Orijinal Afrika Çikolatası Hakkında Bilmediğiniz Şeyler
Nerede seyahat ederseniz edin, tatlı çikolatanız lezzetli bir ikramdır. İster Sevgililer Günü'nü bir kutu çikolata ile kutlayın, isterse bir fincan sıcak çikolatalı şarkının tadını çıkarın, hiçbir şey şeker acele etmeyin. Kökenleri hakkında daha fazla bilgi ister misiniz? Daha sonra orijinal Afrika çikolatasındaki rehberimize bir göz atın.
Arka fon
Kakao tohumlarının para birimi olarak kullanıldığı Mezoamerica'daki beşikten 16. Yüzyıl Avrupa'sındaki egemen sınıflar arasında afyonaktif sıvının bir afrodizyak olarak kullanılmasına, dünya kakaonunun üçte ikisinin Batı Afrika'da üretildiği günümüze (Fildişi Sahili, yılda en fazla 1,448,992 tonu yetiştiren en büyük kaynaktır), kakao dünyayı dolaşıyor!
Teshie çiftçisi Mlekubo'nun oğlu Tetteh Quarshie, Mampong çiftliğinde ekim yapmak için 1876'te Gana'ya Equitorial Guinea'dan Amlenado kakaasını gizleyen kahramandı. Sonuç olarak, bir değişim ve hastane onun adını aldı ve kakao ülkenin en büyük ihracatlarından biri.
Gana'da çikolata favorileri
En iyi çikolata markaları arasında, XanaX XUMUMX 'ın yapabileceği 57 Chocolate' ın kurucusu 1957 'in' 73 'yapabildiği' yapay ', suni tatlar, renkler ve koruyucular olmaksızın zanaatkadın çikolatayı tanıtarak yapabiliyor. Geleneği “fasülyeden bar” a ve çikolatalarını Adinkra sembolleri ile süslemeye devam ediyorlar. Ürün yelpazesi, bir XNUMX% bitter çikolata, sütlü çikolata, beyaz çikolata, moka latte (kahve aromalı) çikolata ve bissap (ebegümeci aromalı) çikolatayı içerir, badem, deniz tuzu ve hindistancevizi aromasıyla birlikte eklenir.
Kakao Pazarlama Şirketi, Gana'daki tek resmi devlete ait kakao ihracatçısıdır. 1998 sonbaharında, Divine Chocolate İngiltere'de Gana'lı kakao kooperatifinin kendi paylarına sahip olduğu ve bu nedenle şekerleme pazarında daha doğrudan bir ses sahibi olduğu İngiltere'de fakirrade çikolata sektörüne ilk adımını attı.
Kakao koşucuları ise, dünyanın en iyi çikolata çubuklarını bulmak için dünyayı yönetiyor. Ekvatorun yakınındaki yağmur ormanlarında yetiştirilen çekirdekler, yerel olarak barlar halinde üretilir veya dünyadaki diğer üretim noktalarına gönderilir. Mektup kutunuza uyan özel ince kutu tasarımlarında teslim edilir. Golden Tree Gana's Kingsbite, herhangi bir harmanlama yapılmadan yapılan bir seçim premium kakao bar sunuyor. Şirketin toplamda yedi farklı türü vardır; Kingsbite, Akuafo, Kahve Choc, Oranco, Portem Nut, Portem Pride ve Tetteh Quarshie.
Çikolatanın yaratıcı gücü
Gana'da sanatçılar, birkaç kez kakao ve çikolata hakkında çalışmalar yaptı. İbrahim Mahama, piyasadaki dengesiz dağıtım sistemine ve işgücü piyasasındaki başarısızlığa işaret etmek için kadın pazarcıları ile devasa kakao silo çuvalları yayar. Aşağıdaki kakao tabut tabut, Manchester'daki 'We Face Forward' sergisi için efsanevi Paa Joe tarafından oyulmuştur. Düşsel şekilli tabutlar, mesleklerini veya başarılarını metaforik bir referans yaparak ölüleri kutlamak için dikkatlice inşa edildi.
Gelecek
Küresel kakao sektörünün önde gelen etkinliği olan 4th Dünya Kakao Konferansı, 22-25, 2018, Berlin, Almanya'da gerçekleştirilecek. Etkinlik, birincil oyuncuları Gana'dan gelenler de dahil olmak üzere değer zincirinden bir araya getirecek. Etkinlik, 1,500 ülkelerindeki 64 katılımcıları arasında ağ oluşturma, iş yapma ve fikirleri resmi olmayan bir şekilde paylaşma fırsatı sunuyor.
