Koulouri'Nin Kısa Bir Tarihi, Yunanistan'In Susam Tohumlu Ekmek Halkası
Yunanistan'da, iş yerlerine giden yoğun çalışanların bir Koulouri (bir susam ekmek tacı) ve elinde bir parça frappe. Bu sokak yemeği-cum-kahvaltısı, hareket halindeyken yemek için Yunan ritüelinin bir parçasıdır ve düz veya La Vache Qui Rit peyniri veya Merenda (Nutella'nın Yunan versiyonu) ile doldurulmuş olabilir. İşte kısa bir tarihçesi KoulouriYunanistan'ın en iyi kahvaltısı hareket halindedir.
Bazı tarihçiler iz Koulouri en antik çağa geri - antik alınan kollyraKöle hizmet eden yuvarlak ekmek türü - ve sokak yemeklerinin kökeni. Binlerce yıldır, sokak yemekleri halkı ucuz yemek seçenekleriyle sunmanın bir yoluydu. Mesela Bizans İmparatorluğu döneminde, Konstantinopolis sokaklarının (günümüz İstanbul) yerel halk ve gezginlere çeşitli eşya satan sokak gıda satıcıları ile doldurulduğu söyleniyor. Bugün Yunanistan ve Türkiye'de hala yaygın olan bir gıda Koulouri (Ya da simit Türkçe), susam tohumu serpilmiş ekmek bir halka. Ve Selanik'in doğum yeri olarak itibarlı görünse de, artık ülke çapında, her yaştan insanın atıştırmalık veya hızlı kahvaltı olarak gördüğü bir yer.
Çok çeşitli varyasyonlarda (çikolatalı, peynirli veya tahinli veya susamlı olmayan dana), geleneksel susam tohumu Koulouri İlk defa Yunanistan'ın ikinci şehrini sular altında tutan Küçük Asya'dan gelen mülteciler tarafından tanıtıldı. Koulouria (çoğul Koulouri) sabahları erken saatlerde sokak satıcıları tarafından satıldı - sepetleri vardıtavades) başlarını sıkıca dinlendirilmiş bölgelerinde yer almaktadır.
Karbonhidrat ve proteinlerle dolu bu sağlıklı atıştırmalık neredeyse her yerde, fırınlarda veya sokaklarda satılıyor. Ve genellikle basit bir halka formundayken, onu bükülmüş veya örgülü olarak da bulabilirsiniz. Ve simit için onları suçlama - koulouria kaynatılmaz ve genellikle onları ısırdığınızda bir crunch var. Birini tatmak istiyorsanız, en iyi taze hava (sadece sabahları satın al), havaya maruz kaldıktan birkaç saat sonra hızla sertleştiği için. Adil uyarı olsa da: yakında bağımlısı olabilirsiniz.
