Bilbao, İspanya Için En Iyi Yerel Mutfağı
Eski bir sanayi merkezi olan Bilbao, sanatının ve yemeklerinin dramatik bir kültürel canlandırmasını gördü ve Bask şehri, İspanya'nın diğer bölgelerinin mükemmel gastronomik ünü ile hızlı bir şekilde eşleşti. İşte şehrin kültürünü tatmak için Bilbao'nun en iyi restoranlarından 10.
Bilbao | © Pixabay Kaydetmek için ekle Diğerleri ile paylaşın Facebook Twitter Pinterest Email Link
zortziko
Bask Ülkesinin en iyi restoranlarının herhangi bir listesinde yer alan düzenli bir yarışmacı olan Zortziko, Michelin yıldızının yanı sıra yıldız saygınlığını da hak ediyor. Uluslararası yemeklerle gözde bir favori olan bu restoran, ünlü Bask şefi Daniel García tarafından işletilmektedir. Bodrum katında yer alan bodega ana seçenektir, ancak aydınlık, çağdaş bir tarzdan daha geleneksel bir zarafete kadar çeşitli yemek odalarından rezervasyon yaptırabilirsiniz. İnce viniler ve asırlık tuğla arasında yer alan şarap mahzeni, bir aperitifin veya iki öğlenin tadını çıkarabileceğiniz ve sunulan lezzetlerin tadına bakabileceğiniz en cazip mekandır. Menü sürekli değişmekle birlikte, son zamanlardaki lezzetler arasında, siyah pirinç, kaz ciğeri, gine terrine ve truffle sosunda gine tavuk ile kavrulmuş sarımsak kalamar yer aldı. Önceden rezervasyon yapılması şiddetle tavsiye edilir.
Zortziko, Alameda Mazarredo 17, Bilbao, İspanya+ 34 944 23 97 43
Restaurante Mandoya
Tarihi Casco Viejo'da veya Bilbao'nun kalbinde Eski Mahallede yer alan Restaurante Mandoya, 55 yıldan uzun süredir geleneksel Bask mutfağı servis etmektedir. Kentin tarihini çevreleyen orta çağ sokakları kadar bir parçası olan bu popüler mekan, Bilbao'nun restoran sahnesinde ve yerel halkın büyük favorilerinde iyi bir konuma sahiptir. Mandoya, balıklarını günlük olarak yakındaki Lekeitio ve Bermeo limanlarından besler ve talep edebileceğiniz en özgün Bask yemeklerini üretmek için et ve sebzelerini bölgeden satın alır. Özellikle mükemmellik, restoranın iç tankından dev istiridye, dev istiridye ve kömürleşmiş maymunbalığı gibi deniz ürünleri yemekleri. Diğer Bask yemekleri arasında, daha önce yediğiniz herhangi bir güveyi utandıracak olan, tipik bir kuru fasulye, chorizo, Ibérico jambonu ve siyah puding içeren alubiada ısınıyor.
Mandoya, Calle del Perro, 3-5, Bilbao, İspanya+ 34 944 15 02 28
Casa Rufo
Biraz farklı bir şey peşindeyseniz, Casa Rufo, şarküteri esintili bir labirentte beklenmedik bir şekilde harika bir yemek deneyimi sunar. Yüz yıldan fazla bir süredir, görünüşte mütevazi bir aile işletmesi olan bu tesis, gizli odalar ve gizli köşeler, sebze, zeytinyağı, iyileştirilmiş jambon ve reçel gibi her türlü leziz Bask yemekleri ile kaplı koridorları olan samimi bir ağdır. İspanyol ürünleri ve odalar boyunca sergilenen ilginç knick-knack'leri araştırmaktan çekinmeyin. Sahipleri, en sevdikleri yemekleri tavsiye etmek için konuksever, hevesli ve hiç de mutlu olmayacak şekilde ünlüdür. Casa Rufo, sade ve geleneksel Bask yemekleri ve bölgesel şarapları ile mükemmel ve büyüleyici bir atmosfere sahiptir. Özellikle İspanyolların yaptığı gibi şeflerin nasıl pişirileceğini bilen txuleton (rib-eye) biftekler için özellikle kutlanmaktadır.
Casa Rufo, Calle de Hurtado de Amézaga 5, Bilbao, İspanya+ 34 944 43 21 72
Casa Rufo © Boca Dorada
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaIrrintzi
Kendini bir 'pintxo tavernası' olarak nitelendiren Irrintzi bar, hareketli atmosferi ve Bilbao'nun genç ve sanatsal sahnesine heyecan verici bir bakış açısı sunuyor. Eski Kent'in ana caddelerinden birinde yer alan bu sociable bar-restaurant, güneye daha da varabileceğiniz küçük tapaslardan daha fazlasını sunmaktadır. Bask pintxos İspanya'da, genellikle önemli bir kürdan üzerine serpilmiş yiyeceklerin cömert bir kısmından oluşan tartışmasız en iyilerdir. Malzemeler bölgeden bölgeye değişir, ancak Bilbao'da cod, hake, biber dolması ve ekmekli kroketler olabilir. Irrintzi'nin pintxos'u, hem geleneksel hem de orijinal yaratımlar dahil, yalnızca minyatür sanat eserleri olarak tanımlanabilir. Pintxos, ortak bir gıda olduğu için, Irrintzi'nin çevredeki en sosyal, eklektik küçük atıştırmalık barlarından biri olması doğaldır.
Irrintzi, Calle Santamaría 8, Bilbao, İspanya+ 34 944 167 616
Bar Irrintzi © Boca Dorada
Arbolagana
Restaurante Arbolagaña, şüphesiz Bilbao'daki en iyi manzaralardan birini sunmaktadır. Museo de Bellas Artes'in en üst katında yer alan bu şık ve modern alan, yoğun bir şehirde sakin bir cennet olan Doña Casilda Parkı'na bakmaktadır. Restoranın şefi Aitor Basabe, 1989'te kurulmuş, hızlı yemeklerin kasabalara sızmasını engellemek, tehdit altındaki yerel mutfakları korumak ve gıdaların kökeni ve etkileri hakkında farkındalığı teşvik etmek amacıyla kurulan 'Slow Food' Derneği'nin ateşli bir yandaşıdır. yeriz. Söylemeye gerek yok, Arbolagaña'daki yiyecekler her zaman düşünceli bir şekilde seçilmiş ve ustalıkla hazırlanmış. Suni olmadan inovasyon, günümüzün siparişidir ve yemeklerin olağanüstü kalitesi için çok uygun fiyatlarla.
Arbolagana, Museo de Bellas Artes Bilbao, Alda. Conde Arteche, s / n, Bilbao, İspanya+ 34 944 42 46 57
Café Iruña
Görülecek ve görülecek bir yer olan Café Iruña, başka bir çok sevilen yerel kurum. Popüler Los Jardines de Albia parkının karşısında yer alan otel, çarpıcı Mağribi esintili iç mekanlarıyla ünlüdür. Zengin desenli tavanları, renkli karo zeminleri ve canlı, rustik duvar resimleriyle, altta yer alan kareye bakan ana yemek odası, yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz güzel bir ortam sunmaktadır. 1903'te kurulan, bir asırdan fazla bir süredir yerli turistlerin yanı sıra uluslararası turistlerin gözde mekânı olmuştur ve şehrin kültürel mirasının hayati bir parçası olarak kabul edilmektedir. Spesiyaliteler arasında tipik Bask yemekleri ve pintxos yer almaktadır.
Café Iruña, Albia Lorategia, Bilbao, İspanya+ 34 944 23 70 21
Café Iruña © Marco Chiesa
Restaurante Víctor Montes
Başka bir tarihsel pintxo bar, Restaurante Víctor Montes eski çeyrekte Plaza Nueva üzerinde konumlandırılmış, Bilbao'da en kıskanılacak durumlardan (ve şöhret) birine sahiptir. 1849'a geri dönüş yolunda, yıllar boyunca Víctor Montes müşterileri arasında sanatçı, film yıldızı ve devlet adamı numaralandırmıştır. Terastaki taş kemerlerin altında uykulu bir şekilde yerleşmiş ya da uğultulu müşterileriyle karışarak barın içine oturmuş, içerideki lüks şarküteri tezgahından mükemmel İber atıştırmalıklarının tadını çıkarabilirsiniz. Bilbao'nun Guggenheim projesinin mühürlendiği bu tarihi kafede, önemli bir olay hala kafe duvarındaki işaretleyicide kaydedildi. Bir zamanlar Ribera Pazarı'nın bulunduğu anıtsal meydanın manzarasını sunan bu yüksek sınıf bar, görkemli bir günde tembel bir geç kahvaltı için mükemmel bir seçimdir.
Restaurante Víctor Montes, Plaza Nueva 8, Bilbao, İspanya+ 34 944 15 70 67
X 置 武 晴 (@cassoulet365) tarafından May 3, 2016 adresinden 8: 43am PDT'de yayınlanan bir fotoğraf
Nerua (Guggenheim)
Dünyaca ünlü Guggenheim sanat müzesi olan Frank Gehry, Bilbao'nun rakipsiz merkezinde, şehrin en iyi haute cuisine kuruluşlarından birini buluyor. Bistro Guggenheim ile karıştırılmaması gereken ultra modern Nerua Restaurant, yetenekli genç şef Josean Alija tarafından kaptan ve Richard Serra'nın devasa parçasının hemen yanında yer alıyor. Zamanın Maddesi. Mekan, yenilikçi gastronomik kreasyonları ile gurur duyuyor ve yemeklerini, yemek arayışlarının her aşamasında yönlendirmek için belirgin bir çaba gösteriyor. 2011'te haklı bir Michelin yıldızı aldı ve son zamanlarda restoran prestijli dergisi tarafından Dünyanın 100 En İyi Restoranlarına dahil edildi. restoran. Mekan, her yeni yemeğin rengine ve dokusuna odaklanan, tamamen minimalist, çıplak ve nötrdür. Bask Ülkesi'ne özgü geleneksel pintxos ve elma şarabı tavernalarına karşı tam bir tezat teşkil eden bu devrimci işletme, şehri olağanüstü yiyecekler için uluslararası bir merkez olarak çimentolamaya yardım ediyor.
Nerua @ Guggenheim, Avenida Abandoibarra 2, Bilbao, İspanya+ 34 944 00 04 30
guria
Guria, Bask Ülkesi topraklarında derin kökleri olan şehrin geleneksel restoranlarından bir diğeridir. Küçük Arakaldo köyünden gelen 1948'teki geç Jenaro Pildain tarafından yaratılan restoran, başlangıçta Old Quarter'da bulunuyordu. Ancak, şimdi, kolay bir zarafetin bulunduğu Bilbao'nun Gran Via kentindeki mevcut, en önemli yerine taşınmak için su basması zorlandı. Tarihsel olarak basit ülke yemekleri sunan restoran, yerel, mevsimlik ürünler ve zaman harcayan tarifleri kullanarak köklerine sadık kalarak Bask yemeklerinde çağdaş trendleri benimsedi. Uygun fiyatlı alubias, çorba, deniz ürünleri ve et konusunda uzmanlaşmıştır. Özellikle, çeşitli Bask stillerinde pişirilen hake, kalamar ve morina yemekleri not edilir.
Guria, Gran Via de Don Diego López de Haro 66, Bilbao, İspanya, + 34 944 41 57 80
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaSidrería Asador Arriaga
1999'te açılan bu yer, Bilbaíno tavernalarına kadarki en yeni mekanlardan biridir, ancak geleneksel bir 'sidrería' olarak ün kazanmıştır. Bunlar esas olarak, yöresel gıdalar ile birlikte Basklı şarabı hizmet veren Kuzey İspanya'da bulunan özel barlar, Bask geleneğinde yer alan elma şarabı yemeklerin hayati bir öğesi olarak görülüyor. Eski Mahalle'nin eşsiz atmosferinde yer alan Asador Arriaga, büyük şehirlere ilde üretilen Bask şarabı getirme niyetiyle açıldı. Standart sidrería ücreti genellikle Idiazábal peyniri, ayva ve kuruyemiş ile bitirmeden önce, biftek ve biber veya omlet, ardından biftek oluşur. Bask yaşam tarzının özgün bir tadı için bırakın.
Sidrería Asador Arriaga, Calle de Santa María 13, Bilbao, İspanya+ 34 944 16 56 70
