Londra'Nın En İyi Peru Mutfağı Restoranları

Londra'nın Peru mutfağı ile olan aşk ilişkisi, yakın zamanda sona ermiyor gibi görünmüyor. Londralılar, ceviche, ihale anticuchoes ve iyi bir güçlü Pisco Sour'un lezzetlerinin yeteri kadarını göremezler. Peru mutfağı, İspanyol, Afrika, Çin, Japon, İtalyan ve Fransız göçmenlerin etkileriyle dünyanın en farklı füzyon gıdalarından biridir. Bunlar, Londra'daki Güney Amerika'nın tadı için en iyi seçeneklerdir.

Coya

Perulu yemekler, göz alıcı bodrum bar ve restoran Coya şeklinde Mayfair'e geliyor. Yemek, bir Ceviche Bar, kömür ızgarası ve merkezi bir mutfak dahil olmak üzere üç açık mutfaktan birinde hazırlanmaktadır. Ayrı bir Pisco Bar, 40 tequilas'ı taşır ve özel Pisco infüzyonlarında uzmanlaşmıştır. Menü uzun, böylece ceviches, tiraditos, anticuchoes ve diğer et ve balık ızgaraları da dahil olmak üzere fevkalade farklı bir yiyecek karışımına sahip olabilirsiniz. Peru gıdalarının popülaritesinin en önemli nedenlerinden biri, sağlık bilincine sahip insanlar için harika olması ve yağlı yemeklerden ve aşırı karbonhidratlardan uzak durmasıdır. Coya, sağlıklı bir öğle yemeği menüsü ve beraberindeki meyve suyu ve smoothie seçkisi sunmaktadır.

Coya, 118 Piccadilly, Londra, W1J 7NW, İngiltere, 020 7042 7118

Lima çiçek

Fitzrovia'daki Lima, bir Michelin yıldızı elde etmek için Londra'daki ilk Peru restoranıydı ve popülerliğinden ötürü şef Virgilio Martinez, ikinci bir restoran ve Flower Street'te Pisco Bar açtı. Lima iyi yemek ama bildiğimiz kadarıyla değil; bunun yerine, boyalı tuğla duvarlar, Aztek sanat eserleri, karo zeminler ve Amazon'dan ithal edilen çiçekler vardır. Lima'daki gözlerinizle gerçekten yersiniz ve yiyecekler Güney Amerika'nın canlı kültürünü yansıtan renklerden oluşan bir karnavaldır. Ayrıca, Peru'daki yetiştiricilerin organik ve vahşi ürünlerini sergileyen İngiltere'den özenle seçilmiş malzemelerle yapılan lezzetleri de tadıyor. Önerilen somon tiradito ve ızgara levrek, mısır püresi ve sarı aji biber sıcak ceviche de büyük bir hit oldu.

Lima çiçek, 14 Garrick Street, Londra, WC2E 9BJ, İngiltere, 020 7240 5778

Londra'daki ilk Londra restoranı olan Ceviche'nin açılışı ile birlikte Martin Morales, Londra'da Peru mutfağının öncülüğünü yaptı. Yerli Lima'yı başkente getirme anlayışı popülerdi; Yakında Ceviche'nin Shoreditch'teki kardeş restoranı Andina'yı ve son olarak Eski Sokağın yeni bir Ceviche şubesini açtı. İlk restoranın bekleyeceğiniz bu sıradan Soho vızıltıları var ama dekor, Lima'daki bir bohem restoranı olan Bar Juanito'ya dayanıyor ve her küçük detay burada düşünülüyor. İmza ceviche inanılmaz ve diners önünde hemen yapılır, böylece olabildiğince taze. Yemekler Peru'nun otantik malzemeleri ile yerel kaynaklı malzemeler ve mümkün olduğunca sürdürülebilir ürünler içermektedir. Pisco Bar'dan geleneksel Pisco Sour, elbette bir zorunluluktur.

Ceviche, 17 Frith Street, Londra, W1D 4RG, İngiltere, 020 7292 2040

Ceviche © erin

Chotto Mat

Parlak bir vızıltı restoranında en iyi gece için arıyorsanız, Soho Chotto Matte tavsiye ederim. Gıda, Peru'daki Japon göçmenlerden gelen Japon-Peru füzyonu Nikkei'dir ve lezzetleri muhteşem bir şey değildir. Chef Jordan Sclare, paylaşım için mükemmel olan çeşitli suşi, sashimi, çorba, salata ve ızgaralar içeren bir menü hazırladı. Restoran, karanlık iç mekanlar ve duvarlarda gösterişli grafiti ile kulüp benzeri bir atmosfere sahiptir. Alt katta Nikkei esintili Pisco, Shochu ve Sake servis eden hareketli bir bar vardır.

Chotto Mat, 11-13 Frith Street, Londra, W1D 4RB, İngiltere, 020 7042 7171

Chotto Mate, Soho © Ewan Munro

UNI

İsmini deniz kestanesi için Japonca kelimesinden alan UNI, Belgravia'da muhteşem ve samimi bir restorandır. Üst katta yaratıcı kokteyller ve Pisco servis eden bir bar bulunmaktadır. Alt katta ise özel bir gece için mükemmel olan rahat yemek alanı vardır. Suşi ve sashimi, tiraditos, tacos ve ceviche gibi mükemmeldir. Ama tüyler kadar hafif ve tamamen yağsız olan tempuraya özel bir not düşüyor. Öğünleri mochi'nin lezzetli bir seçimiyle bitirdiğinizden emin olun.

UNI, 18a Ebury Sokak, Londra, SW1W 0LS, İngiltere, 020 7730 9267