Lezzetli Macaron'Un Tarihi
Renkli, yastıklı ve lezzetli aromalı, macarons belki de en ünlü ve değerli Fransız tatlılarından biridir. Bu kremalı tatlı, klasik tuzlu karamellerden lavantaya ve baldan çılgınca fantastik incir ve kaz ciğerine kadar pek çok lezzet ve renkte geliyor. Her yıl, yiyecekler ünlülere sürüler halinde akın ediyor Macaron merhametçi Ladurée ve Pierre Hermé, henüz alçakgönüllü Macaron her zaman çok çekici değildi. Fransa'nın en sevdiği tatlı arkasındaki hikaye için okuyun.
Kökeni
Önce ilk şeyler macarons macaroons ile karıştırılmamalıdır! Macaroons küçük ve slapdash hindistan cevizi haystacks ve genellikle çikolataya batırılır.
Macarons beze, badem unu ve buttercream dolgusuyla yapılan zarif küçük sandviçlerdir. Şimdi bunu anladık, şimdi bir tarihe geçelim.
Bilinen ilk görünümü Macaron Avrupa’da Orta Çağ’da her şey yolundaydı. O zaman, Macaron badem, yumurta beyazı ve şekerden yapılan küçük bir tatlıydı ve dışarıda gevrek ve iç kısımda yumuşaktı. Fransızlar için kredi alsa da MacaronCatherine de 'Medici muhtemelen getirdi maccherone 16. yüzyıldan beri Venedik manastırlarında üretildiği İtalya'dan 8. O zamanlar, hamurun şekline bağlı olarak, "rahibin göbek delikleri" olarak adlandırıldılar.
Yine de, Fransa'nın rolü MacaronKonfeksiyonun kitlesel olarak popüler hale geldiği yer olan tarihi küçümsenmeyecek. İlk yazılı tarifi Macaron 17. yüzyılda Fransa'da ortaya çıkmış, o zamandan beri ortaya çıkan farklı tarifler vardır. Dahası bu Macaron kolayca deforme olabileceğinden ve kabuğunun sıklıkla pişirme sırasında kırılabildiğinden, yapılması çok zordur.
Halka ulaşma
1792'da, Nancy'de iki Carmelite rahibe fırında ve satılan macarons Fransız Devrimi sırasında hayatta kalmak için. Onlar 'olarak bilinen olduMacaron Kız kardeşler.' 1952'te, Nancy kenti, iki rahibe, ürettikleri yeri isimlendirerek onurlandırdı. macarons onlardan sonra. Zamanla, Fransa'daki farklı bölgeler tarifi yerel bir yemek olarak kabul etti.
Bununla birlikte, Macaron Şimdi bildiğimiz gibi, pürüzsüz bir aromalı dolgayla bir araya getirilen iki kremalı kurabiden oluşuyordu, Fransız başkentinin bir yaratımıydı. 1830'lerde, Parisli şekerlemeciler dünyayı 'Macaron Parisien,'özellikle Ladurée tarafından popülerleştirildi. Bu ünlü şirket, 1862'te, harika bir tatlı yapmak için bazı şeyleri açıkça bilen bir beyefendi tarafından yaratıldı - Louis-Ernest Ladurée.
The,en Macaron hiç bitmeyen bir yeniden icat etme sürecine ve yeni şekiller, tatlar ve renklerin durgunlaşmasına yol açmıştır. 21st yüzyılın başında, şekerciler teklif vermeye başladı macarons Doldurma ve kurabiyeler arasındaki lezzet farkıyla ve son zamanlarda ünlü pasta şefleri geleneksel macaronu tuzlu ve tuzlu esintileri (fesleğen nane veya Tay köri, herkes?) kullanarak yeniliyorlar.
The,en Macaron Dünya çapında yayıldığından beri, kısmen Sofia Coppola'nın 2006 filmine teşekkürler Marie Antoinettekraliçenin çok renkli tatlı piramitlerle çevrili olduğu macarons (Maison Ladurée tarafından sağlandı). Macaron O zamandan beri Kuzey Amerika, Çin, Japonya ve Güney Kore'de popülerlik patlaması yaşadı.
Son fakat en az değil Macaron hatta yılın özel bir günü var - 20th Mart. 2005'te bir başka ünlü Fransız şekerleme evi olan Pierre Hermé tarafından tanıtıldı. 'Macaron Gün 'dünya çapında kutlanır ve katılıyor Macaron Mağazalar müşterilerine ücretsiz örnekler sunuyor. Tarihi saklayın ve lezzetli tatlılar yiyin!
