İzizizizizizizizizizizizER..IzizER.Iziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziziz............Iziz.Iziziz.
Tarz ve çeşitlilik olarak tanımlanan Kolombiya mutfağı, ülkenin tarihini yerli, İspanyol ve Afrika etkileriyle yansıtmaktadır. Kolombiya'nın zengin toprak ve iklim çeşitliliği, ülkenin hareketli restoranlarına ve mutfağına giden çok çeşitli eşsiz ve lezzetli ürünler üretiyor. Yüksek kaliteli, ünlü işyerlerinden geleneksel yemeklerin sunulduğu küçük yerel yerlere kadar bu seçenek, Bogotá'nın sunduğu en iyi restoranlardan on tanesini temsil etmektedir.
Café Rec
Café Rec'in arkasındaki fikir, kaset kaydedicilerinin koleksiyonu çok hantal hale geldiğinde Jorge Moreno'ya geldi. O ve karısı, çok sayıda kayıt makinesini sergileyebilecekleri bir yer açmaya karar verdiler. Bunu taze çekilmiş kahveye hizmet veren bir kafeyle birleştiren işyerleri, duvarların bant kaydedicilerle kaplı olduğu bir tür kafe-müze haline geldi. Her zaman en üst düzeyde kahveler servis etmek istedikleri için üç farklı demleme hazırlama yöntemi sunarlar: sifon demleme yöntemi, espressos için AeroPress veya bir damlatıcıyla elle filtre edilen kahve. Sık sık canlı müzik dinleyicileri düzenleyen Café Rec, müzik kültürünü tanıtan ve paylaşan popüler bir yerel kuruluş haline geldi.
Carrera 6 # 7-08, Bogotá, Kolombiya, [Email protected]
Matiz
Bogotá'daki en iyi kaliteli restoranlardan biri olarak kabul edilen Matiz, dört farklı ortama sahiptir ve tüm damak tadına uygun üç farklı menü sunmaktadır. Klasik ve sade bir dekora sahip yemek odası açık bir terasa ve bir şelaleye açılmaktadır. İkinci katta, rahat kanepeler ile döşenmiş salonda, Matiz'in bazı çağdaş müziklerle sarhoş edici bağlarından birini dinleyip rahatlamak için samimi bir atmosfer yaratıyor; iki iken reservados karanlık ama sıcak renkler ve maun panelli duvarlara gömülmüş ahşap şarap rafları ile daha sessiz bir havaya dönüş. Prestijli mutfak okullarından mezun olan Şef Nicolas Quintano, maceraperest tatlar ve çarpıcı sunumlar ile yemekler servis etmek için en yeni teknikleri benimser. Matiz'in likör menüsü, Kolombiya'da çiçek açan çok çeşitli tropikal meyvelerden yararlanarak 19 özel kokteylleri sunarken, yaratıcılığı da yemekte durmuyor.
Calle 95 no. 11A-17, Bogotá, Kolombiya, + 571 520 2003
Nazca
Nazca, Peru'yu çocukluğuna geri götürecek otantik Peru mutfağı sunmanın övünç kaynağıdır. Taze ev yapımı yiyeceklerle, sunuma verilen büyük ilgi, yemeklerine sanatsal bir dokunuş katıyor. Bunlar, etkileyici ahşap basamaklı giriş ve büyük cam kapılar ile modern, parlak kırmızı ve siyah iç mekanlarda servis edilir. İkinci kattaki VIP oda ana yemek alanının üzerinde yüzmektedir. Restoranın Panoply adlı balıklarının doğrudan Peru kıyılarından getirilmesi tavsiye edilir. Nazca ayrıca yemeklerin ardındaki sırlarla ilgilenenleri eğitmek için yemek pişirme dersleri, kokteyl dersleri ve kokteyl karıştırma sanatından geçmiş tatma seansları sunmaktadır.
74 5 No. 28, XNUMX Bogota Kolombiya, + 571 321 3459
Fulanitos
Fulanitos, Pasifik kıyısı tarafından Kolombiya'nın batı tarafında yer alan Valle del Cauca'nın tipik yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Aile tarafından işletilen bu restoran, rustik ve büyüleyici bir atmosfere sahip yenilenmiş bir sömürge evinde yer almaktadır. En popüler yemeği ve içeceği Sancocho de Gallina (tavuk, sebzeler, planklar ve yuca gibi bir çorba / güveç) ve luladaBölgenin tipik meyvesinden yapılan bir içecek, lulo. Bu yerel lezzetler, La Candelaria'nın tarihi semti ve sömürge barok mimarisinin muhteşem manzaralarını sunan verandada tadılabilir.
Calle 9, Bogotá, Kolombiya, + 571 352 0173
Il Filleto
Il Filleto et için sağlam bir üne sahip olmasına rağmen, cömert alakart menüsü vejetaryen yemekleri, makarna ve risotto da içerir. Vines, kapalı taş kemerler ve ahşap tavan kirişleri ile Toskana villa dekoru, Il Filetto'nun İtalyan dokunuşunu tamamlayacak mükemmel bir ortam sunmaktadır. Restoran ayrıca Arjantin tekniklerine hakim olan yemek kursları sunmaktadır. ızgarayanı sıra et ile hizmet için en iyi yan yemekler ve salatalar için tarifler. Zemin kattaki gurme dükkanı, dünyanın her yerinden özel marka ve ürünler satıyor. Et ve trüf yağından çikolataya ve Turrones, Il Filetto Gurme, eve götürülecek en iyi malzemeleri seçme kuralını yapar.
120a-6, Bogotá, Kolombiya, 04 571 620.
Andres Carne de Res
Bogotá'nın merkezinin dışında yer alan bu ünlü kulüp-restoran ve eksantrik dekoru birçok ziyaretçiyi kendine çekmektedir. 19 sayfalı alakart menü, tapas, salata ve çorbalardan et ve balıklara kadar çok çeşitli yemekler sunmaktadır. Bu sayısız seçenek arasında Andres Carne de Res'in spesiyalitesi et pişiriliyor. La Parrillatipik bir Arjantinli ızgarada. Restoran her türlü dekorasyona sahiptir. Her duvar parlak ve renkli eşyaları gösterir; eski saatler, metalik prizler, bayraklar ve önemli bir kırmızı kalpler koleksiyonu, kuruluşun en önemli sembollerini hızla aldı.
Calle 3 No. 11ª-56, Chía, Kolombiya, + 571 863 7880
Öğle Yemeği @ Andres DC | © manguzmo / Flickr
La Bodega de Abasto
Kuzey Bogotá’daki ticari bir bölge olan Usaquén’de yer alan depo tarzındaki La Bodega de Abasto, Abasto adlı restoranın bir çeşididir. Şef, Luz Beatriz Vélez, 'sıfır-km' içerikler ile çalışmanın bir noktasını oluşturuyor - yani, besinleri tabağımızdan mümkün olan en kısa mesafeye kadar götüren malzemeler - sağlıklı yiyecekler sunmak, lezzetlerle birlikte olmak için. Ziyaretçiler, soğuk metal-tuğla iç mekanı ile tezat oluşturan, en taze ürünler, muzlar ve başlarının üstünde asılı sarımsak karanfilleri ile dolu hasır sepetlerle çevrilidir. Bodega ile Vélez, pazar ve restoran konseptini mükemmel bir şekilde birleştirerek müşterilerine sebze, tahıl, aromatik bitkiler, ekmek ve taze kavrulmuş kahve gibi yerel ve organik ürünler satın alma ve satın alma fırsatı sunuyor.
120A-3, Bogotá, Kolombiya, 05A571 620.
La Galerie
La Galerie, tarzını, geleneksel İspanyol tapaslarıyla karşılaştırılabilir şekilde, daha büyük porsiyonlarda, yiyecek paylaşma fikrine dayanan, yavaş günlük yiyecekler olarak tanımlar. New York City Sanat Enstitüsü'nde öğrenilen geleneksel teknikleri kullanan şef Andrés Busquets, uluslararası ustalıkla hazırlanmış gurme yemekler servis etmek için mutfağa yönelir. Yemek odası, renkli bir dokunuş sağlayan cam mozaik masalarla sade siyah-beyaz bir dekora sahiptir. Restoranın terasında, müzik, taze bir kokteylin tadını çıkarmak için rahat ve keyifli bir atmosfer sunmaktadır. Kolombiyalı genç sanatçıları tanıtmak isteyen restoran, çağdaş sanat sergileri için de bir alan sunuyor.
Calle 81 # 8-72, Bogotá, Kolombiya, + 571 211 1675
Restaurante Casa de Santa Clara
La Mercedes olarak da bilinen Restaurante Casa de Santa Clara, Usaquén'de (kuzey Bogotá) inşa edilmiş ve Monserrate Dağı'nın zirvesine kadar getirilmiştir. Gündüz ve gece Bogotá'nın muhteşem panoramik manzarasına sahiptir. Bogotá'nın tarihi fotoğraflarını ve mimarisini duvarlarda düşünürken, Kolombiya kahvesi de tadına varabilir. Restoran, Kolombiya'nın farklı bölgelerinden eklektik yemekler sunmaktadır. Bandeja Paisa, Ajiaco, ve cevicheama aynı zamanda uluslararası yemekler. Monserrate Dağı'nın tepesinden başlayıp Silent Ormanı'na doğru ilerleyen iki saatlik rehberli eko turları, Casa de Santa Clara'da iyi bir kahvaltı ile tamamlanır.
Paseo Bolívar estación füniküler Cerro de Monserrate, Kolombiya, + 571 281 9270
Merlín Café
Loş ışık, odanın ortasında açık bir şömine ve belirli gecelerde canlı müzik çalınan Merlín Café, çiftler için samimi bir ortamda sessiz bir akşam yemeğine sahip olmak için geleneksel bir romantik yer olmakla sınırlı kalabilirdi. Ancak sahibi daha orijinal bir kart oynamaya karar vermiştir - Dragon ve goblin figürinlerinin yanı sıra resimler, duvarları süslemiş, ona bir fantezi katmış ve neden bir 'restoran galerisi' olarak tanımlandığını açıklamıştır. Burada seramik atölyeleri de düzenleniyor ve restoranda sergilenen çömleklerin hepsi satılıktır. Merlín Café'nin özgünlüğü dekorunda durmuyor; Oldukça sıradışı özelliği mantardır.
Carrera 2 No. 12-84, Bogotá, Kolombiya, + 57 284 9707
