Nyc'Nin Üç Yıldızlı Michelin Restoranları İçin Bir Kılavuz
Sevilen bir Michelin yıldızı, dünyanın dört bir yanındaki şefler ve restoran sahipleri için bir ayrım işareti anlamına geliyor. Michelin, anonim gıda eleştirmenlerinin yorumlarına göre bir ila üç yıldız ödüllendiriyor. Üç yıldızlı bir restoran, sadece en iyi malzemeler kullanılarak ustaca yürütülen en olağanüstü mutfağı ifade eder. Burada, New York şehrinin üç yıldızlı restoranlarına daha yakından bakacağız. İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyala
Brooklyn masasındaki şefin masa
Brooklyn Masasındaki Chef's Table, Brooklyn'in sadece üç Michelin yıldızlı restoranı. Japon ve Fransız mutfağından esinlenen bu 18-koltuk alanı, 15-plus tadım menüsü içeren ve 'mevsime göre ürünleri günlük olarak yansıtan' özel bir yemek deneyimi sunuyor. Diners paslanmaz çelik çubuk etrafında oturmuş ve deniz ürünleri ağırlıklı olarak ağırlanmış bir menü servis edilir ve Şef César Ramirez her dersi hassas ve kaliteli malzemelerle hazırlar. Truffle ravioli, brandade ve ıstakoz, misafirlerinin favorilerinden bazıları. 3,000 şişe mahzeni ve kabaca 400 etiketleri içeren geniş bir şarap listesi sayesinde Chef's Table da ödüllü bir şarap programına sahiptir. Rezervasyonlar en az altı hafta önceden yapılmalıdır.
Brooklyn Masasında Şefin Masası, 200 Schermerhorn Caddesi, Brooklyn, NY, ABD + 1 718 243 0050
Hafif Bistro - Truffle-Ricotta Mantı | © Edsel Little / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaEleven Madison Park
Eleven Madison Park, Şef Daniel Humm tarafından hazırlanmış lüks bir Amerikan tadım menüsü sunmaktadır. Restorana girdikten sonra, lokantalardan alerji listelerini aktarmaları istenir; Yemekleri daha sonra hazırlanır ve yemek ihtiyaçlarına göre uyarlanır. Tek bir yemek, ıstakoz, kaz ciğeri ve ördek gibi malzemelere odaklanan sekiz ila on arasında dersten oluşur. Restoranın yüksek tavanlı bir Art Deco alanı içinde yer alması ve altı veya daha az kişilik partiler için rezervasyonların en az 28 gün önceden yapılması gerekmektedir.
Onbir Madison Park, 11 Madison Caddesi, New York, NY, ABD + 1 212 889 0905
Yaşlı kızarmış ördek, lavanta, bal, quinoa | © T.Tseng / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaJean-Georges
Mutfak dehası Jean-Georges Vongerichten 'Fransız, Amerikan ve Asya etkilerini harmanlayan zarif hazırlanmış yemekleri sunar. Yerel çiftçinin pazarından elde ettiği taze malzemelerin yenilikçi kullanımı, 'mevsimsel ve sürekli değişen menünün ardındaki itici güçtür'. Jean-Georges, Trump International Hotel & Tower'da yer almaktadır. Tavandan tabana pencereleri, Central Park ve Columbus Circle'ın nefes kesen manzarasına sahiptir ve şık ancak sofistike dekor, zarif ve unutulmaz bir yemek deneyimine katkıda bulunur.
Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, NY, Amerika Birleşik Devletleri + 1 212 299 3900
jean georges ıstakoz tartine, limon çemen sosu, bezelye vuruyor | © Krista / Flickr
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaLe Bernardin
Le Bernardin, üst üste 10 üzerinde üç yıldızlı bir restoran ve S. Pellegrino Dünyanın 18 En İyi Restoranlar listesinde No 50. Bu seçkin Fransız restoranı, seçkin bir şarap listesi, uzman servisi ve şık bir dekor olan Chef Eric Ripert tarafından hazırlanan etli deniz ürünleri sunmaktadır. Yemekler üç kategoriye ayrılır: neredeyse çiğ, zar zor dokunmuş ve hafif pişirilmiş. İlk kategori, hamachi, ton balığı, somon ve midye gibi rafine edilmiş havyar ve istiridye seçkisini içerir. İkinci kategoride tütsülenmiş, kömürlü ve siyah fasulye ile dağılmış ahtapot dilimleri ve yengeç dolgulu kalamar bulunur. Son kategori tavada kavrulmuş ıstakoz, sote salamura sote ve diğer lezzetli balık seçenekleri sunmaktadır. Menü sadece bir prix fixe-format biçiminde ayarlanır; rezervasyonlar teşvik edilir, ancak gerekli değildir.
Le Bernardin, 155 Batı 51st Caddesi, New York, NY, ABD + 1 212 554 1515
Le Bernardin | © Daniel Krieger
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalaKitle
Şef Masayoshi Takayama, Japon mutfağının usta yeteneği, kalitesi ve rafine güzelliğini New York'a getiriyor. Masa'un sade dekoru, üzerinde yiyeceklerin parıldamayacağı boş bir tuval olarak hareket etmek için kasıtlı olarak seyrek durmaktadır. Diners, kumlu ahşap suşi tezgahı ve her gün düzenlenmiş mevsimsel bitki spreyi ile işaretlenmiş bir estetik ile şık ve penceresiz bir mekanda yer almaktadır. Kurslar en taze mevsimlik malzemelerle hazırlanır ve uni ve yer mantarı, Kobe-beef sukiyaki ve lezzetli bir shabu-shabu suyu içinde deniz alabalığı ile katlanmış risotto içerir. Her ayın ilk haftasında sadece bir sonraki ay için rezervasyonlar yapılır ve yemek saatinin 200 saatinde yapılan iptaller için kişi başı 1 48 ceza uygulanır.
Masa, 10 Columbus Circle, New York, NY, Amerika Birleşik Devletleri + 1 212 823 9800
İstek listesine kaydet Başkalarıyla paylaş Facebook Twitter Pinterest Email Link kopyalakendiliğinden
Bu yeni Amerikan ve Fransız restoranı, diners'e iki prix-fixe menülerinden birini sunuyor: mevsim sebzelerinin dokuz aşamalı tadımı ya da günlük olarak değişen dokuz servisli bir şefin tadım menüsü. Her kurs, usta işçilik ve detaylara takıntılı bir dikkat gösteren Şef Thomas Keller tarafından mükemmel bir şekilde hazırlanmıştır. 'İstiridye ve inciler' yemeği kalabalık bir favori ve inci tapyoka, Island Creek istiridye, tereyağı ve sterlin beyaz mersin balığı havyarı bir dahi karışımına sahiptir. Kaz ciğeri terrine beş farklı tuz ve sıcak kızarmış tost ile gelen popüler bir ekidir. Per Se, Masa'un yanında yer almaktadır ve 64 koltuk yemek odası, 10 koltuklu özel yemek odası, salon, bar ve şarap mahzeni sunmaktadır. Ayrıca Central Park'ın çarpıcı manzaralarını ve kusursuz hizmet sunmaktadır. Rezervasyonlar en az bir ay önceden yapılmalıdır.
Per Se, 10 Columbus Dairesi, New York, NY, ABD + 1 212 823 9335
Per Se'de öğle yemeği (7 / 20 / 13) | © kowarski / Flickr
