Japonya'Daki En İyi 10 El Sanatları Bira Fabrikası
1990'lerin ortalarından beri, Japonya Doğu Asya zanaat bira pazarında öncü olmuştur; Ülke şu anda dünyanın yedinci büyük bira üreticisi. Gerçekten de, zanaat demleme, Japonların gerçekten ustalaşmış olduğu bir sanattır. Ülkede, bilmeniz gereken Japon birası algısında devrim yaratan ilk on zanaat bira fabrikasını keşfediyoruz.
Yo-Ho Bira Fabrikası, Nagano
Yoshiharu Hoshino, bir değişim öğrencisi olduğu ABD'den döndüğünde, Amerikan meslektaşlarıyla karşılaştırıldığında yerel bir bira bulamadı. Böylece, bira üretimine odaklanan kendi bira üretimine başlama fikri vardı. Böylece 1996'te Yo-Ho doğdu. Öncelikle turistleri hedef alan diğer yerel bira fabrikalarının aksine, Yo-Ho genel bira içen için üretmeye karar verdi ve bunu başardı. Bugün hem Japonya'da hem de dünyanın farklı yerlerinde lezzetli biralarının tadını çıkarabilirsiniz. Yo-Ho kesinlikle Japon birasının geleceğini parlak gösteriyor!
Minoh Bira Fabrikası, Osaka
Osaka'da yanlış gitmek imkansızdır; Japonya'nın yiyecek ve içecek takıntılı şehri. Minoh Brewery'nin 1997'te başladığı yer var; sevgi dolu bir babadan iki kızına bir hediye. Ohshita kardeşlerinin bira fabrikası, ülkedeki en yenilikçi, ödüllü bira üreticilerinden biri. Onların mutlaka denemelerinden biri, onların Minoh Cabernet adlı parça bira-şarapları. Dünya stillerini kopyalayarak güvenli oynayan birçok bira fabrikasının aksine, Minoh sürekli olarak yeni lezzetlerle deneyler yapıyor. Japonya'da çok fazla hayranı olmalarına şaşmamalı.
Abashiri Bira Bira Fabrikası, Hokkaido
1998'te, Abashiri Bira Bira Fabrikası, Tokyo Üniversitesi Tarım'ın biyo-endüstri fakültesinde araştırma yapmak ve buğday birası üretimini geliştirmek için bir girişim olarak başladı. En ünlüsü olan şey, çok özel Okhotsk Blue Ryuho Taslakları. Bu bira, Pasifik Okyanusu'ndaki Okhotsk den gelen erimiş buzdağlarından gelen sudan başlayarak en sıra dışı malzemeleri karıştırıyor. Ayrıca, içeceğin okyanus mavisini temsil etmek için karışıma doğal gardenya pigmenti ekleyerek içeceğin canlı mavi rengi elde edilir. Aslen renkli biralar kesinlikle Abashiri'nin uzmanlık alanı!
Kiuchi Bira Fabrikası, Ibaraki
1823'te bir bira fabrikası olarak başlayan Kiuchi Brewery, 1996'te bir bira fabrikasına dönüştü. Bugün, shochou ve şarap üretiyor. Bununla birlikte bira fabrikası, dünya çapında 15 ülkelerinde dağıtılan inanılmaz lezzetli Hitachino Nest birasına ününü borçludur. Yıllar boyunca pek çok ödül kazanan bu eşsiz bira biranın doğduğu yere gelmek, Japonya'yı ziyaret ederken olmazsa olmaz bir deneyim. Bira fabrikasında, ziyaretçilerin geniş bir yelpazede içeceklerini yudumlayabilecekleri küçük bir bar da bulunmaktadır.
Baird Bira Şirketi, Shizuoka
Örgü Bira Şirketi çok küçük başladı. Gerçekten de 2001'te, Japonya'da lisans almak için en küçük bira fabrikasıydı. İlk biralar daha sonra Fishmarket Taproom'unda satıldı. Sonunda, ülke çapında daha fazla bira fabrikası açmayı, hatta yurt dışına ihracat yapmayı başardılar. Bir biranın en iyi buz soğukluğuna sahip olduğuna inananların aksine, bir biranın sadece tadı harika olacak kadar serin olması gerektiğini kanıtlamayı amaçlıyorlar. Braid Brewing'in flavorful biralarını karakterle işlemesi de oldukça sıra dışıdır: biraları her zaman filtre edilmez ve paketlendiğinde iki kez fermente edilir.
Kuğu Gölü Bira Fabrikası, Niigata
Niigata'nın dağlık bölgesindeki 1997'te kurulan Swan Lake Brewery, sadece el değmemiş 'Echigo-Meisui' de dahil olmak üzere en kaliteli malzemeleri kullanır; saf Niigata kaynak suyu. Yıllar boyunca, Swan Gölü ülkenin en iyi zanaat bira üreticilerinden biri haline geldi ve hem iç hem de uluslararası düzeyde birçok ödül kazandı. Aslında, zanaat biraları da Dünya Bira Kupasında ödül kazandı. Kuşkusuz, bir Kuğu Gölü Ale'sine sahip olmak, Japonya'da yaşanacak en ferahlatıcı içeceklerden biridir.
Okhotsk Bira Fabrikası, Hokkaido
Hokkaido'daki Kitami'de yer alan Okhotsk Beer Factory, bölgenin en ideal biralarını, yerel malzemelerini ve en lezzetli biraları yapmak için suyu kullanan popüler bir Japon mikro bira fabrikasıdır. Onların Kırmızı Ale, tadı harika olan tam gövdeli bir bira. Onların ale ek olarak, onlar da pilsner, hafif stout ve üç diğer imza bira var Weizen stilleri. Yıllar geçtikçe, düzenli müşterilerinin sevincine, iki, bazen üç, yeni biralarla birlikte, çok beklenen mevsimsel demlerini piyasaya sürüyorlar.
SOC Bira (Kuzey Adası Bira), Hokkaido
En yukarı ve gelecek Japon birası olan Sapporo'nun banliyölerinde 'North Island Beer', SOC Brewing fabrikasında demlendi. Sapporo kentindeki popüler barlarda sipariş edilen en popüler biralardan biri haline geldi. Ebetsu şehrinde iki bira sevgilisi kolej arkadaş fabrikasının turuna çıkıp bira yapımını deneyebilir ve 'Beer Bar North Island' namlusundan gelen sekiz lezzetli zanaat birasını tadabilirsiniz. Bunlar altı klasik ve iki özel sınırlı sayıda bira içerir.
Miyashita Sake Bira Fabrikası, Okayama
Miyashita Sake Bira Fabrikası, Japonya'da ama yurtdışında daha ünlü olabilir, Doppo adı verilen bira çeşitleri için. Okayama'nın ılıman ikliminde demlenmiş olan bu canlı maya yapımı bira, birahanenin son 20 yıllarında edindiği beceriler, teknikler ve deneyimler kullanılarak üretildi. Örneğin Omachi pirinci, en popüler lager birasının başarısının anahtar bileşenidir. Japon zanaat birasındaki bu öncüler, Sevgililer Günü için üretilen ağız sulandıran çikolata birasını içeren mevsimlik ürünlere sahiptir.
Outsider Bira Fabrikası, Yamanashi
Tokyo'nun batısındaki 90 dakikaları hakkında bulunan Outsider Brewing, pazardaki yeni nesillerden biridir ve sadece 2012'ten beri bira üretmektedir. Ama 'gençleri' tarafından aldanmayın. Kısa bir süre içinde Outsider Brewing, yerel zanaat bira endüstrisinde dikkate değer bir itibar kazanmayı başardı. Şimdi, en çok yetiştirilen maya aromaları yerine vahşi kullanımları ile ünlüler ve lezzetli biralarına eşsiz bir tat veriyorlar!
