Amsterdam'A Bir Peynir Lover Rehberi
Hollandalılar peynir konusunda tutkulu. Ulusal diyetin köşe taşıdır ve her ilin kendine özgü uzmanlığı vardır. Amsterdam, Hollanda'daki süt ticaretinin merkezidir ve dünyaca ünlü peynirlerin yüzyıllardır üretildiği verimli tarım alanları ile çevrilidir. Başkentte bol miktarda peynir satıcısı var ve aşağıdaki rehberleri bir araya getirdik.
Peynir Müzesi Amsterdam, Prinsengracht'ın kuzey tarafındaki Anne Frank Evi'nin hemen köşesindedir. Müzenin güler yüzlü personeli peynir yapım sanatında eğitilmiştir ve Hollanda süt endüstrisinin arkasındaki zamana saygı duyulan teknikler hakkında bilgeliklerini paylaşmaktan mutluluk duyarlar. Her bir rehber geleneksel Hollanda giysilerinde giyinmekte ve kaliteli ürünler arasından seçim yapmanıza yardımcı olacak, büyük tekerleklerden peynir parçalarını keserek tadım yapmak için yardımcı olacaktır. Peynir müzesinin içinde, dört yıllığına olgunlaşan bir vintage gouda da dahil olmak üzere bazı gerçek lezzetler var.
Oradan Singel ve onun uzun peynir satıcıları için kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Amsterdam'ın yüzen çiçek pazarının bitişiğindeki sokakta peynirlere adanmış birçok dükkan var. Henri Willig ve Old Amsterdam gibi büyük isimler, ürünlerini bu kanal yan pasajında satıyor ve muazzam çanaklardan ücretsiz örnekler sunuyorlar. Old Amsterdam, Kuzey Hollanda'da özellikle son derece keskin ve farklı bir kırılgan dokuya sahip çeşitli goudalar yapmakta popülerdir. Peynir, sağlam lezzetlerin keyifli bir karışımına sahiptir ve güçlü bir kaşar ve sert parmesan arasında bir yerdedir.
Jordaan'da daha fazla peynir dükkanı bulunabilir ve de Kaaskamer, çiçek pazarının bir kilometre kuzeyinde yer almaktadır. Bu mağaza peynirle doludur ve hem ithal hem de yerel çeşitler satmaktadır, yani Fransız ya da Belçika spesiyaliteleri için harika bir yerdir.
Kaashuis Tromp da yakındadır ve müşterilerin organik olarak üretilen stokları arasında seçim yapmalarına yardımcı olmak için bilgili bir peynir uzmanı ekibini kullanır.
Gece boyunca restoranlar, ya entrée ya da tatlı olarak bir yerel peynir tabağı servis eder. Hollandalı bira ve peynir mükemmel bir şekilde uyumludur ve Amsterdam'daki çoğu bar, atıştırmalık menüsünde bir çeşit peynir tabağına sahiptir. Tipik olarak, Hollandalı barlar içeceklere eşlik edecek büyük bir peynir tahtası sunar; genellikle bir daldırma için hardal tarafı ile servis edilen bir tabağı vardır.
Şehir merkezinin dışında her zaman iyi bir peynir vuruşu bulmak için Amsterdam'ın günlük pazarlarından birini ziyaret etmeye değer. Albert Cuyp ve Dappermarkt etkileyici bir dizi peynir tezgahına sahiptir ve çoğu satıcı yerel çiftlikler ve distribütörlerle güçlü bağları olan tüccarlardır.
Gouda, Edam ve Alkmaar gibi kasabalar da büyük bir günlük gezi yapmak için peynir pazarları ile Amsterdam'a oldukça yakın. Bu kasabalarda, haftalık pazarlarda ürünlerini ticaret yaparken, geleneksel kıyafetler giymiş peynir tüccarı görmek yaygındır.
