Piyasadaki gibi, Roma'nın eski mezbahası son yıllarda büyük değişimlere uğradı. Kompleks 1975'te kapatılmış ve şehrin merkezinden uzaklaşmıştır ve orijinal yapılar kalmasına rağmen, şimdi farklı şekillerde kullanılmaktadır. Büyük bir bölüm şimdi MACRO'nun (Roma'nın çağdaş sanat müzesi) bir dalına adanmışken, önceki hayvancılık pazarı artık düzenli çiftçi pazarları, gıda festivalleri ve sergiler için kullanılan geniş bir alan. Città dell'Altra Economia. Kompleksin bir kısmı da Roma Tre Üniversitesi mimarlık fakültesine dönüştürülmüş, ayrıca bir müzik okulu ve kaliteli yemek restoranı Stazione di Posta da bulunmaktadır. Bu gelişmelerin tümü, Testaccio'nun yeni profilini şehrin sanatsal ve gıdaya özgü bir merkezi haline getirdi.
Ex Mattatoio şirketinde MACRO | © Fotoğraf Grafiği / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaMonte Testaccio
Monte Testaccio, mahalleye hakim olan ve ismini alan büyük, insan yapımı bir dağdır. testae Antik Roma döneminde tepeyi oluşturmak için yığılmış pişmiş toprak parçalarıdır. Emporioya da nehir iskelesi, Tiber'e kadar kısa bir mesafede bulunuyordu. Zeytinyağı, gıda maddeleri ve diğer mallar, büyük pişmiş toprak kaplarda, emporium olarak nakledildi. amphoralarDaha sonra depolara yakın depolarda depolandı (bu depolama depolarından birinin kalıntıları hala yeni Testaccio Pazarı'nın altında görülebilir). Artık ihtiyaç duyulmadığında, kaplar kırılmış ve yakındaki büyük bir çöplük üzerine atılmıştır. Bu site, bugün 35 metre yüksekliğindeki bir dağı oluşturmak için yüzyıllar boyunca büyüdü ve tahmini 53 milyon pişmiş toprak kaplar tarafından oluşturuldu. Dağın ayağı daha sonra, gözenekli pişmiş topraktan geçen havanın yarattığı soğuk sıcaklığın avantajını kullanan şarap mahzenleri ve depolama evleri oluşturmak için kazılmıştır. Bu binalar büyük ölçüde barlara, restoranlara ve kulüplere dönüştürülmüştür ve Via di Monte Testaccio bölgesi artık gece geç saatlerde içmek ve dans etmek için Roma'nın en ünlü gece hayatı mekanlarından biridir.
Monte Testaccio üzerinde pişmiş toprak kap parçaları kırık | © uitdragerij / Flickr
Piramit ve Katolik olmayan mezarlığı
Testaccio'nun en belirgin yerlerinden biri, 37 M.Ö. yılında, Roma hakimi Caius Cestius'un türbesi olarak inşa edilen 12m yüksek piramididür. Piramit, Roma'nın en iyi korunmuş antik anıtlarından biridir ve son restorasyon onu ışıltılı beyaz görkemine geri döndürmüştür. Piramidin arkasına gizlenmiş yabancılar için sakin Katolik olmayan Mezarlık, Romantik şairler Keats ve Shelley, Amerikan Beat şair Gregory Corso ve İtalyan politikacı Antonio Gramsci gibi seçkin figürler için son dinlenme yeridir.
