Neden Rompope Guadalajara'Nın Hazine Likörüdür?
Eğer bu Guadalajara'daki ilk seferinizse, ya da ziyaret edip tadına bakmamış olsaydınız, Rompope'un arkasındaki öykü, geleneksel olarak, geri dönüş yapan büyük paşalar tarafından sunulan lezzetli bir likör.
Temel olarak Rompope, yumurta, süt ve vanilya aromasıyla yapılan tatlı bir içecek. Aslen şehrin manastırlarında yapıldığı düşünülmektedir. Uzun yıllar boyunca Rompope'un İspanyol sömürge döneminde sadece rahibeler ve rahipler tarafından yapıldığına inanılıyordu, bu yüzden tipik bir Creole içeceği sayılıyor.
Bazen cevizler, bademler, cevizler, tarçın, çam fıstığı, vanilya, çilek ve antep fıstığı veya kakao gibi diğer yerel malzemeler de dahil olmak üzere içeceğe çeşitli malzemeler eklenir. Renklerin geldiği yer: vanilya için sarı, çam fıstığı pembesi ve hatta fıstık aroması için yeşil.
Bazı tarihçilere göre, Rompope kelimesi, Meksika'ya gelen eggnogun İspanyolca versiyonunu tanımlamak için kullanılan “rompon” kelimesinin bir türevidir. Guadalajara yakınındaki dağlarda küçük bir kasaba olan Tapalpa'ya yolculuk yaparsanız, çok sayıda şişe ev yapımı Rompope bulacaksınız. İçeriği göz önüne alındığında, soğutma önerilir.
Tatlı bir içecek olarak kabul edildiğinden, bir yemekten sonra elde etmek gelenekseldir. Kek, kurabiye, jöleler, dondurma, traşlanmış buz ve popsiküllerin hazırlanmasında da kullanılır.
Piyasada Atotonilco, La Holandesa, Santa Clara veya Coronado gibi birçok iyi marka olsa da, bazı insanlar bunu evde yapıyor. Alkol isteğe bağlıdır, ancak rom çoğunlukla en çok kullanılan şeydir. Yeni nesiller bu çok eski içeceği yeniden icat ediyor, kahve dükkanlarında tanıtıyor ya da frappes gibi içkilerde yeni bir görünüm veriyor.
Sindirim sıvısı olarak, harika bir yemeğin sonu için mükemmeldir. Meksika'daki hemen hemen herkes, çocuk olduklarında hatırlayacaklar ve büyükbabaları, bir Pazar yemeğinden sonra Rompope ile dolu küçük bir bardak verdiler.
