Andorra'Dan En Geleneksel 10 Yemek
Andorran mutfağı, İspanyol komşusu Katalonya ile ve Fransa'yla birkaç benzerliği paylaşıyor. Aşağıdaki geleneksel yemeklerin yanı sıra yabani domuz veya yabani tavşan gibi birçok dağ oyunu Andorra'da ve birçok yabani mantar çeşidinde yenir. İşte Andorra'nın en geleneksel yemeklerinden 10.
Escudella
Escudella genellikle Andorra'nın ulusal yemeği olarak anılır. Genellikle kışın ve Noel de dahil olmak üzere kutsal günlerde yenir. Büyük bir içten güveç ve et sevenler ile özel bir favori. Tavuk, dana eti, köfte, domuz burun ve paça gibi malzemeler içerir ve butifarra sosis. Ayrıca patates, lahana ve beyaz fasulye veya nohut içerir. Büyük makarna kabukları da tipik olarak eklenir.
Trinxat
Bu yemek Andorra'nın İngiliz balonu ve gıcırtısına verdiği cevaptır ve patates püresi, lahana ve pırasa karışımıdır. Malzemeler domuz pastırması veya domuz yağı küpleri ile kızartılır. Altında, trinxat hindiba yaprakları ve haşlanmış yumurta ile servis edilir.
Cargols
Salyangoz sadece Fransa'da yenmez; Katalonya ve Andorra'da da popülerler. Onları pişirmenin çeşitli yolları vardır, ama Andorra'daki en tipiklerden biri Cargols a la lluna, salyangozlar fırında kızartılır ve zeytinyağı, tuz ve aioli (sarımsaklı mayonez) veya kırmızı biberli vinaigrette.
Trucha a la Andorrana
Andorra'da bir sahil şeridi yok, bu yüzden burada deniz ürünleri yaygın değil, ancak tatlı su alabalığı ile dolu birçok nehir var. Andorra tarzı alabalık ızgarada ve jambonda sarılır.
Embotits
Embotits etleri iyileştirir ve farklı Andorra türlerini, jambonları ve siyah pudingleri içerir. Hemen hemen her Andorra masasında bulunabilir ve yıl boyunca yenir. Dikkat edilmesi gereken en tipik tiplerden bazıları şunlardır: longaniza, Donja, Bisbe ve kandan yapılan sosis.
Cunillo
Cunillo kelimenin tam anlamıyla 'tavşan' anlamına gelir. Andorra'da çeşitli şekillerde pişirilir, ancak en yaygın olarak soğan ve beyaz şarapla zengin bir domates sosunda pişirilir.
Cannelloni Andorrana
Tipik bir İtalyan yemeği olarak cannelloni düşünebilirsiniz, ancak Katalonya ve Andorra'da da yaygındır. Cannelloni karışımları Andorran versiyonu kıyılmış kuzu, domuz ve tavuk beyaz ile beşamel Sos.
Hindiba Salatası
Andorrans patates, fasulye ve lahana gibi kışlık güveçlerde çok doyurucu sebzeler tüketir, fakat ilkbahar ve yaz gelir, biraz daha hafif ve taze bir şeyden sonra gelirler. Yabani hindiba, dağların çoğunda yetişmekte ve sık sık bir salata haline getirilmek üzere toplanır. Hindiba salatası da tipik olarak pastırma ve fındık parçaları içerir.
Coca Massegada
Cocas Katalonya ve Andorra'da yenen bir atıştırmalık veya tatlıdır. Tatlı veya tuzlu çeşitler halinde gelirler. 23'te, Nit de Sant Joan festivali gibi özel günlerde yenen, en geleneksel olanlardan biri tatlıdır. Şekerlendirilmiş kuru meyveler ve bademlerle kaplanmış düz oval tatlı ekmekten oluşur. Bazı versiyonlarda kremsi bir muhallebi de bulunur.
Crema Andorrana
Fransızlar var Crème BréléeKatalanlar var Crema Catalana, ve Andorraların var Crema Andorrana. Diğer ikisine benziyor, bir çeşit kremsi, muhallebi gibi bir tat, ama yanmış şeker yerine yerine taze krem şanti eşlik ediyor.
