Denemeniz Gereken 10 Geleneksel Çek Yemekleri

Çekya'nın, çok fazla geleneksel “et ve patates” mutfağı var; Kış ayları, Çorba yemeklerini denemek için belki de en iyi zaman, çünkü çorbalarından bazıları soğuk aylarda merkeze giriyor.

Svíčková na smetaně (marine edilmiş sığır filetosu)

Bu popüler yemek, kalın, kremalı maydanoz kökü ve havuç sosuyla kaplı kızarmış sığır etinden oluşur. Genellikle kızılcık sosu ve çırpılmış krema ile servis edilir.

Vepřo knedlo zelo (kavrulmuş domuz)

Belki bir restoranda isteyebileceğiniz en geleneksel Çek yemeği. Vepřo knedlo zelo temelde kızartılmış domuz eti köfteler ve turşu lahana ile servis edilir.

Řízek (şnitzel)

Şnitzeller sadece Çek değil, Řízek Patates salatalarının yanında kızartmadan önce hem un hem de kırıntılarda kaplanmış bir dizi farklı et kullanılarak yapılabilmeleri bakımından eşsizdir. Domuz şnitzelleri Çek Cumhuriyeti'nde özellikle popülerdir, ancak Noel döneminde yaygın olarak kullanılan alabalık şnitzel de vardır.

Sekaná pečeně (pişmiş minceat)

Meatloaf'ın Çek versiyonu yarım domuz eti ve yarım sığır kıyma ekleyerek ve daha sonra pastırma, soğan ve sarımsak dilimleri ve marjoram ve maydanoz da dahil olmak üzere bir dizi özel bitkileri birleştirerek yapılır.

Česnečka (sarımsak çorbası)

Kuzularla servis edilen sarımsaklı çorba, Česnečka ayrıca pişirme işleminin sonuna eklenmiş ve çorbanın ısısında pişirmek için yalnız bırakılan bir çiğ yumurta içerir. Küçük parçalar halinde sosis, domuz veya peynir de bazen eklenir.

Uzené (füme et)

Uzené teknik olarak sadece füme anlamına gelir, ancak yemek her zaman etle yapılır, genellikle domuz eti. Ardıç meyveleri ve biberler genellikle garnitür olarak kullanılır.

Guláš (gulaş)

Domuz yahnisi (her ne kadar sığır eti ya da oyun bazen kullanılırsa da) gulas genellikle ekmek köfteleri veya kara ekmek dilimleri ile servis edilir. Kış aylarında ortak bir yemek, aynı zamanda geleneksel bir restoranda deneyebileceğiniz en basit, en ucuz Çek yemeklerinden biridir.

Rajská omáčka (Domates çorbası üzerinde sığır eti)

Teknik olarak, bu çorba, her zamanki sıradan sıvı olmasına rağmen, herhangi bir domates sosu / çorba üzerinde sığır eti. Çorba, daha önceden pişirilmiş sığır eti, soğan ve bir dizi baharatın eklendiği, doğranmış domates ve domates salçası karışımı kullanılarak yapılır.

Moravský vrabec (Moravyalı serçe)

İsmin seni korkutmasına izin verme - bu aslında popüler bir domuz yemeği. Lahana turşusu ve köfte ile servis edilir, Moravský vrabec Genellikle bir bardak soğuk birayla servis edilen zengin, ağır bir yemektir.

Karbanátek (burger)

Adın seni karıştırmasına izin verme. Bu, kıyılmış domuz eti, balık veya bazen sığır eti ile yapılmış bir et köftesi (ekmek ve soslu gerçek bir burger değil). Bir kez bir patty şeklinde şekillendirilir, genellikle ekmek kırıntıları ile kaplanır ve kızartılır.