Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Slovak Yemekleri
Slovakya, Orta Avrupa'da, Macaristan, Avusturya, Çek Cumhuriyeti, Polonya ve Ukrayna ile çevrili bir konuma sahiptir. Tarihsel olarak Slovakya, Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun bir parçasıydı ve daha sonra Çek Cumhuriyeti ile Çekoslovakya olarak birleştirildi. Slovakya'nın merkezi konumu ve karmaşık tarihi nedeniyle, birçok Slovak yemeği de çevre ülkelerde var. Ancak neredeyse her zaman, Slovaklar kendi yerel mutfağına kendi özel heyecanlarını eklediler. Herhangi bir Orta Avrupa ülkesinde köfte bulabilirken, sadece doğru bulabilirsin bryndzové halušky tek bir yerde: Slovakya. Bon Appétit veya Dobrú chuť!
Koyun peyniri ile köfte (Bryndzové halušky)
Bu Slovakya'nın ulusal yemeğidir - eğer sadece bir Slovak yemeği yiyebilirseniz, bunu bir yapın! bryndzove Slovakya'ya özgü yüksek kaliteli, kremsi, yumuşak, yerel olarak üretilmiş koyun peyniri anlamına gelir. Bu tür peynirler komşu ülkelerde de üretilmekle birlikte, her ülkenin kendine özgü tarifi vardır ve Slovaklar özellikle kendileriyle gurur duymaktadırlar. Peynirin üzerine servis edilir haluskyveya İtalyan gnocchi'ye çok benzer patates köfteleri. Son olarak, mümkün olan en iyi kombinasyonu oluşturmak için, füme pastırma ve sosis parçaları genellikle üstüne serpilir.
Pierogis bryndza (Bryndzové pirohy) ile doldurulmuş
Bryndza peyniri Slovakya'nın bir Polonyalı klasik - pierogi'yu ele geçirmesinde başka bir görünüm yaratıyor. Slovaklar bu patates köftelerini Bryndza peynir, sonra slather ekşi krema üstüne ve kızarmış domuz pastırması parçaları ile tekrar bitirin. Bu yemeğe genellikle bir bardak su eşlik eder. žinčica... ekşi koyun sütünü. Sıkıcı fermente bir tat ile, herkes için değil, kesinlikle denemeye değer!
Lahana Çorbası (Kapustnica)
Lahana çorbası, her geleneksel Noel yemeğinde bir görünüm yapar, ancak ana yemekten önce yıl boyu bir meze olarak da tüketilir. Lahana turşusu, haşlanmış patates, mantar, doğranmış jambon, kırmızı biber, karabiber ve sarımsak ile kremalı bir tabana karıştırılır. Çorba, sıcak servis edilir ve taze pişmiş ekmek ile birlikte çok kendi kendine doludur.
Domuz eti köfte ve lahana (Vepřo knedlo zelo)
Sarmısak lahana yanında sarmısak kaplı yumuşak domuz parçaları eşlik eder. knedle, Bu Slovak klasiği için ya da ekmek köfteleri. Knedle farklı bir hamur tatlısı - bir somun ekmek benzer görünüyor. Genellikle domuz eti ile dört ya da beş parça halinde servis edilirsiniz. Hamur çok yumuşak ve narindir, ve sulu lezzetleri et ve sarımsaktan emerek, karşı konulmaz hale getirir!
Gulaş çorbası (Gulášová polievka)
Burada Orta ve Doğu Avrupa ülkelerinin çoğunda çeşitli değişiklikler yapan başka bir yiyecek var. Slovakya'da, genellikle sığır eti, soğan, patates, biber, domates, sarımsak ve baharat karışımından oluşur. Bu yemek spor etkinliklerinde çok popülerdir ve genellikle açık ateşte bir kazanda pişirilir. Bir tenis turnuvasında veya 5K yarışının bitiş çizgisinde mahkemelerin yanında gulaş çorbası bulabilirsiniz. Sarhoş edici koku, çorba birkaç saat yemek pişirirken sizi cezbeder. Jasná Nízke Tatry'de kayak sonrası enerjinizi geri almanın mükemmel yolu.
Kızarmış peynirli patates kızartması ve tartar sosu (Vyprážaný syr)
İçindeki çocuğun içine, bu iyice sağlıksız ama iyice lezzetli olan ikramın tadını çıkarırken parlamasına izin verin. Bu yemeği yemek için tek yol bir veliler pivoya da büyük bira ya da belki iki tane. Bu yemek, Hron Nehri'nden aşağıya kürek çekerek veya Tatras'ta zorlu bir yoldan inen saatler geçirdikten sonra mükemmeldir. Kullanılan peynir tipi tipik olarak Edam'dır ve tuzlu lezzetleri süslemek için bu yemeğe genellikle turşu eşlik eder.
Schnitzel (Vyprážaný rezeň)
Tarafından yapılan domuz şinitzelya da Viyana'dan kızarmış domuz eti. Tıpkı Avusturya'da olduğu gibi, hemen hemen her restoranda menüde farklı şnitzel çeşitleri bulacaksınız. İnce bir domuz eti dilim önce ihale edilir ve daha sonra ekmek kırıntıları ile kızartılır. Mayonez bazlı patates salatası genellikle garnitür olarak servis edilir. Şnitzel deneyiminizi bir çentik, sipariş almak istiyorsanız bačovský rezeňşnitzel, jambon ve erimiş peynir ile tepesinde.
Patatesli krep (Zemiakové placky)
Bunlar genellikle okul çocukları için bir okul meze olarak verilir, ancak aynı zamanda bir garnitür veya çorba eşliğinde sunulur. En iyi patates krepleri kaliteli yağda kızartılır ve dışarıda gevrektir, ancak iç kısımda yapışkandır. Ekşi krema, kefir veya ekşi süt ile sıcak olarak tüketilmelidir.
Huni keki (Trdelnik)
Huni kekleri kışın harikadır, bir Noel pazarında sıcak bir mulled şarapla servis edilir. Şeker ve tarçın ağzınızda hafifçe erir ve kek Bratislava'nın Eski Kentinde saatlerce yürüyüş yapmak için enerji verir. Ancak yakın zamanda Slovaklar, huni kekini bir yaz çeşidi içerecek şekilde uyarladılar - bir tanesi içeride vanilyalı dondurma ile servis ediliyordu. Şimdi bu Slovakya geleneksel tatlı yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz!
Slovak krepleri (Slovenske palacinky)
Krep tatlısı versiyonu! Bunlar gerçekten sadece krepler… her türlü güzel dolgular ile. Hamur krepleri, sıcak olarak servis edildiğinde ve ev yapımı kayısı reçeli ile tabaklanmışken ağzınızda ince ve eriyik halde bulunur. Çilek reçeli, fındık püresi, pudra şekeri ve tarçın diğer popüler eşyalar. Košice’de balsamlı bir öğleden sonra yemek yemek için mükemmel bir yol.
