Hawaii Luau'Nun Kısa Tarihi
Polinezya ve eski bir Hawai ritüeli olan Luau, önemli bir yaşam olayını, başarısını, savaş zaferini veya yeni bir kano kurmasını kutlamak için bir kasaba halkını birleştirmek anlamına gelen popüler bir sosyal buluşmadır. Başlangıçta 'aha''aina'kutlama yemeği' anlamına gelen bu kutlama, hula ve geleneksel Hawai müziği de dahil olmak üzere arkadaşlarla ve aileleriyle kalua domuz, lomi somonu, poi ve haupia gibi geleneksel yemeklere bayılıyor.
19 yüzyıldan önce, antik Hawaii'deki 'aha' için geleneksel dini uygulamalar'aina yenen yemeklerin türü, yenildiği ve sembolik anlamında kısıtlamalar içermekteydi: bayram süresince erkekler ve kadınlar ayrı ayrı yemek yediler; Ortak halk ve tüm sınıfların tüm kadınları, geleneksel resif balıkları gibi belirli Hawaii lezzetlerini yememek için yasaklandı, moiDomuz ve muz - sadece 'Alii' ya da eski Hawai'lerin 'şefleri' ve Kralın bu yiyeceklere girmesine izin verildi; ve belirli gıdalar, elde etmeyi umduğu kişi, güç, erdem veya amaç gibi çeşitli şeyleri temsil ediyordu. 1819'de Kral Kamehameha II, 'aha'nın dini geleneklerini sona erdirdi.'aina - Bu değişimleri anmak için ve büyük toplumsal değişimlerin yapıldığı sembolik bir jest olarak, kadınlarla birlikte yediği ve yeni bir şölen sağlayarak bir şölen düzenledi: bugünkü luau. “Taro bitkisi” anlamına gelen luau, şölende servis edilen en popüler yemeklerden biriydi: Hindistan cevizi sütü ile pişirilen tavuk ve taro bitkisi yaprakları.
Geleneksel bayram lauhalas'tan, ti yapraklarından yapılmış büyük dokuma paspaslardan, katta oturan dindarlar, sadece ellerini yemek için kullanıldı. Eğrelti otlarının, yapraklarının ve çiçeklerin güzel centerpiecesleri, lomi somonu ve kalua domuzu (bir imu denen bir yeraltı fırında pişmiş domuz eti) gibi et tabakları ile kaplı ve taro bitki mısırından yapılmış klasik bir Polinezya maşası olan poi kaseleri, paspaslar üzerine koydu; kurutulmuş balık, tatlı patates ve muz doğrudan lauhala yerleştirildi.
Antik Hawaii'nin kraliyet luausu, yüzlerce binden fazla insana, tek bir bayramda ve bol miktarda yiyecekle dolu, geniş ve cömert olaylardı. En büyük luau, Xhaum III'ün 1847 domuzları, 271 büyük su kabakları, 482 tuzlu su balıkları, 3,125 tatlı su balıkları, 1,820 hindistancevizi ve 2,245 taro bitkileri ile doldurulmuş bir ziyafete ev sahipliği yaptığı 4,000'ti. 'Merry Monarch' olarak bilinen Kral Kalakaua da 50 misafirlerini davet ederek 1,500th doğum günü için büyük bir luau düzenledi.
1960'lerde, Hawai kültürünün sevgisi ve turizmin adalara hızlı bir şekilde gelişmesi luaus'un artan popülaritesine yol açmış, sadece bir arkadaşlıktan ve aileden gelen bir olaya popüler bir turistik cazibe dönüşmüştür. Bugün, ziyaretçiler Hawaii'nin geleneksel kraliyet luaus geleneğini, geleneksel Hawaii geleneklerini, yemeklerini ve eğlencelerini anlatarak deneyimleme şansına sahipler.
