Bulgar Mutfağında 7 Lezzetli Hamur Işi Bulursun
Bulgaristan'a yapılan bir gezi, pasta severlere tatlı dişlerini doyurmak için sonsuz fırsatlar sunarken, hem geleneksel lezzetleri hem de ülkedeki herhangi bir fırında sunulan uluslararası tarifleri sunuyor. İşte yolculuğunuzda denemeniz gereken kaçırılmaması gereken tatlı ikramların bir listesi.
Banitsa
Banitsa Muhtemelen Bulgarların çoğu olmasa da, çoğu ülkede geleneksel geleneksel hamur işlerinden en geleneksel olanıdır. Genellikle, Bulgar beyaz peynir dolgulu ile bulacaksınız, ama Banitsa tatlı da olabilir. Eğer balkabağı doluysa, buna denir tikvenik (sonbahar ve kış aylarında fırınlarda mevcuttur). Elmaları ile yapıldığında, Alman strudeline benziyor - aynı zamanda hamurdan yapılmış tabaklar arasında çok farklı Türk lokumuyla da tadı bulabiliyorsunuz.
Kifla
Kifla marmelat, çikolata veya Türk lokumu dolgulu hilal şeklindedir. Bir kruvasan gibi görünse de, hamurun yapısı ve yoğunluğu tamamen farklı bir şeydir.
Mekitsa
Bulgarlar, güne, derin yağda kızartılmış ve damlayan bir şeyle başlıyorlar. mekitsa. Hamurun kendisi doldurulmamış, bunun yerine reçel, peynir, marmelat, çikolata veya sade şekerli pudra şekeri gibi tatlı veya tuzlu eklerle süslenmiştir. Yerliler gibi yapmak istiyorsanız, reçel ve peynirin tatlı ve tuzlu kombinasyonunu denemeye cesaret edin.
özel tören ekmeği
özel tören ekmeği geleneksel paskalya pastası ama yıl boyunca fırınlarda bulunabilir. Sade veya çikolata, kuru üzüm veya ceviz gibi çeşitli dolgular ile olabilir.
baklava
baklava Osmanlı İmparatorluğu'ndan Doğu'dan gelen ve daha sonra Balkan ülkelerinin mutfaklarının ayrılmaz bir parçası olan ultra tatlı bir tatlıdır. Türk versiyonu çok sayıda antepfıstığı içeriyor olsa da, Bulgar versiyonunda bunlar ceviz için ikame ediliyor. Hizmetlerin çok küçük olmasına şaşırmayın - çok tatlı ve zengin, normalde düz siyah kahve ile tüketilen bir sürpriz değil.
Gevrek
Gevrek ülkeler arasında farklılaşan başka bir ortak Balkan pastası. Denir simit türkiyede ve Koulouri Yunanistan'da ama aldığınız şey az çok aynı - tatlı bir susam halkası. Bulgaristan'da, gevrek lezzetli olabilir, ama bu durumda hamurun aslında kaynatıldığından farklı şekilde hazırlandığını göreceksiniz. Neden onları hem kontrast hem de karşılaştırmak için denemiyorsunuz?
Milinka
Milinka tereyağı ve Bulgar peynir dolgulu ekmek benzeri bir hamur işi. Spiral şekli ile kolayca tanıyacaksınız. Öğlene kadar seni dolu tutması gereken doyurucu bir kahvaltı.
