Sri Lanka'Da Denediğiniz Çay Çeşitleri

Yazar: Andrew Medina | Son Güncelleme: Ocak 2024

Sri Lanka'nın merkezi yaylaları, yüksek kaliteli çay yetiştirmek için mükemmel ekosisteme sahiptir. İlk çay bitkisi, botanik bahçesi için süs bitkisi olarak Çin'den 1824'te Sri Lanka'ya geldi. Takip eden yıllarda, Assam, Kalküta ve Kenya'dan daha fazla çay fabrikası getirildi. Çay üretimi, bitkilerin yayla koşullarında ne kadar iyi geçtiğinden dolayı hızla büyüdü. Gerisi Seylan Çay tarihi. Sri Lanka'da deneyebileceğiniz birçok çeşit çayı kontrol edin.

Sri Lankans, süt ve şekerle çok güçlü siyah çay içiyor. Öğleden sonra bir tencerenin paylaşılması yoğun bir günden aşağıya inmenin yaygın bir yoludur. Çoğu hanede tercih edilen çay, yaygın olarak “Seylan Çayı” olarak adlandırılan güçlü siyah çaydır. Sri Lanka'da çay çok önemli olduğu için, sadece her zamanki çayları değil aynı zamanda bazı yeni karışımları ve çay kokteyllerini deneyebileceğiniz birkaç özel çay evi bulunmaktadır. Adadaki en iyi çay deneyimi için Colombo'da Dilmah tarafından t-Lounge'ı ziyaret edin. Halpe Tea da yüksek bir yarışmacıdır. Daha da iyisi, çay ülkesine giden bir trene binip çay fabrikalarını ziyaret edin.

Çay temelleri

Bitkilerin yetiştiği yere bağlı olarak, lezzet farklı olacaktır. Bu yüzden Sri Lanka'daki çay çok özel. 19. Yüzyıldan beri bilinen Ceylon çayı, dünyadaki çoğu çay üreticisi için tercih edilen temel çay olmuştur. Sri Lankans, yeraltı sularının sadece büyük çay bitkileri yetiştirmek için değil aynı zamanda demlemek için de büyülü bir kaliteye sahip olduğuna inanır.

Camillea Sinensis tesisinden üretilebilecek dört temel çay çeşidi vardır. Her çeşit çay aynı bitkiden gelir, fakat her bitkiye farklı bir tat veren toprak ve havadır. Sri Lanka'da çayın yetiştiği, her biri farklı bir kotta beş alan vardır. Her alan biraz farklı tatma çayı üretir. Dilmah ve Halpe gibi tüm Sri Lanka çay üreticileri çaylarını gevşek yapraklı veya piramit çay poşeti sunumlarında sunuyorlar.

20171002 이름 모를 티 팩토리. Mackwoods 나 Mavi Alan 를 가려고 했건만, 시간 이 부족 해서 여기 로 만족. 있다는거 는 밀크티 가 젤 맛 있다는거 ㅋㅋㅋ t t t t t #teafactory #nuwaraeliya #srilanka #ceylontea #blacktea # 실론티 # 홍차
Eric Yong Hwan Choi (@eneckh) tarafından Oct 29, 2017 adresinden 3: 33am PDT tarafından paylaşılan bir yayın

Siyah çay

Siyah çay en yaygın çay türüdür. Seylan siyah çayı dünyanın en temiz çayı olarak kabul edilir, zararlı böcek ilacı veya katkı maddesi içermez. Siyah çay yapmak için, yaprakları usta kadın çayı tokmakları tarafından el ile verilir. Sadece iki yaprak ve büyük miktarlarda bir tomurcuk alırlar, bunlar daha sonra solur, yuvarlanır ve fermente edilir, sonra kurutulur ve elenir. Eleme işleminden sonra yapraklar farklı sınıflara ayrılır. En büyük uzun ömürlü yapraklar, turuncu renkte toz haline gelinceye kadar pek çok farklı kaliteyi takiben Orange Pekoe olarak adlandırılır. Her sınıf farklı bir renk ve yoğunluğa sahiptir.

Seylan Çayının Farklı Sınıfları / (c) Ankur P / Flickr | Ankur P

Klasik harmanların yapıldığı bu çok çeşitli Seylan siyah çaylarıyla. Sri Lanka'da tüm klasiklere ve diğer spesiyallere sahip olabilirsiniz:

- İngiliz kahvaltısı
- İngiliz öğleden sonra
- İrlanda kahvaltısı
- Earl Grey
- Lapsang Souchong
- Baharatlı Masala
- Gül ve Fransız Vanilya
- Çilek ile siyah çay
- ve dahası….

Craighead Estate Orange Pekoe XS 2017 Bu eşsiz mevsim çayının güzel şekli vardır; tomurcuk, sarılı, haddelenmiş yapraklara altın rengi vurgular ekleyerek. Hazırlık, sedir, gül ve erik aromaları ve mükemmel bir bakteri infüzyonu ile karmaşık bir çiçek kokusu veren bir deneyimdir. Demlemek, güney gün batımını andırır, çayın parlaklığı ile parlayan koyu portakal rengi. Bu, kişiliğini oluşturan eşsiz hava koşullarının karmaşık ve etkileyici bir yumuşak çayıdır. Meyveli ilk başta, çiçek, odunsu ve bitkisel notalarla ve bitmiş bir dokunuşla damağa dönüşür. Yumuşak karakterini yumuşak bir doku ve rafine edilmiş ve ağırlıklı olarak meyvemsi lezzetlerle genişleten sakin bir çay. www.teatimerocks.com/dilmah-seasonal-flush-tea/craighead-estate-orange-pekoe-xs-2017-76.html
Eylül 21, 2017 de 12 üzerinde Dilmah (@teatimerocks) tarafından t-Lounge tarafından paylaşılan bir yayın: 24am PDT

Yeşil çay

Seylan yeşili çayı, Sri Lanka'nın dışında hızla çekiş kazanıyor. Yeşil çay yapma süreci, aynı tür bitkilerden gelse de, siyah çayınkinden farklıdır. Yapraklar antioksidan özelliklerini koruyarak, fermente değildir. Yapraklar toplanır, kurutulur ve ısıtılır, daha sonra kurutma ve eleme öncesinde haddelenir. Seylan yeşili çayı, siyah çay gibi saf ve temizdir. Sri Lanka'da deneyebileceğiniz yeşil çayın çeşitlerinden bazıları:

Gerçek Yaprak Yeşil Çay
Yasemin Yeşil Çay
Nane Yeşil Çay
Limonlu Yeşil Çay

Çay iki yaprak ve sadece bir tomurcuk ile çekilir / (c) Ashwin Kamath / Flickr | Ashwin Kamath

Beyaz çay

Beyaz çay, Sri Lanka'nın en eşsiz çayıdır. Aynı zamanda, nasıl hasat edildiğinden dolayı en pahalı olanıdır. Beyaz çay için sadece tomurcuklar koparılır ve şafak vakti çok tatlıdır. Tomurcuklar hiç fermente edilmez ve tek tek elle yuvarlanır. Beyaz çay tamamen el yapımı olan tek çaydır. Beyaz çayın rengi ince ve hafiftir. Yeşil veya siyah çayda daha az kafein ve daha fazla antioksidan var, bu da beyaz çayı en sağlıklı olanlardan biri yapıyor. Beyaz çay “Gümüş İpuçları” olarak da adlandırılır ve Sri Lanka'daki tüm çay dükkanlarında gevşek yapraklı veya piramit torbalarda bulunabilir.

Dilmah Teas denemek için çeşitli beyaz çaylar vardır: