10 Memphis, Tennessee Barbekü Eklemler Deneyin

ABD'nin mutfak başkentlerinden biri olan Memphis, barbekü bağlantılarında uzmandır - Memphis barbekü, domuz kaburga ve omuzları temel malzemeler, yavaş pişirme ve kuru-kızarma baharatları ve zengin barbekü soslarıyla lezzetlendiren özel bir stildir. Burada en iyi barbekü restoranlarından Memphis'in 10'i var - büyük ve küçük, ünlü ve az bilinen, önceki kılavuzumuzdan güncellenmiş.

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Bar-BQ Mağaza Restoranı

Bar-BQ Shop Restaurant, ödüllü Dancing Pigs Bar-BQ sosları ve losyonları ile Memphis'te ünlü Vernon ailesine ev sahipliği yapmaktadır. Soslar, birinci sınıf mangal yemeklerini tatmak için otuz yıllık bir deneyime sahiptir ve bir turne olarak veya domuz ve sığır etinden tavuk ve hindi'ye kadar her türlü etin kızartılması için kullanılabilir. Vernon aile sosları şimdi, Güneydeki beş eyalette 100 marketleri üzerinde depolandı ve Fiery Food Challenge Ulusal Yarışmalarında, tüm ülkedeki 800 rakiplerini devirmek için ödüller kazandı. Bar-BQ mağazasındaki restoran, marka soslu füme sosis, domuz eti veya sığır eti tabakları sunmaktadır.

Bar-BQ Dükkanı Restoran, 1782 Madison Avenue, Memphis, TN, ABD, + 1 901 272 1277

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Central BBQ

Şu anda Memphis'teki Central BBQ'i (Doğu Memphis, Şehir Merkezi ve Midtown bölgelerinde) taşıyan üç yer var. Memphis Flyer'da ve Memphis Magazine'de Memphis'de önde gelen barbekü restoranı olarak sıralanırken, ilk Central BBQ 2002'te kuruldu. O zamandan beri restoran, Çingene Sahipleri ve En İyi Şey İçeren En İyi Şey ve ABD Bugün, Güney Yaşamı ve Erkek Sağlığı gibi bölgesel ve ulusal yayınları içeren TV şovlarında yer aldı. Gıdalar, marine edilmeden önce kuru baharatlarla ovulmakta ve daha sonra, hıçkırık ve cevizli odunlar üzerinde yavaşça tütsülenmektedir. Menüde domuz kaburga, sığır brisketi, hindi ve sucuk, soğan halkaları, patates kızartması, patates salatası ve ev yapımı domuz kabuğu gibi pek çok seçenek arasından seçim yapabilirsiniz.

Merkezi Barbekü, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, ABD, + 1 901 767 9377

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Charlie Vergos'un Rendezvous'u

Charlie Vergos'un Rendezvous'u, kaburgaları Başkan Bill Clinton ve onun Başkan Yardımcısı Al Gore'un gözdesi olan bir Memphis kurumu haline geldi. Ünlü Peabody Otel'in hemen karşısında yer alan Charlie Vergos, yemeğinin bodrum katına indiğinde ve kömürden bir şey çıkardığında, şeylerin barbekü kısmı başladı. Bu fikir daha sonra bir barbekü ızgarası üzerinde şut kullanmak için ona geldi - sandviç hizmet veren akşam günler gitmişti. Binlerce kişi şimdi, Memphis tarzı kaburgaları örneklemek için Rendezvous'a geliyor; Domuz kaburgalarını ve omuzlarınızı ya da brisketli kaburgalarınızı fanteziinize uyacak şekilde alabilirsiniz. Elçiler, Washington Post, Esquire Magazine ve The New York Times'tan Randevular için geldi.

Charlie Vergos 'Rendezvous, 52 Güney 2nd Caddesi, Memphis, TN, ABD, + 1 901 523 2746

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Corky'nın

Corky's, on yıl boyunca başka Memphis barbekü restoranlarında çalıştıktan sonra 1984 tarafından Don Pelts tarafından kuruldu. Corky'deki tüm yiyecekler, odun kömürü ve odun kömürü üzerinde yavaş pişirilir. Corky's'in orijinal yeri Doğu Memphis'teydi, ancak şimdi Tennessee eyaletinde üç tane daha restoran var. Klasik 1950s Americana dekoru, bir sürü neon, cilalı pirinç, 50s müzik seti müzik seti üzerinden çalınıyor ve garsonlar bowling giysilere hizmet ediyor. Evin spesiyalitesi kaburgalar - ya kuru versiyon, özel soslu böreği ve baharatların gizli bir karışımı ile serpiştirilmiş veya ıslak, Corky'nin ticari markası sos ile yavaş yavaş vuruyor. Kaburga çekti domuz eti, kızarmış Delta yayın balığı veya sığır brisketi ile birleştirebilirsiniz.

Corky, 5259 Poplar Avenue, Memphis, TN, ABD, + 1 901 685 9744

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Cozy Corner

Cozy Corner, Raymond Robinson'un Kuzey Parkway ve N Manassas Caddesi'nin köşesinde restoran kurarken iki buçuk yıl önce hayata başladı. Şimdi dul eşi tarafından işletilen Cozy Corner, Memphis'teki barbekü hayranlarının gözde favorisi ve Saveur dergisi gibi yayınlarda yer aldı. Menü, klasik Memphis domuz kaburgalarının yanı sıra ilgi çekici spesiyalitelere de sahiptir. Birkaç gün önceden sipariş verdiğiniz takdirde, tüm Cornish Hen veya türkiye'yi tadabilirsiniz. Alternatif olarak, bütün bir kaburga tabakasını tercih edebilir veya tavuk kanatlı iki, dört veya altı kaburgaları karıştırabilirsiniz. Sunulan tatlılar arasında 'Memphis Mudd' pastası da yer alıyor.

Rahat Köşe, 745 Kuzey Park Yolu, Memphis, TN, ABD, + 1 901 527 9158

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Elwood'un Shack'i

Elwood's Shack'taki menü kesinlikle barbekü değil, aynı zamanda sandviçler, kahvaltılar, sosisler ve pizzalar sunmaktadır. Ancak, menüdeki mangal öğeleri, Elwood'un Shack'inin Memphis'teki bir barbekü için en iyi noktalardan kaçışı kaçırmadığı yerliler tarafından çok saygı görüyor. Domuz ya da sığır eti ile jalapeno, soğan, domates ve bol soslu barbekü böreği, nachos ve jalapeno biberli barbekü domuz eti ya da gevrek beyaz ekmek üzerinde servis edilen barbekü biberi bulabilirsiniz. Doğu Memphis'teki Summer Avenue'nin hemen dışında yer alan diğer barbekü seçenekleri arasında barbeküden domuz eti sürgüsü, baharatlı domuz eti, soğan ve turşu içeren brisket veya çekti domuz eti ve tatlı biberli barbekü quesadilla yer almaktadır.

Elwood'un Shack, 4253 Yaz Caddesi, Memphis, TN, ABD, + 1 901 761 9898

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Germantown Komiserliği

Bir komiser 19th ve 20 yüzyılın başlarında her türlü genel eşya satan küçük bir ülke deposuydu. Germantown Commissary, bir zamanlar Germantown, Tennessee kasabasındaki ülke deposunda yer aldı. Son 25 yıllarında Memphis tarzı barbekü mutfağı servis ediliyor - Playboy Magazine, tüm ABD'deki en iyi on barbekü restoranlarından biri olarak bile restoran adını aldı. Faith Hill, Jack Nicklaus ve Tim McGraw gibi ünlüler ve Aerosmith ve The Eagles'ın da aralarında bulunduğu büyük gruplar yıllar içinde düştü. Menüde tütsülenmiş sosis ve barbekü karidesleri, barbekü hıçkırı tütsülenmiş domuz kaburgaları ve domuz eti barbekü omleti, çekti veya doğranmış fasulye veya lahana salatası ile servis edilir.

Germantown Komiserliği, 2290 Güney Germantown Yolu, Memphis, TN, ABD, + 1 901 754 5540

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Jim Neely'nin Interstate Bar-BQ'su

Dönüştürülmüş bir mağazada 1979'te kurulan Jim Neely'nin Interstate Bar-BQ'si, mükemmel yemek için Memphis'in en önemli yerlerinden biri olarak ulusal bir üne sahiptir. Jim Neely'nin yeğenleri Pat ve Tony, aynı zamanda birinci sınıf yemeklerini gösteren Food Network'ü de içeren, barbekü restoranlarını da açmaya başladılar. Interstate Bar-BQ'da çalışan Neely ailesinin bir düzine hala var. Restoran, uzun süredir mükemmel bir üne sahipti - 1989'te People dergisi tarafından ABD'nin tümünde barbekü yemek için ikinci en iyi restoran ve kısa süre sonra Vogue tarafından Memphis'teki en iyi barbekü restoranı olarak adlandırıldı. Özel mutfak, fasulye ve lahana ile hazırlanmış domuz ve sığır kaburgaları, özel baharatlı tütsülenmiş füme ve füme veya dilimlenmiş domuz eti ve sığır eti parçalarıdır.

Jim Neely'nin Interstate Bar-BQ, 2265 Güney 3rd Sokak, Memphis, TN, ABD, + 1 901 775 2304

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Payne

Payne's, Glenview Park'ın yakınlarındaki Memphis'teki Lamar Caddesi üzerindeki 1972'den bu yana devam eden bir aile işletmesidir. Payne's bir hayır fırfırlar set - web sitesi yok, birkaç tablo ortaya koydu ve dekor iddiasız - ama gıda üst çentik olduğu için ünlüdür. Payne'ın spesiyalitesi, yavaş pişirilmiş domuz omzunun barbeküsüdür, çekilir, kesilir veya dilediğiniz şekilde dilimlenir ve her zamanki Memphis stilinden birazcık daha spriter olan bol sos ile servis edilir. Ayrıca mükemmel füme sosis, kaburga ve bologna alabilirsiniz. Payne, Memphis Flyer'ın Memphis'teki en iyi barbekü sandviçlerini tüketmesiyle ikinci oldu.

Payne's, 1762 Lamar Caddesi, Memphis, TN, ABD, + 1 901 272 1523

İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala

Barbekü üstleri

1952'te kurulu olan BBQ'i (60'te), 2012'in doğum gününü 15'te kutladı ve şimdi de Memphis genelinde 3 konumlarını içerir. Restoranlar, domuz eti omzunu aynı şekilde, ilk İlk Takımlar kurulduğunda aynı şekilde pişiriyorlardı - sert ağaç, yeşil hıçkırık ve odun kömürü üzerinde on saat boyunca çıtır çıtır çıtır. Lokantalardaki traş lokantalarında özellikle hamburgerler ve barbekü sandviçlerinin kalitesi için The Commercial Appeal'da çok titiz. Menüsünde domuz ve dana kaburga, domuz omuz ve sığır brisket sandviç ve tüm XNUMXlb briskets ve domuz omuzları plakaları vardır.

Barbekü, 1286 Union Avenue, Memphis, TN, ABD, + 1 901 725 7527